任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？下面，小编为大家整理的“糯滑紫薯糕——裸月饼的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
特意买了紫薯，就是不想做，可今天再不做紫薯就要坏了，没想到做出来是那么漂亮，很简单你也可以哦~
材料：
去皮紫薯700g，熟糯米粉约80g，白糖约60g，炼奶约50g，
糯滑紫薯糕——裸月饼的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯去皮后切成薄片，放高压锅压一下特别快
步骤2，紫薯泥直接用筷子就可以搅好，然后加入熟糯米粉，白糖，炼奶趁热揉匀
步骤3，揉像这样就可以了，揉好就可以做
步骤4，准备好自己喜欢的模具，如果怕粘，抹一点点色拉油
步骤5，紫薯泥每个称好50克，放入模具压就好了
步骤6，好漂亮，特别喜欢~
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材料：
低筋面粉90g，鸡蛋五枚，白糖60g，玉米油50ml，牛奶50ml，白醋几滴，熟紫薯260g，老酸奶360g，桑葚300g，蓝莓130g，
紫薯酸奶裸蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，分开蛋清蛋黄
步骤3，蛋黄盆放入油，1/4糖，奶用手抽拌匀
步骤4，筛入低粉
步骤5，蛋白滴几滴白醋，打至粗泡，放入1/3白糖继续打
步骤6，打出细腻的泡沫加入剩下1/2的糖继续
步骤7，打出有明显纹路放入剩余的糖继续
步骤8，打至干性发泡。烤箱预热
步骤9，取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌匀
步骤10，蛋黄糊倒入蛋白盆里翻拌切拌匀
步骤11，倒入8寸蛋糕模，震模
步骤12，长帝互联网烤箱可以手机操控，设定上下火，170度45分钟
步骤13，中下层
步骤14，烤蛋糕的时候准备紫薯酸奶糊，紫薯去皮放入盆里压碎，或者切小块
步骤15，准备这种很厚的老酸奶
步骤16，紫薯和酸奶放入料理机打成糊，如果你觉得不够甜可以加糖或者蜂蜜。我这里都没有加。
步骤17，打好的紫薯酸奶糊，很浓稠的
步骤18，桑葚，蓝莓洗净沥干水分备用
步骤19，蛋糕烤好后立即倒扣放凉
步骤20，蛋糕横片三片
步骤21，取一片放盘子上，抹上紫薯酸奶糊
步骤22，放上一层水果，再放一片蛋糕片，抹糊放水果，再盖一层，倒上剩下所有的糊，放水果装饰即可
步骤23，成品
步骤24，成品
步骤25，成品
紫薯糕
食材明细：
主料：：紫薯1个，牛奶205ML，白糖30克，
辅料：：琼脂10克，
紫薯糕的做法步骤：
1.准备好材料，牛奶和白糖都忘了拍了
2.琼脂用水浸泡30分钟
3.紫薯放蒸锅中蒸熟
4.趁热将紫薯去皮，压成泥
5.薯泥、白糖、牛奶倒入搅拌机中打成细腻的糊
6.锅中烧水，放入泡好的琼脂煮至完全溶化
7.倒入紫薯糊，搅拌均匀
8.玻璃碗中刷一层薄油，倒入煮好紫薯琼脂糊，晾凉后放冰箱中冷藏一个小时，拿出切块即可
酥皮紫薯月饼的做法
中秋佳节将至，在这里为大家献上一款酥皮紫薯月饼，希望大家能够喜欢
材料：
高筋粉300克，紫薯350克，猪油克，糖80克，蜂蜜50克，牛奶100毫升，炼乳少许，，
酥皮紫薯月饼的做法的做法步骤：
步骤1，我们先从月饼馅开始第一步将紫薯削皮蒸熟
步骤2，将蜂蜜和少许的炼乳加入紫薯中，并用汤勺紫薯弄成紫薯泥
步骤3，将弄好的紫薯泥分成每个约25克的小球备用
步骤4，将高筋粉300克放入烤箱，温度200度烤3-5分钟。
步骤5，将烤好的面粉分成2份，一份200克用于做水油皮，一份100克用于做油酥。将200克面粉加入80克白砂糖和100毫升左右的牛奶搅拌。
步骤6，在搅拌好面块中放入约40克猪油，然后开始揉面，使劲的揉。（我用的是比较传统的猪油起酥，如果有家人事少数民族或者不喜欢猪油的朋友，可以用黄油或者植物油代替）
步骤7，将揉好的面分成20克左右的面团压，扁圈起来盖上保险膜，让面团舒展一下。
步骤8，利用这段时间我们来做油酥，将第二份约100克面粉加入30克左右的猪油充分揉搓。
步骤9，揉搓至油酥面捏紧是一团，一拨就散开就OK了
步骤10，然后将油酥分成约10克左右的小球备用
步骤11，然后用舒展好的面团包上油酥球
步骤12，包好后团成小球
步骤13，擀成牛舌状
步骤14，卷起来放置在一旁备用
步骤15，将卷过一层的酥皮卷表层涂抹一点点猪油放置变干，盖上保鲜膜放置约5分钟
步骤16，将放置过一会的酥皮卷逐个拿出，其余的还是用保鲜膜盖住，防止面团水分流失。
步骤17，将酥皮卷再擀成牛舌状，然后再卷起来，卷的时候注意方向
步骤18，酥皮卷经过2次的工序后已经有很多层了
步骤19，逐个酥皮卷逐个卷号后，表面涂抹少许猪油在放置约10分钟
步骤20，然后就开始包了，取酥皮卷一个，倆头向中间弯曲
步骤21，然后用手掌压成面皮
步骤22，将紫薯球包进去，慢慢的把口收紧
步骤23，然后将封口处朝下，用擀面杖压扁就可以进烤箱了
步骤24，烤箱180度预热10分钟，将包好的月饼放进去先烤10分钟，然后翻面底面朝上烤10分钟，然后在翻面烤5分钟就好了。（烤的时间根据自己的烤箱温度自己掌握）
步骤25，一壶香茗，一个月饼
步骤26，掰开给你们看看
步骤27，在来个特写
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