中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"虾皮油菜的做法"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
春暖花开的时节，多吃吃绿叶蔬菜，常常活动，也适当补补钙，用量为一人份，可酌情增加。
材料：
油菜四颗，虾皮适量，盐适量，干辣椒适量，醋适量，，
虾皮油菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备。油菜洗净手撕装盘备用，虾皮泡一会儿，沥干水备用。
步骤2，开工。热锅入油，油热入干辣椒爆香，倒入油菜快速翻炒。
步骤3，继续。入虾皮快速翻炒，加适量醋、盐出锅即可。
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油菜炒虾皮
食材明细：
主料：：油菜250g，虾皮75g，
辅料：：葱5g，姜3g，盐2g，花生油20ml，
油菜炒虾皮的做法步骤：
1.油菜洗净控水备用。
2.虾皮用适量温水浸泡。
3.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
4.放入油菜翻炒至出水。
5.放入虾皮。
6.再加上剩余的葱姜末，盐，翻炒20秒出锅即可。
小贴士：
1，虾皮本身发咸，盐的用量不能多。
2，不要放味精。
油菜香菇的做法
菜市场中还有没开放的油菜嫩苗绿油油地，买一把回家，吃不了几次了，过了这个时节，得等明年了。从春节前后一直吃到现在，对青菜的爱是说不完的，油菜花含有多种营养素，有着丰富的铁、钙和维生素C，胡萝卜素含量也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持正常生长的重要营养物质，对抵御皮肤角质化大有裨益，人人都需要，爱美人士更是要多摄入一些。和香菇相配，除了能很好的促进食欲，二者还互补，油菜花中丰富的维生素C和维生素A，正好补充了香菇中维生素不足的缺点，起到很好的宽肠通便、解毒消肿的作用，不失是一款营养丰富、味道鲜美的推荐菜。小孩子多吃此菜，能促进长个儿，因为油菜和香菇中都含有钙，还含有铁及维生素等营养物质，有助于增强机体免疫能力，对预防感冒也有好处。
材料：
油菜200克，香菇200克，大蒜3瓣，盐1小勺，油1汤匙，，
油菜香菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，油菜得放在盐水中浸泡10分钟左右，以便去除菜虫和一些残留杀虫药。
步骤3，新鲜的香菇清洗干净后，切成片，不要太薄。如果没有新鲜的用干香菇也可以。
步骤4，大蒜切小。
步骤5，热锅中加入油，放入蒜炒出香味。
步骤6，加入香菇翻炒。由于放的油比较少，炒的过程中锅中太干，可加点清水进去。
步骤7，待香菇入味后，放入油菜，大火翻炒几下就熟了，放入盐炒匀后出锅即可。
步骤8，成品。
蒜蓉油菜的做法
材料：
油菜，葱~蒜，
蒜蓉油菜的做法的做法步骤：
步骤1，把油菜一叶一叶的掰好~清洗干净~葱切末~蒜切末（蒜蓉要多一点）
步骤2，锅下底油~用葱花蒜末爆香~加入油菜~大火翻炒~加蚝油~少许海鲜酱油~盐~鸡粉~白胡椒粉~调好味后~撒剩下的蒜蓉~淋香油出锅！
炝油菜的做法
再不吃，菜就焉儿了
材料：
小油菜250G，干辣椒6个，油、盐、味精适量，，
炝油菜的做法的做法步骤：
步骤1，开火，油下锅，油热，小火将干辣椒掰开放入锅中，可放一小勺盐，防止菜下锅时油溅。
步骤2，辣椒出香味，倒入洗好的小油菜。
步骤3，翻炒，看到菜变软，撒盐，关火。
步骤4，盛盘上桌。
油菜鸡蛋的做法
材料：
油菜，鸡蛋，生粉，花雕，姜末，蒜片，香油，鸡精，
油菜鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，油菜洗净切段姜切末，蒜切片备用。
步骤2，鸡蛋摊好盛出备用。
步骤3，油热放入姜末蒜片爆香后，放入油菜翻炒一下烹入花雕放盐、鸡精倒入水淀粉，最后淋入香油出锅即可。
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