食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？我们的小编特意搜集并整理了冬菇蒸肉饼的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
清蒸是广式典型菜肴。对于我来说，清蒸的味道就等同于家的味道。清蒸的菜很大程度上保留了菜的原汁原味，而且不会上火。
材料：
肉碎300g，冬菇8只，盐适量，砂糖少许，麻油少许，，
冬菇蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，泡发干冬菇（这里也可以用鲜冬菇/鱿鱼也可以，鱿鱼肉饼在香港很出名，很多明星都喜欢的）然后切成碎
步骤2，买的是整肉的话请剁成肉蓉，剁到开始粘刀就好。这里用的是现成的肉蓉。选有点肥肉的才好吃，全瘦肉口感很干
步骤3，混合肉蓉和冬菇
步骤4，加入盐和砂糖，冬菇，肉，调味料拌均匀
步骤5，碟子里放油抹匀，放进冬菇肉饼
步骤6，放进电饭锅蒸隔，按下煮饭按钮，安然等饭煮熟就好
步骤7，出锅，淋上少许芝麻油即可
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冬菇甜梅菜蒸肉饼
食材明细：
主料：：猪肉半斤，冬菇3朵，甜梅菜一颗，
辅料：：生粉少许，糖适量，盐适量，
冬菇甜梅菜蒸肉饼的做法步骤：
1.首先将浸开的干香菇切粒
2.将甜梅菜也切粒,肉我已经在肉档叫挡住帮我打碎,将香菇和梅菜都铺在肉上
3.加入糖,生粉,盐搅匀,加入少量的水一起搅,这样肉才会鲜嫩
4.放入蒸锅里大火蒸20-25分钟,得左,好好味.甜梅菜是在香港买的,一点都不咸,又甜又香.如果是在国内的,必须浸泡完盐才可以,要不会好咸.
小贴士：
甜梅菜是在香港买的,一点都不咸,又甜又香.如果是在国内的,必须浸泡完盐才可以,要不会好咸.盐可以在搅匀冬菇,梅菜之前单独加在肉那里就可以,因为梅菜还是有盐的,这样不会导致整个菜做出来太咸.另外,加入冬菇是这道菜美味的关键哦!~
妈妈的味道-冬菇玉米蒸肉饼
食材明细：
主料：：猪肉400克，冬菇适量，玉米1个，
辅料：：酱油适量，盐适量，糖适量，油适量，蚝油适量，
妈妈的味道-冬菇玉米蒸肉饼的做法步骤：
1.瘦肉剁碎
2.冬菇切碎
3.玉米切粒
4.把瘦肉碎，玉米，冬菇放入一盘里，加入油，糖，淀粉，酱油，盐，耗油，手带上一次性手套，用手抓勺，腌制15分钟。
5.把腌好的肉饼放入碟里，锅放水煮开，放入蒸10分钟。
6.成品
冬菇蒸肉的做法
材料：
香菇六颗，前腿猪肉适量，上海青适量，淀粉，姜末，蒜末，小红辣椒，，
冬菇蒸肉的做法的做法步骤：
步骤11，.猪肉洗净剁碎，放入料酒，生抽，老抽，淀粉，油，蒜末，姜末，小红辣椒末腌制片刻。
步骤22，.冬菇洗干净去掉蒂，蒂可以剁碎放入肉末里面一起拌均匀，这样肉末会有香菇味道，而且不浪费香菇蒂喔。3.摆好去掉蒂的香菇
步骤3，将肉末放进香菇凹肚内，开水蒸五分钟。4.蒸好的香菇肉末拿出来放一边，开始洗锅，倒入油，炒香蒜末，放入上海青翻炒，倒入少量生抽跟盐，炒熟就围着香菇肉末摆一圈〈如图〉
步骤45，.洗干净锅，锅内倒入少量油，放入蒜末跟小红辣椒翻炒香，倒入清水调好的淀粉，加生抽一起，用锅铲不停的划动，直到酱汁变得粘稠，淋到蒸好冬菇肉末上即可。6.一个是有上海青装饰的香菇蒸肉，一个是用西红柿皮弄的花装饰的香菇蒸肉，肉末加了香菜，其他做法是一样的。
冬菇肉饼的做法
材料：
瘦肉适量，冬菇适量，马蹄适量，油，盐，抽油适量，
冬菇肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇浸泡开，洗净。瘦猪肉剁碎，马蹄剁碎，蒜头少许剁碎。盐、抽油，蒜头碎猪肉碎，马蹄碎加一起搅拌均匀，搅拌好的肉饼加到每个冬菇上面。（用了枸杞子装饰
步骤2，加油，上锅蒸熟。（我是煮饭时一起放到电饭锅蒸熟的，感觉这样的冬菇味更香）
咸蛋冬菇肉饼的做法
这道菜在我家里大人小孩都喜欢.操作简单咸鲜可口带点微甜.
材料：
梅头肉300g，咸蛋1个，花菇8-10朵，调料：，油8ml，酱油8ml，水45ml，糖1勺，盐1g，鸡汁10ml，料酒8ml，淀粉1勺，
咸蛋冬菇肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，肉剁碎(肥瘦比例8:2）花菇切碎.
步骤3，加入调料（除水和淀粉）顺时针搅匀.
步骤4，水分三次加入肉搅匀,再加入淀粉拌匀均.
步骤5，肉均匀铺在碟子上,中间的肉饼要铺薄一点.
步骤6，中间打入咸蛋(蛋黄压扁,便于蒸熟）
步骤7，冷水下锅,上气后再蒸7-10分钟根据肉饼厚度有所增加.
步骤8，出锅撒葱点缀即可.
步骤9，.
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