食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？经过整理，小编为你呈上红椒炒薯丝的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
现在人的生活条件好了，这红薯就变成了零食，吃得也越来越少，所以今天我给大家换个吃法，将这红薯丝炒着来吃。很简单的一道菜，将洗净去皮，切成细丝，用清水冲洗几道去除部分淀粉；热锅凉油，倒入红薯丝翻炒，搭配一个红椒来调色，记得入锅不要过勤的翻动，因为红薯丝很容易碎，最后加点盐调味，出锅撒上葱花即可。口感很软，入口即碎，有一丝甜甜的味道，微微带着辣味，开胃又健康的一道养生小菜。
材料：
红薯3个，红椒1个，小葱1根，油盐适量，
红椒炒薯丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，红薯去皮后切成细丝；
步骤3，将红薯丝放入冷水中反复冲洗几次；
步骤4，红椒也切成细丝备用；
步骤5，热锅凉油，放入红薯丝进去翻炒；
步骤6，翻炒至红薯丝变色；
步骤7，再加入红椒丝进去翻炒；
步骤8，最后加入适量的盐调味即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
步骤9，端上桌了。
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红椒炒南瓜丝的做法
去买南瓜时，老板问你是想怎样吃，我告诉他我要炒着吃，他就帮我从大青南瓜切了一块下来，说这南瓜比较硬，回去后切丝与辣椒简单炒一炒，味道就很好吃；而那种棕黄色的南瓜更适合烧着吃，更面更甜一些。听了老板的建议，回家将南瓜切丝后加入红椒简单的翻炒几下就出锅了。红椒南瓜丝，南瓜丝吃到口里清脆甘甜，这菜既开胃又清新舒服，简单又家常。
材料：
老南瓜1块，红椒1个，小葱1根，油盐适量，
红椒炒南瓜丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，放入蒜丝进去爆香；
步骤3，再放入南瓜丝进去翻炒；
步骤4，微微翻炒几下后加入红椒丝进去翻炒；
步骤5，翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中，撒上点小葱末。
步骤6，端上桌了。
青红椒炒茄丝的做法
青红椒炒茄丝是一道普通简单的家常菜，选用茄子、青红椒、大蒜头等调料烹饪制作而成，口味香甜，爽滑可口！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
茄子两个，青椒适量，红椒，蒜片，盐一小勺，鸡精，白糖，，
青红椒炒茄丝的做法的做法步骤：
步骤1，茄子切丝用淡盐水浸泡着。炒出来不变黑。
步骤2，青红椒切丝，蒜切片。
步骤3，锅烧热加入稍微多点的食用油。大火先把蒜片翻炒香，再把茄丝沥水放入，炒至变软放入青红椒。一小勺盐，鸡精，半勺白糖。大火翻炒均匀即可。
步骤4，……
红椒炒土豆丝的做法
晚上炒了个土豆丝，应该说好久没做土豆丝吃了
材料：
红椒100克，土豆80克，盐3克，鸡精3克，
红椒炒土豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好
步骤2，红椒切成丝
步骤3，土豆去皮切丝泡水
步骤4，锅里加入油加入红椒
步骤5，快速翻炒一会
步骤6，炒变色后加入青椒
步骤7，不停炒一会
步骤8，在加入盐
步骤9，炒至匀炒散
步骤10，然后加入五香粉
步骤11，再次炒匀炒熟
步骤12，出锅前加和入鸡精炒匀
步骤13，炒好装盘
红椒青蒜炒瓜丝
食材明细：
主料：：冬瓜200克，红菜椒1个，青蒜50克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，蚝油适量，
红椒青蒜炒瓜丝的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤洗净后切成冬瓜丝。红椒洗净切成丝，青椒洗净切段，姜切丝。
2.炒锅上火，倒入油烧热，下姜丝爆锅，然后放入冬瓜丝翻炒。
3.倒入少许水稍焖一下，把冬瓜焖熟。
4.放入一些蚝油同焖。
5.冬瓜熟后放入红椒翻炒翻炒。
6.放入青蒜翻炒翻炒。
7.尝尝味后放入适量盐翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
因为放了蚝油，所以我没放鸡精或味精等提味品，喜欢的人可以放一点。
红椒扁豆丝的做法
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材料：
扁豆，红辣椒（鲜的）2个，盐适量，生抽适量，葱少许，姜少许，花生油适量，，
红椒扁豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，扁豆全部切成细丝备用
步骤2，葱姜切好备用，红辣椒去掉里面的种子和筋，切和扁豆丝差不多粗细备用
步骤3，热锅凉油，下葱姜爆香，下扁豆丝和红椒丝，加盐，生抽调味，翻炒均匀至熟即可
步骤4，装盘
红椒韭菜炒干丝
食材明细：
主料：：豆腐皮200克，韭菜适量，
辅料：：大蒜适量，红椒一只，
配料：：食用油适量，食盐一小匙半，生抽适量，
红椒韭菜炒干丝的做法步骤：
1.这是整张的豆腐皮，可以卷起来切丝。
2.切好干丝。
3.切好韭菜。
4.切好红椒丝、和蒜片。
5.将水烧开，加入干丝焯一下。约10秒钟，然后捞出过冷水。
6.热锅温油，加入蒜和红椒丝用小火炒一下。
7.加入韭菜快速翻匀。
8.加入干丝炒匀。（会结团哦，可以用筷子拔开）
9.炒匀后，加入食盐和生抽，炒匀就可以出锅了。
小贴士：
1、韭菜鲜嫩，翻炒要快，所以事先将干丝焯一下水，省时也可以去一下豆腥味。
2、炒的时候干丝会结团，切的时候可以将豆腐皮一分为四再切，也可以利用锅铲在锅‘切’，嘻嘻。
素炒三丝——青椒红椒杏鲍菇的做法
喜欢炒的菜有些颜色的搭配，看着好看，也有食欲。
材料：
杏鲍菇1个半，青椒1个，红椒1个，盐少许，生抽适量，食用油适量，
素炒三丝——青椒红椒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材处理：青椒、红椒、杏鲍菇洗净切丝备用；
步骤2，起锅：热锅凉油，倒入三丝，中小火炒制，炒软后加入生抽和盐翻炒均匀后即可出锅啦，开吃，美美哒！
红椒炒苦瓜莲藕南瓜丝
食材明细：
苦瓜一根，莲藕两节，南瓜一块，鸡精一勺，食用盐一勺，植物油一碟，红甜椒一个
红椒炒苦瓜莲藕南瓜丝的做法步骤：
第1步莲藕去两头、皮，洗净，沥干水分，切细条。苦瓜去瓤，洗净，沥干水分，切细条。
第2步红甜椒去皮，洗净，沥干水分，切细条。老南瓜去皮、瓤，洗净，沥干水分，切细条。
第3步取干净干燥不锈钢深口汤锅一个，蓄水半锅，上灶，起火最大档次烧沸。倒入苦瓜条，焯至断生，捞出沥干水分。
第4步倒入南瓜条，焯至断生，捞出沥干水分。倒入莲藕条，焯至断生，捞出沥干水分。
第5步炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分。注油。
第6步倒入红甜椒、莲藕、苦瓜、南瓜条，翻炒均匀，静置2分钟，翻炒均匀。搁盐。
第7步搁鸡精，翻炒均匀，熄火即可。装盘
小贴士：
【四人份】【南瓜禁不住折腾，制作时需注意翻炒次数尽可能精简】
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