材料:
鸡肉500g,冬菇10只,姜适量,葱适量,
冬菇焖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗净切块,厨房纸吸干水份,加入胡椒粉,糖,淀粉腌10分钟。
步骤2,冬菇提前泡好,洗干净后切块待用。
步骤3,锅放油烧热放入姜爆香倒入鸡肉,冬菇炒至鸡肉微黄并赞酒炒香。
步骤4,加入耗油,生抽及适量的水焖10分钟放入葱段焖至收汁即可,可放少量盐调味。
材料:
1、光鸡半只:斩件后用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀,腌20分钟;
2、冬菇15克左右:清洗干净,用温水泡软,捞起,泡冬菇的水留用;
3、生姜1块,葱2棵:生姜切片,葱的葱头部分切段,葱的叶子部分切葱花。
做法:
1:热油锅,把姜片和葱白段,放进锅里爆香;
2:捞起鸡肉放进锅里,保持大火煎1~2分钟,带点金黄再翻面;
3:翻面后,同样的方法煎至金黄;
4:把冬菇加进去;
5:加入冬菇后,把腌鸡的调料也倒进锅里,翻炒均匀;
6:把泡过冬菇的水,倒进锅里(水不要多,只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后,转慢火焖煮5~8分钟左右,鸡肉熟透即可;
7~8:加入葱花翻炒均匀,把汁收至将干就可以上碟了。
材料:
鸡1千克,栗子半斤,冬菇,姜数片,干葱头适量,葱两根,生抽适量,老抽适量,盐适量,料酒适量,调和油适量,,
冬菇栗子焖鸡的做法的做法步骤:
步骤11,.放油下锅再放干葱姜片,爆出香味,下鸡肉炒干水。
步骤22,.放点料酒去腥,翻炒,放入冬菇栗子,加入盐,生抽,老抽,根据个人喜好适当放点白糖,翻炒,最后加入适量温水,盖上盖子焖。
步骤3,二十分钟后看鸡肉栗子熟透,收汁,加入葱段起锅。
食材明细:
主料::黄毛鸡1只,小冬菇约30个,栗子250g,腐竹300g,
辅料::柱侯酱2大匙,生抽2茶匙,糖1茶匙,玉米油1.5大匙,蒜3瓣,姜1小块,葱花2大匙,盐1/2茶匙,料酒2大匙,
冬菇腐竹栗子焖鸡的做法步骤:
1.腐竹泡软身备用。
2.冬菇泡发。(我用的是金钱菇。)
3.姜切片,蒜去皮。
4.鸡去皮剁小块,用料酒和盐腌一下。
5.栗子用水冲洗一下。(我用的是冷冻栗子。)
6.热油锅,把蒜和姜片爆香。
7.放入鸡块炒至变色。
8.放入柱侯酱炒。
9.柱侯酱炒出香味后,放生抽,糖炒匀。
10.加入与鸡块持平的水,放冬菇栗子一起煮,水开后转小火约15分钟。
11.放入腐竹继续煮约15-20分钟。
12.看看水量,水还很多的话开大火收收汁,撒上葱花即可。
13.每次焖菜,都是配料最抢手的。
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材料:
冬菇,小白菜,盐,蚝油,生粉,,
焖冬菇的做法的做法步骤:
步骤1,提前一晚把冬菇泡好。
步骤2,冬菇放在小煲里用油先煎一下,然后放生粉水焖。(生粉适量,水要有半个手指深,大概焖15分钟)然后放生抽,旧庄蚝油再焖半小时左右,最后放盐。
步骤3,冬菇差不多可以的时候,就用另一个锅热油加盐炒菜,做底盘,焖好的冬菇放在菜的上面就好。
第一次煮煮的差不多了竟然没煤气了如果再炖多十来分钟更入味。
材料:
排骨大概两根,冬菇20颗,姜6片,葱段适量,料酒适量,蚝油适量,老抽一羹匙,生抽两羹匙,盐适量,糖一羹匙,
冬菇焖排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨和冬菇洗净泡水,沥干备用,
步骤2,葱切成段,姜切片。
步骤3,锅内放油,先放入姜炒几下再放葱段,然后放入糖(冰糖也行,按自己口味加甜度)翻炒均匀
步骤4,然后放入排骨,大火炒5分钟。
步骤5,再加两碗半水淹没排骨,加豉油,蚝油,老抽,料酒,放入冬菇,小火焖40分钟左右。(有木耳可以加入木耳,有八角可以加入八角)
步骤6,焖好40分钟再放入红枣小火焖大概15分钟。
步骤7,成品上桌。
老家一入冬家家户户都晒腊味,都过年时成桌上不可少的美食,妹妹从家里寄来自己家乡的土鸭,土猪做的腊板鸭,香肠,这味道跟市场上买的可相差悬殊,绿色健康。对我来说,板鸭一般是一鸭两吃,肉多的用来焖,鸭头,翅膀这些煲汤,用来煲猪肚那可绝了。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
腊鸭半只,冬菇二十朵,蒜五瓣,姜一块,甜米酒一大勺,白糖二小勺,老抽,生抽少许,橙皮小片,
冬菇焖腊鸭的做法的做法步骤:
步骤1,先亮个相,这果然是自己养的土鸭,都没有什么肥膘,超市的都白花花的
步骤2,锅里烧开水放入剁小块的鸭,姜片,煮五分钟,这样去去咸味
步骤3,煮好后,冲洗关键,分二盒子装,挑肥的,肉多的出来焖,剩下放冰箱下次煲汤。
步骤4,泡发的冬菇洗干净,蒜切片,姜切片
步骤5,锅里放一点点油爆香姜,蒜。油一定要少少的,鸭会出油
步骤6,倒入腊鸭小火煸炒,尽量把鸭油逼出,一直炒至鸭皮带点焦黄,锅里已经出不少油了
步骤7,倒入甜米酒翻炒,加老抽上色,放冬菇,小片橙皮,加水没鸭块,大火烧开后,小火焖二十五分钟。
步骤8,焖到汤汁粘稠加白糖,一点生抽,大火翻炒几下就可以出锅了,腊鸭有盐味,不用放盐,冬菇提鲜,鸡精更不用加了,鲜的不行。
步骤9,装盘。色泽金黄,咸香味浓。
我爸说想吃猪脚,可是不会煮,临时抱佛脚,看着菜谱把这都菜做出来了。
材料:
猪脚500g,蒜头五瓣0.5g,香菇50g,盐适量,姜片0.5g,葱头5瓣,蚝油适量,酱油适量,
冬菇焖猪脚的做法的做法步骤:
步骤1,先烧热水,水滚后放猪脚,白灼一会,去掉腥味;捞起来,用冷水清洗,并小泡一分钟。
步骤2,再下油,油烫后下姜片、蒜头、葱头,以及蚝油、酱油、盐,翻炒一小会儿。
步骤3,把猪脚和冬菇加进去,炒至上色,再加入半勺水,末过猪脚。大火煮滚后,调至小火焖至30分钟。
家常菜
材料:
三黄鸡一斤,干香菇三两,蚝油一勺,蒜末适量,姜末适量,料酒适量,
冬菇滑鸡的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡砍一小块,干香菇泡半小时后切成块,料酒。姜蒜一起放入腌制二十分钟,后放去蒸锅半小时即可。
感谢您阅读“97美食网”的《海参冬菇焖鸡的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海参焖鸡专题,希望您能喜欢!