食材明细:
主料::牛肚一副,十三香卤料一包,香菜适量,蒜蓉2瓣,
辅料::生抽适量,老抽适量,料酒2勺,糖1大勺,五香粉1小勺,盐少许,豆瓣酱2勺,辣椒油1勺,香醋1小勺,
【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤:
1.牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净
2.分割成几块放入压力煲内
3.加入料酒 生抽 老抽 盐 五香粉 姜 蒜 香叶 豆瓣酱2勺 糖和十三香卤料包,适量水
4.压力煲选择牛羊功能,口味选择浓郁,全程大约40分钟
5.结束后浸泡在锅内1-2小时左右
6.卤牛肚切薄片
7.加入香菜段和蒜蓉
8.加入辣椒油
9.加入调料拌匀,腌制片刻即可
小贴士:
舞语:
卤牛肚加入豆瓣酱很关键大家可以试试
卤好浸泡1-2小时会更入味,这步尽量不要省
鱼香味道的,好像都很下饭,既是是一道素菜。尤其是用嫩嫩的北豆腐,搭配够香够浓的鱼香汁,也是绝杀米饭的下饭菜。
材料:
北豆腐1块,木耳1小把,青椒1个,胡萝卜半根,泡椒2大勺,葱末姜末蒜末适量,生抽1大勺,蚝油半勺,糖两小勺,盐1小勺,醋少许,水淀粉适量,
吃一口放不下的鱼香豆腐我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,北豆腐一块,切成比较均匀的小块。
步骤2,做开沸水,倒入豆腐块,加少许盐,焯1分钟,捞出来后迅速拔凉,这样一会儿翻炒的时候,豆腐块不易碎。
步骤3,木耳、青椒、胡萝卜都洗净切丝。准备适量的葱末姜末和蒜末。泡椒切碎备用。
步骤4,坐热过油,放入适量食用油,先爆香葱末姜末蒜末。
步骤5,接着放入泡椒,快速翻炒。
步骤6,放入胡萝卜丝和木耳丝,加入生抽、蚝油,翻炒,半分钟时间。
步骤7,接着倒入豆腐和青椒丝,加入适量糖和盐,这时候加入少许醋半分钟。
步骤8,快收汁的时候加点水淀粉,比较好吃。
步骤9,出锅了,米饭备好,动筷子喽。
食材明细:
主料::黄油50克,全蛋液20克,低粉100克,糖粉25克,莲蓉馅120克,
辅料::黑芝麻适量,表面扫蛋液适量,
莲蓉一口酥的做法的做法步骤:
1.准备所需材料
2.软化的黄油用电动打蛋器打发,分次加入糖粉继续打一下
3.在已加糖粉的黄油里分次加入蛋液打发黄油
4.拌入低粉
5.将其拌成团即可
6.将面团擀压成长条形,放置搓成条状的莲蓉馅
7.卷起
8.用小刀将其切成小块
9.在一口酥表面打上蛋液
10.洒上黑芝麻
11.将其放到烤箱,180度,烤20-25分钟至表面金黄即可
12.烘烤结束放凉就可以吃啦
小贴士:
1、黄油要提前软化备用。
2、糖粉和蛋液在打发时都要分次加入,不要一次性倒进去。
3、已切好的一口酥要稍稍整整形,烤出来形状更好看。
4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
有很多朋友喜欢吃我做的蝴蝶酥,现将我的做法介绍给大家。
材料:
千层酥皮面团一份,黄糖适量,全蛋液适量,榛子碎粒适量,
一口蝴蝶酥的做法的做法步骤:
步骤11,。千层酥皮面团幹成长方形,切去多余的边;
步骤22,。表面刷全蛋液,并均匀地撒上黄糖和榛子碎粒;
步骤33,。将面皮从两边往中间卷起,直至会合捏紧;
步骤44,。翻过来,卷起来的面朝下,用刀按每2~3毫米的宽度切片;
步骤55,。将切下来的面卷片整理成蝴蝶形状,放在铺好锡纸的烤盘上,每片之间要留好间距;
步骤66,。放置松弛十五分钟,表面再刷蛋液后入预热后的烤箱。
步骤7200,度,上下火,约15分钟左右,至金黄色出炉。
马上就要过年了,家里总少不了客人,备上一些可口的小点心是很有必要的。这款枣泥一口酥,酥皮没有加糖,内陷的香甜来自于枣泥自身,低脂低糖。酥皮用的是金龙鱼面包用小麦粉和糕点用小麦粉,用1:1的比例混合,如果想要酥皮更酥,可以增加其中低筋粉的比例。枣泥一口酥非常适合老人和小孩子吃,也是适合孕妈妈的小零食哦。
材料:
金龙鱼面包用小麦粉60g,金龙鱼蛋糕用小麦粉60g,黄油60g,盐1小撮,蛋黄1个,枣泥适量,水约30g,枣泥,红枣适量,,
枣泥一口酥的做法的做法步骤:
步骤1,将红枣洗净;
步骤2,锅中放入水,放入红枣,水开后,煮约20分钟;
步骤3,红枣放凉后,去核备用;
步骤4,将去核后的红枣放入料理机;
步骤5,打成枣泥
步骤6,准备好原材料;
步骤7,将黄油切小块,与面粉混合后放入料理机中;
步骤8,快速搅打成沙粒状;
步骤9,将6中的粉状材料放入容器中,放入蛋黄和水;
步骤10,将7中的材料捏成面团;
步骤11,将面团用保鲜膜包好,压扁放入冰箱中冷藏半小时;
步骤12,将冷藏后的面团擀开成长条状,厚度约2~3mm;
步骤13,中间放入枣泥;
步骤14,提起保鲜膜,将面片接缝处捏合,包好保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟;
步骤15,取出,切成2cm宽的小块;
步骤16,表面刷蛋液,并洒适量黑芝麻;
步骤17,放入烤箱,180度烤25~30分钟至表面金黄即可
步骤18,成品
步骤19,成品
老妈特别爱吃味多美的一口酥,但是总觉得吃着不过瘾,馅儿太少了,而且菠萝果粒也太少,所以我就自己事先熬了果酱,然后用蛋挞皮给老妈做了这款真正超级酥的凤梨一口酥
材料:
蛋挞皮(大的)9个,自制菠萝果粒酱适量,蛋黄液少量,黑芝麻少量,
凤梨一口酥的做法的做法步骤:
步骤1,蛋挞皮室温软化几分钟,烤箱预热200度
步骤2,放入菠萝果粒酱
步骤3,对折,把边上压住,放入预热好的烤箱里,200度15分钟
步骤4,蛋黄打散
步骤515,分钟后,取出一口酥,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻
步骤6,再次入烤箱,200度烤15-20分钟
食材明细:
主料::中筋面粉51g,无盐黄油36g(融化),小苏打0.5g,蛋黄1个,
辅料::玉米淀粉9g,白砂糖30g,泡打粉0.5g,黑芝麻适量,
一口停不下来系列-芝麻桃酥的做法步骤:
1.准备好蛋黄
2.准备白砂糖
3.准备无盐黄油倒入调理盆中
4.混合搅拌均匀。
5.筛入中筋面粉、玉米淀粉、小苏打和泡打粉
6.混合搅拌均匀。
7.混合搅拌均匀。
8.将面团分成等量的7等份,并搓成小圆球
9.放于烘焙纸上
10.用大拇指按压小圆球成饼胚
11.撒上黑芝麻。
12.小红锅装上平烤盘预热完成后
13.铺入两张烘焙纸
14.放入烘焙纸及饼胚。
15.盖上上盖,烘烤15分钟
16.取出置于晾架晾凉。
17.口感十足~
食材明细:
主料::金枪鱼罐头适量,小番茄适量,黄瓜适量,
辅料::橄榄油适量,
一口沙拉的做法步骤:
1.主料准备好
2.小番茄洗净,顶部切开一个口子,用小勺小心的挖出里面的肉
3.其他的番茄也同样处理
4.黄瓜洗净,切小段
5.同样用小勺小心的挖出里面的肉
6.其他的黄瓜也同样处理
7.金枪鱼罐头打开,将鱼肉切成肉丁
8.将挖出的番茄肉、黄瓜肉与鱼肉丁拌匀在一起
9.小心的填入番茄盅和黄瓜盅里面,淋上一点橄榄油即可食用
小贴士:
1.挖小番茄和黄瓜的时候要有点耐性哟,要慢慢挖,不要太用力,小心把底部挖穿咯。
2.不喜欢金枪鱼罐头的也可以用别的罐头代替。
食材明细:
主料::低筋面粉200克,花生油60克(或猪油),细砂糖50克,泡打粉2克,小苏打2克,奶粉30克,鸡蛋一个,
辅料::白芝麻适量,
一口笑的做法步骤:
1.成品图
2.将所有的粉类混合在一起过筛备用;
3.60克花生油或猪油倒入锅中加热至6、7成热(我加入了10克猪油增加一下膨松度),倒入混合好的面粉搅拌至无干粉;
4.倒入打散的一个鸡蛋翻拌成面团;
5.用手揪成每个10克的小际子收圆,松弛20分钟,白芝麻倒入碗中,将每一个小丸子沾满芝麻;
6.排入烤盘中,放入预热180度烤箱中层,上下火15分钟;
7.最后将烤盘移至最上层再烤五分钟,烤至上色既可;
8.成品图
小贴士:
1)细砂糖的量也根据自己的喜好随意添加。2)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
食材明细:
鸡蛋5个,黄油1000克,猪油1000克,糖1000克,低筋面粉1500克,高筋面粉1500克。
一口酥的做法步骤:
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟,打软。
2.加入白糖,打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀,逐个装入塔壳内,再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟,烤15分钟即成。
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