没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的河南凉面，你在家是这样做吗？，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：一加一天然面粉适量，黄瓜适量，香葱适量，大蒜适量，醋10ml，八角5g，芝麻酱10g，花椒适量，生抽适量，
辅料：：水250g，胡萝卜适量，香菜适量，盐适量，糖适量，食用油50ml，花生200g，辣椒油10g，
河南凉面，你在家是这样做吗？的做法步骤：
1.和面，取500g一加一天然面粉,加入250ml水，搅拌成面絮
2.压面：把和好的面絮放进压面机，压成饼状。面絮刚压的时候不容易形成面饼，将先压出的面饼折叠后再压，如此反复多次，直到所有面絮形成均匀的面饼，再调节压面机的间隙，将面饼调整至个人喜欢的厚度
3.切面条：安装切面条刀（专业的凉面条刀）。把压好的面饼用面条刀切成面条
4.根据情况将面条拽成适当长短，放在盘子上备用
5.切菜：胡萝卜、黄瓜切丝
6.小葱、香菜切碎
7.焯水：绿豆芽放开水中，焯熟，过凉水备用
8.炸花生：凉油放入花生，不停翻炒直至听到“啪啪”响声
9.装盘撒上盐即可
10.煮料汁：开水加入八角、花椒熬出香味，放入适量盐和糖，捞出八角、花椒，料汁放凉备用
11.煮面条：开水煮面条
12.煮熟过凉水
13.捞出备用
14.拌凉面：把备好的食材加入碗中，依次加入料汁、醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜，搅拌均匀，撒上香菜、葱花、花生
15.河南凉面做好了，发现和你平常吃的有什么不一样了吗？
小贴士：
1.和面时，不要加入太多水，边加水边和面，面絮不要和的太软；
2.压面条要重复压多次，保证面饼的均匀；
3.面饼可以压的厚些，切的面条就会成为圆面，口感更劲道；
4.面条煮熟从锅里捞出来后，多过几遍凉水面条不容易粘到一起；
5.喜欢吃蒜的，可以捣些蒜泥，浇到面条上面。
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【韭菜盒子】——经典家常小吃，你是这样做的吗？的做法
韭菜盒子，一道非常经典的家常小吃。豆丁不好好吃饭，或者给家人换口味的时候，我便会试着做这个，比换着花样做菜省心，比包饺子简单快速方便，还很适合给孩子当便当呢。很多妈妈想必都有做过这道小吃，大家也都有各自的方法，不知道你们是怎么做的呢？豆丁妈妈的方法还真是简单呢，一起来看看吧。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
韭菜300g，鸡蛋3个，干木耳适量，火腿肠2根，面粉适量，，
【韭菜盒子】——经典家常小吃，你是这样做的吗？的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜摘好洗净放篮子里控干水份后切细；干木耳泡软后切成末，鸡蛋炒好后捣成细小状；火腿肠切成小丁（忘拍了）
步骤2，将第一步切好的食材放入大碗，加入适量盐、生抽、香油拌匀；
步骤3，面粉加沸水搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜静置20-30分钟；
步骤4，将静置好的面团取出揉成光滑面团，分成若干小剂子，按扁；
步骤5，小剂子擀开（比饺子皮大且稍厚些），包入拌好的馅料，拧花边做成韭菜盒子；
步骤6，平底锅倒油，放入包好的韭菜盒子，淋入水淀粉，盖上盖子煎至水干翻面，煎至两面焦黄即可；
步骤7，成品
用意大利面条在家自制凉面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：鸡蛋1个，坚果适量，黄瓜1个，蒜2-3瓣，
配料：：胡椒适量，花椒适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，香油适量，芝麻酱适量，辣椒适量，
用意大利面条在家自制凉面的做法步骤：
1.准备好原料
2.接一锅凉水将意大利面放入锅中，用大火煮开至面条熟。将煮熟的意面捞出，放入冷水中浸泡备用
3.将鸡蛋打散，加入一点盐和白胡椒
4.平底锅中放适量油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼
5.将蛋饼切成细丝
6.将黄瓜切丝
7.将坚果拍碎
8.酱油+醋+盐+白糖调成汁
9.平底锅中放入香油，加入花椒粉，胡椒粉，鸡精，辣椒烧热
10.烧热的花椒香油倒入小碗中，加入一勺芝麻酱和坚果碎，搅拌均匀制成香麻酱
11.蒜拍碎，加入少量水，制成蒜汁
12.将意面从凉水中捞出放入碗中，上面铺上鸡蛋丝和黄瓜丝。浇上蒜汁、酱油酱汁以及香麻酱。吃时拌匀即可
自己在家做酸奶
食材明细：
主料：：酸奶适量，纯牛奶适量，
辅料：：蜂蜜适量，
配料：：糖适量，
自己在家做酸奶的做法步骤：
1.酸奶1盒（哪一种都可以的。只要不带果粒的就行）纯牛奶600克，糖15克。蜂蜜适量。
2.把盒子和勺子要装牛奶的器具，用开水烫一下，消消毒。
3.把牛奶倒进奶锅里（呵呵。我家没有。我就用小盒代替了）加上糖，稍煮一下，温的就可以。
4.把酸奶倒进煮好的牛奶里，搅拌均。
5.倒进盒子里，封好。
6.他们上面写着要保温度代包起来，我家没有。上次买东西包装有这种泡代，我就用这个包了，也可以用厚些的衣服包起来，放到温暧的地方。夏天八个小时就可以了，但东天，我做需要两天时间。
7.成品出来喽，可以放点蜂蜜，味道也不错哦。
在家自己做豆腐
食材明细：
主料：：黄豆200克，
辅料：：水1000毫升，
配料：：白醋适量，
在家自己做豆腐的做法步骤：
1.黄豆洗净，浸泡一晚上。放入料理机中加水。
2.用2档搅打50秒即可。
3.过滤一下，把渣子滤出来。
4.倒入锅中，开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌，以免糊锅。
5.煮8分钟左右关火。
6.凉5分钟后，慢慢添加白醋。顺时针慢慢搅拌一下，看到上边漂浮了清汤就好了。
7.我用的是电饭锅笼屉，铺上屉布，将点好的豆浆倒入笼屉中。
8.将笼屉布盖上。
9.上边压上重物。
10.两小时豆腐就做好了。
11.自己做的豆腐怎么吃都好，尝尝吧。
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