任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“简单几步做出补钙佳品【毛虾炒韭菜】的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
材料：
毛虾500克，韭菜100克，干辣椒4个，鸡精1/2茶匙，盐适量，，
简单几步做出补钙佳品【毛虾炒韭菜】的做法的做法步骤：
步骤1，毛虾洗净，沥干水分；
步骤2，韭菜摘洗干净、切成1cm的段；
步骤3，干辣椒切碎；
步骤4，锅内放油，稍热后放入干辣椒碎炒香；
步骤5，放入毛虾翻炒2分钟；
步骤6，最后放入韭菜继续翻炒几下，放入鸡精1/2茶匙、盐适量，翻炒均匀即可。
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简单几步做出好吃的泡椒凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪500g，
辅料：：芹菜一颗，莴苣一颗，红萝卜两个，
配料：：泡椒水一瓶，盐50g，糖30g，香醋50g，开水200g，
简单几步做出好吃的泡椒凤爪的做法步骤：
1.鸡爪洗净一分为二，冷水下锅，放几片姜和酒去腥，水开后煮两分钟，煮熟后用水冲洗干净备用，多洗几次把油脂洗净
2.准备一瓶泡椒，只用水还有几颗小泡椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒，剩下的泡椒我就放50克左右的香醋、20克盐、15克糖剩下的放开水，直至瓶子装满，盖上盖子摇匀里面的糖和盐后继续浸泡，大约一两个月还可以继续用来做泡椒鸡爪，可用重复一两次就要另卖新的泡椒水了，重复泡得太多次也不好用了
3.把芹菜、莴苣、红萝卜洗净、切5厘米左右的小段，5厘米长两厘米宽
4.切好的红萝卜、芹菜、莴苣备用，先不放这些蔬菜类的，先泡一两个小时的鸡爪后，等鸡爪有味道了再放，因为蔬菜类的很容易入味，而且放入蔬菜类的以后会出些水分，泡椒水会淡一些
5.鸡爪洗净后先取个大碗把泡椒水、泡椒、盐、糖、醋、水调好，把糖和盐拌匀后试试味道，味道以偏咸一些、微微有点点酸就可以把鸡爪放进去浸泡了
6.经常翻动鸡爪，让鸡爪均匀泡到水，一两个小时后可以放蔬菜类进去泡了，泡半天后就放冰箱冷藏一两个小时就可以吃了
7.完全入味以后最好把泡椒鸡爪都盛起来，把水倒掉，越泡就会越咸，喜欢口味重一些的话也可以继续跑着直到吃完为止
补钙佳品--香酥海虾的做法
家有小宝四个多月，不知道是懒还是缺钙到现在还是不翻身，每次翻到侧身就不动了，非得用手指础一下她的小屁股，才会翻过去，想着还是给她补钙吧，正所谓药补不如食补，所以差老公买了点小虾，全家都受益，老公和宝宝健康是我最大的幸福，也不枉费我天天在厨房忙碌。
材料：
小海虾半斤，料酒适量，盐适量，葱一小段，姜片五六片，玉米淀粉适量，
补钙佳品--香酥海虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净倒入少许料酒，葱段，姜片，盐腌制一个小时入味儿。
步骤2，腌制好后倒入淀粉拌匀。淀粉不能过多，否则吃的都是淀粉糊了，太少了还容易糊。
步骤3，锅内倒入油，七成热时倒入虾炸，边炸边用筷子扒拉散。
步骤4，炸至表面金黄，用笊篱捞起轻轻晃动有嚓嚓声就好了。
酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』的做法
都说药补不如食补，前几天买了半斤活奔乱跳的小虾米，小火将虾米半炒半煎至表皮酥脆，再加葱末和韭菜提鲜，一道寻常的小炒也是最天然的补钙佳品。
材料：
小河虾250g，韭菜100g，老姜3片，葱白1小根，干辣椒（不吃辣可省略）3个，生抽7g，白糖3g，盐0.5g，花生油，，
酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』的做法的做法步骤：
步骤1，材料图
步骤2，韭菜择好洗净后用厨房纸巾吸干表面水分后切1cm长的段，葱姜切末，干辣椒去籽切丝。
步骤3，小河虾提前冲洗干净控水，平底锅内多放一些花生油，油热后下小河虾炒干水分、炒香。
步骤4，下葱姜末和干辣椒丝，煸炒出香味，然后调入生抽、白糖翻炒均匀。
步骤5，下切好的韭菜。
步骤6，调入半克的盐，翻炒匀立马关火，然后利用锅子的余温继续翻炒至韭菜断生即可食用。
虾仁炒饭--简单几步搞定的做法
一般我没有什么食欲或者不知道吃什么的时候就会翻冰箱做炒饭，结果往往就是食欲大开，从没有食欲到吃撑的节奏
材料：
彩椒四分之一个，胡萝卜半个，青豆一小把，虾仁一两，黄瓜四分之一个，米饭两碗，盐适量，生抽少许，鸡粉1g，，
虾仁炒饭--简单几步搞定的做法的做法步骤：
步骤1，彩椒切小粒备用，如果买不到可以换成红椒和绿椒都可以哦
步骤2，胡萝卜切小粒备用
步骤3，黄瓜切小粒备用
步骤4，新鲜大虾剥去外壳清洗干净，然后先过油备用
步骤5，青豆可以事先过下水，这样容易熟，可以节省炒制时间。我想说的是这些材料都是可以根据自己的喜好随意更换，我一般家里冰箱有啥就放啥
步骤6，隔夜米饭用勺子彻底搅散备用，不一定要隔夜，个人觉得新鲜米饭也一样，前提是煮饭的时候水不要放的太多。。不然炒起来黏黏糊糊的。。。
步骤7，锅内放少许油，放入生姜蒜末炒香
步骤8，放入胡萝卜粒炒一分钟
步骤9，再放入煮好的青豆和黄瓜粒一起炒制
步骤10，再放入米饭，炒匀，放入彩椒粒，放少许生抽调味儿
步骤11，再放入刚炒好的虾仁儿，放入少许盐，鸡粉调味儿即可【注意盐不要放太多，很多人都有这个惨痛的经历】
步骤12，这款炒饭特别适合小孩子哦，简单操作，营养丰富。。。
步骤13，....
简单几步做出爽口赏心的节后清凉菜--凉拌紫甘蓝的做法
不知道大家有没有像我一样的春节过后总是浑身懒洋洋的各种的不想动话懒得说，事懒得做，菜懒得炒，饭懒得吃尤其是家人做好的饭中带有鱼呀肉呀一类的恨不得绕道走春节留给老人们的就是可以休息一下，吃点好东西了所以他们仍然没有从这种由来已久的观念中走出所以，餐桌上还是以肉食为主有时，吃个青菜咋那么难？实际上，青菜一上桌就会被一卷而空紫甘蓝的营养价值不必细说但是很多时候做出来颜色总会变化，不讨喜但是，紫甘蓝和白醋相遇会产生奇迹哦！只需要几滴就会变成惊艳的胭脂红的所以这道菜只需要简单的几样材料就可以做出一盘颜色漂亮，口味清爽的节后开胃小菜参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
紫甘蓝丝适量，盐适量，白糖适量，白醋适量，橄榄油几滴，，
简单几步做出爽口赏心的节后清凉菜--凉拌紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，把紫甘蓝洗净切成丝状，然后放入盆中，根据自己的口味加入一点盐，腌制十分钟左右
步骤2，期间，把适量的白糖和白醋放在小碗中调和，时间差不多的时候把料汁倒入甘蓝丝，你会惊奇地发现，紫甘蓝的颜色变得非常的鲜艳哦！然后滴入几滴橄榄油，装盘就可以了！就这样，一盘酸酸甜甜，清清爽爽，赏心悦目的开胃凉菜就诞生了！
补钙佳品——排骨海带汤
食材明细：
主料：：排骨250g，海带250g，
辅料：：葱末适量，枸杞子适量，姜片适量，
配料：：白醋适量，盐适量，
补钙佳品——排骨海带汤的做法步骤：
1.冰箱里化开的排骨
2.冰箱里化开的排骨
3.整片的海带切成小块
4.烧一锅开水，把海带放入沸水中焯一下
5.关火，把海带捞出，不用再开火，用水的余热直接煮排骨，这样一步很重要，有三点作用：一去除血水，二去除多余油脂，三让排骨外层先熟，里层肉质后熟会嫩一些
6.重新接一锅清水，放入刚刚焯过水的海带和排骨，放入姜片，盖上锅盖，大火煮五分钟后小火焖十五分钟
7.出锅前五分钟放入适量盐，和少量的白醋，然后继续盖上锅盖小火焖。白醋可以让骨钙变成易于人体吸收的离子钙，个人感觉清单些比较好喝
8.出锅啦~放入葱末和枸杞子~
小贴士：
第四步很重要，现代人高血脂的患病几率不断升高，食用过多的动物油脂不利于人体吸收，还加重肝脏负担，这样一步可以大量减少油脂生成，使此汤变成清淡的汤品
简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃
食材明细：
主料：：面粉300克，西红柿1个，鸡蛋2枚，
辅料：：白玉菇200克，菠菜5棵，葱1根，生姜1小块，
配料：：十三香两勺，盐适量，生抽少量，
简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤：
1.面粉加温水，边加边搅拌，直至全部成比较干的面絮，然后揉搓成面团。
2.饧半小时后，用擀面杖擀到个人喜欢的厚度，均匀地撒上一层玉米面粉，然后借助擀面杖把擀好的面像折扇子一样折起来。
3.切面条，宽窄度可根据个人口味决定。然后把切好的面条捏着最上面一层顺开约10公分。
4.继续把切好的面条的第一层全部提出来。
5.顺开的面条再拦腰提起来。
6.这样，一把非常整齐的面条就轻松完成了。
7.葱姜切末。
8.西红柿切小丁。
9.白玉菇切去末梢，清洗干净，分成小朵。
10.鸡蛋磕入碗中打散，炒成蛋饼，再用铲子分切成小块，盛出备用。
11.炒锅放油，油热后先放葱和姜末。
12.炒出香味后放玉白玉菇翻炒一分钟。
13.加入西红柿丁，再加入两勺十三香，翻匀。
14.待西红柿几乎全炒成红汁时倒入炒好的鸡蛋。
15.加盐调味。
16.加少量生抽，炒匀即可出锅。
17.锅中水烧开后，煮入面条。
18.面条煮开两火后，放入清洗干净并稍切小的菠菜烫熟，关火，面条捞出碗中，浇入炒好的西红柿鸡蛋汁即可开吃啦！
小贴士：
1、面要和得足够硬才能做出非常好吃的面条来。
2、对于新手来说，擀面时使用玉米面粉（不是玉米淀粉哦）能非常有效地防止粘连！
简单几步教你做～辣椒油的做法
辣椒油，小罗妹家厨房必备的一款调料，各种凉拌，吃面条，米线，蘸水少不了它的身影……少了它觉得吃啥都没有味道
材料：
干辣椒面500克，白芝麻100克，菜籽油1250克，八角1个，香叶3片，花椒1小把，草果1个，，
简单几步教你做～辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，做辣椒油，我首选辣椒，是云南文山丘北辣椒，丘北辣椒公认最香的辣椒，由于云南紫外线强，在云南文山丘北种的辣椒，红色素含量极高，其辣椒远销国外而得名，颇受众人喜爱！
步骤2，辣椒面我们都是几十斤拿去让别人加工好的，辣妈们可以用料理机打辣椒面。
步骤3，今天做了一斤辣椒面，准备香叶几片，草果一个，八角一个，干花椒数十粒，有这些材料做出来的辣椒油更香[红心]
步骤4，生白芝麻100克
步骤5，准备一个干净无水的锅，把辣椒面，白芝麻，八角，香叶，花椒，草果用刀切开，放入锅中。
步骤6，建议用电磁炉炒辣椒面，好控温度。利用最小火炒辣椒面。
步骤7，辣椒面要炒到什么样子呢！注意看辣椒面颜色，微微变淡红色即可，随之可以闻到淡淡的辣椒香味，炒辣椒面大概几分钟时间就好。。
步骤8，辣椒面炒好，放陶瓷大碗装好（切记，不能用玻璃碗和塑料碗）中间挖个洞，把草果，八角，香叶放在洞中间。
步骤9，锅里放入菜籽油，大火烧热，一斤辣椒面我放2.5斤菜籽油，自己吃的辣椒油，可以多放些菜籽油的。
步骤10，菜籽油烧至冒烟，就可以关火！静放8分钟左右，等油温低下来。
步骤118，分钟后，把烧热的菜籽油淋到辣椒面上，一边用筷子搅拌辣椒面，让其受热均匀。简单几步，辣椒油做好。
步骤12，成品
步骤13，成品
步骤14，成品
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