素鸡是一种传统豆制食品,多吃些豆制品益处多多,可以保护肝脏、促进机体代谢,素鸡可以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特
材料:
素鸡1条,生抽1勺,大葱10克,姜3片,八角2个,桂皮1块,香叶2片,料酒1勺,白糖1茶匙,老抽1茶匙,盐适量,,
五香素鸡在“家”打造ins风的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡洗净切成厚片
步骤2,大葱切小段,姜去皮切成片,八角、香叶、桂皮备好即为香料
步骤3,生抽,老抽,料酒,白糖加清水调成酱汁
步骤4,起锅热油,加入素鸡
步骤5,煎至双面金黄
步骤6,加入香料
步骤7,倒入酱汁,煮开后转小火炖10分钟
步骤8,最后开大火,稍加收汁即可
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
材料:
平菇适量,鸡蛋1个,淀粉30g,干碟适量,油适量,香葱装饰少许,
香酥炸蘑菇在“家”打造ins风美食的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇洗净撕成条
步骤2,锅中放入水烧开,放入蘑菇
步骤3,将蘑菇烫一下
步骤4,捞出放入冷水中冷却
步骤5,在冷水中捞出沥干水份放入碗中
步骤6,放入一棵鸡蛋
步骤7,放入淀粉
步骤8,放入干碟
步骤9,搅拌均匀备用.
步骤10,炸锅中放入适量的油,烧热.放入蘑菇
步骤11,炸熟
步骤12,将炸熟的蘑菇捞出
步骤13,放在吸油纸上,撒上干碟.拌匀.
步骤14,装盘撒上香葱
步骤15,完成
苦瓜炒牛肉,是夏日餐桌上清热去火的家常美味。但是要炒出嫩滑爽口的牛肉却不是件容易的事呢。来,这就告诉你怎样炒出不老不柴的牛肉。
材料:
牛冧肉100克,苦瓜1根,生姜适量,盐1小勺,糖1小勺,生粉2小勺,生抽1勺,,
苦瓜炒牛肉在“家”打造ins风美食的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉要选择牛冧肉,也就是牛后腿的大腿肉。洗净,找好肉的竖向纹理。
步骤2,刀口垂直于牛肉竖向纹理,切薄片。
步骤3,每片肉片都用刀侧拍压几下,使肉的结构变得松散。
步骤4,这是拍压前的肉片。
步骤5,这是拍压后的肉片。
步骤6,姜剁碎。
步骤7,刀功处理好的牛肉加生粉、生抽、糖、油、姜末(先不放盐),拌匀静置一会儿。
步骤8,苦瓜去馕,切薄片。
步骤9,锅里烧热油。牛肉临入锅前加一点盐拌匀,倒入锅中划炒至5成熟(也就是一面已变色另一面还是生的),盛起。
步骤10,锅里再添点油,烧热,倒入苦瓜翻炒片刻,加适量盐调好底味。
步骤11,收小火,倒入牛肉,翻炒片刻,最后淋入1勺开水,炒匀,装盘。
步骤12,成品图一。
步骤13,成品图二。
夏天,总是跟饮料分不开。外面买来的添加剂就不用再说了,自己动手制作颜值特饮。
材料:
荔枝5个,小黄瓜半个,苏打水适量,蜂蜜/糖浆适量,冰块适量,,
荔枝青瓜气泡饮在“家”打造ins风的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,先剥出3个荔枝放入杯子底部
步骤3,用小棍子捣碎,捣出汁液(此时,喜欢更甜的可以加糖浆和蜂蜜)
步骤4,小黄瓜洗净对半切开,用刮皮刀刮成薄片~
步骤5,剩余的两个荔枝剥皮放进去,小黄瓜片也放进去
步骤6,倒入苏打水(喜欢凉的,就先加冰块在加苏打水)
步骤7,搅拌均匀即可。
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,成品
丝瓜你还在做汤吗?试试这个做法吧,素菜吃出荤菜味~下饭超级棒
材料:
丝瓜1根,木耳3朵,胡萝卜50克,蒜片3瓣,郫县豆瓣酱1勺,白糖1勺,香醋1勺,料酒1勺,料酒1勺,水淀粉1汤匙,盐适量,,
鱼香丝瓜在“家”打造ins风美食的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮切成滚刀块
步骤2,木耳泡发好切成丝,胡萝卜切成菱形片
步骤3,白糖、香醋、料酒、酱油加清水调成酱汁
步骤4,大蒜切片,豆瓣酱备好
步骤5,起锅加入蒜片,豆瓣酱炒出香味
步骤6,加入胡萝卜翻炒30秒
步骤7,加入丝瓜翻炒30秒
步骤8,加入木耳和酱汁将所有食材炒熟
步骤9,最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可
清晨,爱人买回来新鲜的大虾,于是我们决定用最简单的方法来吃大虾,盐水一煮,配上酱料即可。食材好了,就能有好味道。所以,我从来不买冷冻虾,只买新鲜虾。
材料:
大虾250克,姜片仨片,盐一小勺,清水适量,
盐水煮大虾在“家”打造ins风美食的做法的做法步骤:
步骤1,锅里放入足量清水,煮开
步骤2,姜片
步骤3,水里放入姜片,去腥
步骤4,水开后,放入大虾
步骤5,滚开2分钟,即可,太久了,虾肉老就不嫩啦,影响口感。出锅前一分钟,加盐煮。然后出锅装盘
步骤6,成品图,配你喜欢的调味料,吃
步骤7,特写,好吃
步骤8,成品图二
朋友是个有情调的“家装狂人”,一直邀请我去她家烹饪美食、拍照留念。因为距离较远,终于在上个周末上门赴约,还一起到宜家好一番“扫货”。当天中午就用IKEA365+系列的汤锅、煎锅烹制了一款很“宜家”的奶油鸡肉蘑菇汤,终于整理好了这些清新北欧风美食图,下面就来分享给大家制作方法!
材料:
鸡腿2个,白洋葱1/2个,口蘑250g,高汤250g,蒜泥1勺,盐适量,黑胡椒碎适量,黄油55g,面粉1大勺,牛奶350ml,白葡萄酒1大勺,,
奶油鸡肉蘑菇汤在“家”打造ins风的做法的做法步骤:
步骤1,准备好鸡腿、口蘑、白洋葱、蒜瓣。
步骤2,将鸡腿去骨,切成3-4块。
步骤3,然后将口蘑切片。
步骤4,白洋葱切片,蒜剁成泥。
步骤5,鸡腿块放上盐和黑胡椒碎腌制一下。
步骤6,这次特意买了10L的IKEA365+的汤锅,比较方便家里来客人时准备多人份的菜肴,整鸡整鸭炖汤绝对没问题,烹饪时不仅可以透过玻璃盖看到食材的状态,内胆上的刻度也看的很清楚,这样的小细节设计方便了直接在锅内控制加水量。
步骤7,汤锅中放入35克黄油,加热,放入洋葱片。
步骤8,将洋葱片炒至透明。
步骤9,加入面粉翻炒,不要炒焦。
步骤10,倒入牛奶。
步骤11,倒入高汤。而且汤锅的内胆上标有刻度,其实会方便烹饪使用时在锅内控制加水量。
步骤12,将适量色拉油加入适用于各种灶具的IKEA365+煎锅,加热后,放入鸡腿肉煎至金黄色。
步骤13,将煎好的鸡腿肉放入汤锅中。
步骤14,继续使用IKEA365+煎锅,放入20克黄油加热溶化后,放入蘑菇片,烹入白葡萄酒。
步骤15,将煎好的蘑菇片放入汤锅中。
步骤16,等鸡肉充分煮熟,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
步骤17,最后将煮好的奶油鸡肉蘑菇汤盛在深盘中。
步骤18,真的是香味四溢呢。
步骤19,再来一张美照留念~
虾子面这样炒,美味到连盘子都舔干净。
材料:
虾子面6块(270克),脆皮香肠(小)5根,干贝50克,胡萝卜大半根,青瓜1条,蒜头4个,玉米油适量,蚝油适量,生抽适量,,
干贝蚝油虾子面在“家”打造ins风美食的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料。干贝提前充分浸泡。
步骤2,干贝用菜刀拍扁成干贝丝。蒜头剁碎,香肠切片,青瓜和胡萝卜擦成丝。
步骤3,适量水烧开,倒入少许玉米油和盐,再倒入虾子面。
步骤4,用筷子搅散虾子面。这个虾子面比较细,烫的时间不到2分钟。可根据自己喜欢的口感,增减烫面的时间。捞出虾子面沥干备用。
步骤5,适量油炒香干贝,微微金黄即可。一般看到干贝开始跳跃起来就差不多了。
步骤6,倒入香肠翻炒。
步骤7,倒入胡萝卜丝翻炒。
步骤8,将材料拨一边,爆香蒜蓉。
步骤9,倒入虾子面翻炒,建议用筷子操作更方便,
步骤10,适量蚝油和生抽调味,翻炒均匀便可关火。蚝油与生抽比例为1:1。
步骤11,最后放入青瓜丝拌均匀即可。如喜欢熟口感的青瓜,可在关火前倒入翻炒一会。
步骤12,准备开吃。
步骤13,细节图一。
步骤14,细节图二。
步骤15,成品图一。
步骤16,成品图二。
折腾了几次做出来自己满意的油条,开始做出来的油条就和外面卖的一样的味道了,有姐妹问我要了方子也做了,她也说好吃,说和外面卖的没差别,可是我想让味道更好点,于是有了这个芝麻油条,成品更香更好吃,因为我不喜欢用炸过东西的油再炒菜,所以我就用的少量的油,把锅侧一点用的,各位如果也这样做要注意安全啊
材料:
中筋面粉250克,鸡蛋50克,清水130克,无铝泡打粉2克,玉米油8克,小苏打3克,盐4克,芝麻一小勺,
芝麻油条在“家”打造ins风美食的做法的做法步骤:
步骤1,把除了芝麻以外的所有材料揉成团,因含水量大,开始揉时是很沾手的,揉到不怎么沾手了,团成长条形
步骤2,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一晚上
步骤3,取出面团回温十分钟,分成两份,面团用手指轻轻的压成六厘米宽,一厘米厚的长条,撒上一层薄薄的面粉
步骤4,切成两厘米宽的小条
步骤5,把两片放在一起
步骤6,用刀背用力在中间压一下,让两片中间粘到一起
步骤7,如果刀背有点粘面团,就在刀背上擦点干面粉
步骤8,把所有的都这样压好,撒上少量芝麻,底下沾面粉防粘
步骤9,平底锅放入油,烧至180度左右,就是筷子下去会有大气泡时,用两手抓住小面条的两头,轻轻拉长至筷子的长度,轻轻放入油条
步骤10,油条炸起来后轻轻翻动,让油条每一个面都受热一样,这样炸出来的油条的内部才会孔洞漂亮,也会更蓬松好吃
步骤11,出锅后很蓬松
步骤12,内部细节图,孔洞很漂亮吧,非常好吃
步骤13,成品图一
步骤14,成品图二
步骤15,成品图三
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