俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许下面的“时令菜冬笋肉丝咸菜的做法”正合你意！希望对你的工作和生活有所帮助。
江南人喜欢吃笋，配饭配粥都很好，就是冬笋好贵阿
材料：
绿咸菜一小把，里脊肉小块，冬笋两三个，，
时令菜冬笋肉丝咸菜的做法的做法步骤：
步骤1，咸菜洗净，切成半公分长的小丁，里脊切肉丝，冬笋切条。起油锅，下肉丝到变色，少许黄酒喷香，放入笋，再放咸菜，盐味精调味，收工！
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雪菜冬笋肉丝的做法
材料：
雪菜，冬笋，肉丝，豆腐干，鸡精，，
雪菜冬笋肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，把买来的雪菜先清洗一下，可以减少点里面的盐分。
步骤2，把冬笋切成丝。放在热水中焯一下。
步骤3，这自然是豆腐干啊，这个品种比较香。把豆腐干切成条状。
步骤4，在切好的肉丝中放入生粉，料酒搅拌。
步骤5，最后把雪菜切好。
步骤6，热锅，锅非常烫，冒烟时再放入油。油放入后马上放入冬笋丝爆炒。
步骤7，放入雪菜和豆腐干继续炒。
步骤8，接着可以马上放肉丝炒。
步骤9，最后加些许水烧开，汁水收干。放入鸡精就大功告成了。
冬笋炒咸菜的做法
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材料：
冬笋1个，咸白菜1颗，猪里脊肉1块，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，白糖适量，
冬笋炒咸菜的做法的做法步骤：
步骤1，咸白菜整棵用清水浸泡15分钟，洗净后稍微捏去水，切成丝备用；
步骤2，冬笋去壳去老根，入锅加清水煮10分钟去涩后切丝；
步骤3，猪里脊肉切丝，加少许盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
步骤4，热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒变色后盛出备用；
步骤5，另起锅放油,油温后下咸白菜煸炒,然后下冬笋丝翻炒几下,加入少许清水，调入糖，大火煮2分钟；
步骤6，把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
雪菜肉丝炒冬笋的做法
材料：
雪菜100g，肉丝100g，冬笋3小个，盐适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，玉米淀粉少许，色拉油适量，大葱1小段，
雪菜肉丝炒冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，选用这种小个的冬笋来炒菜特别好吃。
步骤2，雪菜泡水洗数遍后沥干水分切碎末备用。笋去壳后洗净切丝备用。肉冲洗干净沥干水分，用厨房纸吸干后切丝，用少许玉米淀粉和适量的料酒腌制一下备用。大葱洗净切末备用。
步骤3，冷锅热油，待油热后加入一把大葱末爆香。
步骤4，从爆出香味后，转小火加入腌制好的肉丝炒匀。
步骤5，再转中火加入笋丝一起翻炒。
步骤6，再加入雪菜继续翻炒。
步骤7，炒均匀后，根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精调味。
步骤8，最后加少许水煮一下，待汁水收干后就可以出锅装盘了。
步骤9，美味的雪菜肉丝炒冬笋就做好了。
步骤10，雪菜肉丝炒冬笋可以做下饭的菜，也可以作为浇头放在汤面或拌面里一起吃，非常赞的哦！
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