食材明细:
主料::小油菜5棵,香菇8个,
辅料::泡香菇水250ml,水淀粉1匙,熟白芝麻少许,枸杞8-10粒,
配料::花雕酒30ml,生抽15ml,蚝油30ml,大料1粒,桂皮1小块,葱1小段,蒜2粒,橄榄油适量,
家常菜——小油菜揽香菇的做法步骤:
1.准备原料。
2.冲洗小油菜,然后竖着将其切成两半,用清水浸泡20分钟后,洗干净备用;同时用热水浸泡枸杞。
3.水烧开,加入适量食用油及盐,放入小油菜,水再开后2分钟即捞出,沥水备用。
4.将泡发好的香菇水倒入另一器皿;再次清洗香菇并去蒂,沥水备用。
5.炒锅小火,油适量,放入葱蒜未,并大料及桂皮,至煸出香味,加入香菇,加大火翻炒,倒入备好的调料(花雕酒、生抽及蠔油),搅拌均匀,转至中火,盖上锅盖。
6.摆盘。
7.烧煮8分钟,便大火收汁,之后调入水淀粉,小火使汤汁渐稠,关火。
8.装盘,将汤汁浇在香菇上,并在香菇上撒上少许白芝麻(我忘了)。
小贴士:
1,香菇洗净,用清水浸泡(水量没过香茹),隔夜备用(夜间放入冰箱);
2,勾芡之前,可将桂皮及大料拣出;
3,若汤汁过多,可以不用。
食材明细:
主料::小油菜适量,
辅料::杏鲍菇适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,糖适量,
杏鲍菇炒小油菜的做法步骤:
1.准备食材,把小油菜去根,洗干净,杏鲍菇洗干净。
2.葱,姜,蒜切沫。
3.杏鲍菇切片。
4.锅里热油,炒香葱姜蒜。
5.放油菜
6.放盐
7.放鸡精,炒好拿出来。
8.锅里热油,炒香葱姜蒜。
9.放杏鲍菇
10.放蚝油
11.放糖
12.放盐
13.放鸡精,炒好拿出来装盘就可以了。
材料:
小油菜,蒜末适量,花椒适量,盐适量,
清炒小油菜的做法的做法步骤:
步骤1,小油菜洗净,平铺于菜板,用菜刀拍打接近菜根部位;
步骤3,热锅内放色拉油,加热至五六成时放花椒,蒜末炒香;
步骤4,小油菜入锅翻炒;待小油菜颜色变晶透,放盐翻炒起锅。
食材明细:
主料::油菜适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,味精适量,
家常清炒油菜的做法步骤:
1.主料:油菜(炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一部很重要)配料:盐、味精(蔬之鲜)
2.大火热油放入油菜翻炒。
3.然后放入大蒜。
4.少许盐。
5.少许蔬之鲜。
6.这样清炒油菜就炒好了。(清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤)
7.口感又清香又清脆哦!
食材明细:
主料::小油菜250g,
辅料::花生油少量,鸡精适量,盐适量,白酒适量,蚝油适量,
清炒小油菜的做法步骤:
1.洗好小油菜,择段备用。
2.拍好蒜瓣,切碎。
3.准备就绪。起油锅,下切碎的蒜泥,炒出香味,放小油菜。放少量白酒,青菜不易变色。放了白酒会有水分出来,所以不用放水。炒两分钟后放入少量的盐,鸡精,蚝油一勺。搅拌均匀,起锅,装盘。
食材明细:
主料::白菜邦0.5个,
辅料::蒸鱼豉油适量,盐适量,鸡精适量,小米辣适量,葱花适量,
家常菜:清炒白菜邦的做法步骤:
1.白菜邦洗净,沥干水分,用片鱼片的方法,将白菜邦片成薄片,这样更入味;
2.小米辣切圈,小葱切成葱花,分成葱白和葱绿;额,某人混在一起了…o(╯□╰)o…
3.热锅里倒入适量油烧热,爆香葱白,将白菜邦放进锅里,用大火快速翻炒;
4.调入蒸鱼豉油,没有蒸鱼豉油的,可以用生抽;
5.放入小米辣、葱花,继续翻炒;
6.最后调入盐、鸡精,翻炒均匀,关火起锅。
材料:
香菇200克,油菜350克,葱姜丝少许,酱油一汤匙,玉米淀粉适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,
香菇油菜(家常菜版)的做法的做法步骤:
步骤1,油菜、香菇去根洗净,香菇切片备用。
步骤2,焯水。先下香菇,等香菇软透了,再下油菜,油菜变色时即可捞出沥水。为防止高温让油菜变老,可过一遍凉水。
步骤3,起锅热油少许,放入一半葱姜丝爆香,倒入油菜,加入盐翻炒几下即可出锅入盘。
步骤4,玉米淀粉入碗加水。再热油适量,放入另一半葱姜丝爆香,倒入香菇,加入酱油、盐、鸡精,再加入适量水烧一下香菇,最后倒入适量调匀的淀粉水(根据香菇和汤水的情况而定)。待汤汁收好,即可浇在之前入盘的油菜上。
步骤5,好了,香菇的独特香气已经飘满厨房了吧?家常版的香菇油菜也就做好了!
食材明细:
主料::油菜500克,素鸡1个,
辅料::色拉油25克,葱末3克,姜末3克,
配料::精盐3克,五香粉2克,生抽5克,
家常菜----油菜烧素鸡的做法步骤:
1.将油菜清洗干净,切成段,装入碗中待用。
2.将素鸡切成条,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉。
4.倒入油菜段翻炒均匀。
5.将油菜烧至断生,倒入切好的素鸡条。
6.翻炒均匀,加入精盐,生抽。
7.将油菜,素鸡条翻炒均匀,烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
相信《<家常菜>杏鲍菇清炒小油菜的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒菜菜谱家常菜做法专题,希望您能喜欢!