食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下【韭菜盒子】——经典家常小吃，你是这样做的吗？的做法，欢迎你阅读与收藏。
韭菜盒子，一道非常经典的家常小吃。豆丁不好好吃饭，或者给家人换口味的时候，我便会试着做这个，比换着花样做菜省心，比包饺子简单快速方便，还很适合给孩子当便当呢。很多妈妈想必都有做过这道小吃，大家也都有各自的方法，不知道你们是怎么做的呢？豆丁妈妈的方法还真是简单呢，一起来看看吧。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
韭菜300g，鸡蛋3个，干木耳适量，火腿肠2根，面粉适量，，
【韭菜盒子】——经典家常小吃，你是这样做的吗？的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜摘好洗净放篮子里控干水份后切细；干木耳泡软后切成末，鸡蛋炒好后捣成细小状；火腿肠切成小丁（忘拍了）
步骤2，将第一步切好的食材放入大碗，加入适量盐、生抽、香油拌匀；
步骤3，面粉加沸水搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜静置20-30分钟；
步骤4，将静置好的面团取出揉成光滑面团，分成若干小剂子，按扁；
步骤5，小剂子擀开（比饺子皮大且稍厚些），包入拌好的馅料，拧花边做成韭菜盒子；
步骤6，平底锅倒油，放入包好的韭菜盒子，淋入水淀粉，盖上盖子煎至水干翻面，煎至两面焦黄即可；
步骤7，成品
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河南凉面，你在家是这样做吗？
食材明细：
主料：：一加一天然面粉适量，黄瓜适量，香葱适量，大蒜适量，醋10ml，八角5g，芝麻酱10g，花椒适量，生抽适量，
辅料：：水250g，胡萝卜适量，香菜适量，盐适量，糖适量，食用油50ml，花生200g，辣椒油10g，
河南凉面，你在家是这样做吗？的做法步骤：
1.和面，取500g一加一天然面粉,加入250ml水，搅拌成面絮
2.压面：把和好的面絮放进压面机，压成饼状。面絮刚压的时候不容易形成面饼，将先压出的面饼折叠后再压，如此反复多次，直到所有面絮形成均匀的面饼，再调节压面机的间隙，将面饼调整至个人喜欢的厚度
3.切面条：安装切面条刀（专业的凉面条刀）。把压好的面饼用面条刀切成面条
4.根据情况将面条拽成适当长短，放在盘子上备用
5.切菜：胡萝卜、黄瓜切丝
6.小葱、香菜切碎
7.焯水：绿豆芽放开水中，焯熟，过凉水备用
8.炸花生：凉油放入花生，不停翻炒直至听到“啪啪”响声
9.装盘撒上盐即可
10.煮料汁：开水加入八角、花椒熬出香味，放入适量盐和糖，捞出八角、花椒，料汁放凉备用
11.煮面条：开水煮面条
12.煮熟过凉水
13.捞出备用
14.拌凉面：把备好的食材加入碗中，依次加入料汁、醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜，搅拌均匀，撒上香菜、葱花、花生
15.河南凉面做好了，发现和你平常吃的有什么不一样了吗？
小贴士：
1.和面时，不要加入太多水，边加水边和面，面絮不要和的太软；
2.压面条要重复压多次，保证面饼的均匀；
3.面饼可以压的厚些，切的面条就会成为圆面，口感更劲道；
4.面条煮熟从锅里捞出来后，多过几遍凉水面条不容易粘到一起；
5.喜欢吃蒜的，可以捣些蒜泥，浇到面条上面。
经典馅饼——韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉600克，韭菜400克，鸡蛋4个，虾皮适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，油适量，鸡精适量，生抽一小勺，水适量，
经典馅饼——韭菜盒子的做法步骤：
1.用温开水和面，水一点点加入面中间，和好，一边加水一面和面，和到面差不多都成雪花状，只有一点点干面粉，即可，否则水或多或少，造成面团不适合烙饼。
2.用少量油炒好鸡蛋，注意炒的时候用筷子来回搅动，这样会成鸡蛋碎。
3.韭菜洗净控水，切末，加入鸡蛋、盐、五香粉、油、生抽、鸡精、虾皮，拌好。
4.面醒一会，揉片刻为了让面团有劲道，分成若干等份，份量比饺子大比包子小一点。
5.擀好面皮。
6.放好馅料，对折将边捏紧。
7.用左手托着韭菜盒子，右手食指与姆指交替按出花边。
8.锅中起少量油，烧热，中小火烙至两面金黄即可。
小贴士：
1.面和的要稍软一点，但不能过。
2.韭菜遇盐容易出水，所以馅料拌好即可就要包馅饼了。
3.中小火烙制，大火容易外糊里面又没熟，韭菜有生的味道。
4.加入虾皮提鲜，又对身体有宜处。
5.吃的时候配上一点蒜末加陈醋很香。
6.这个份量大约是16个。
无比家常 の 韭菜盒子的做法
嫩嫩的韭菜加点炒蛋、粉条，和点面擀成面饼，就能做最最家常的韭菜盒子啦！
材料：
高粉350g，水150g，鸡蛋4个，韭菜650g，虾皮6汤匙，粉条1撮，五香粉1-1.5汤匙，盐1/4茶匙+1.5茶匙，味精1茶匙，植物油2-3汤匙，
无比家常 の 韭菜盒子的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜清洗干净，切小段，备用
步骤2，鸡蛋打散，加盐1/4茶匙，入锅炒熟划散；粉条煮熟切小段；韭菜、鸡蛋、粉条混合，拌匀
步骤3，加入植物油、五香粉、盐、味精，拌匀
步骤4，面粉加水和成面团，醒发15-20min，分成小份，擀成圆形，放上拌好的韭菜鸡蛋馅儿
步骤5，整成半圆，边缘捏合，就随意捏吧，不会侧漏就可以哈(^_-)
步骤6，放入电饼铛，加热至两面焦黄即可。卖相是一般般啦…味道还是可以哒~
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