俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？为此，小编特意呈上“南瓜蒸蛋的做法”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
材料：
小南瓜两个，鸡蛋两枚，白砂糖（10g）两茶匙，，
南瓜蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，小南瓜洗净，用厨房纸巾擦干表面水滴，沿小南瓜顶部1/3处切开。
步骤2，切开的小南瓜顶部用来做盖子，余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽，并用小汤匙沿内壁轻轻刮，将内壁刮的薄一些（南瓜壁太厚蒸制时蛋羹不容易成熟），用来做装蛋羹液的南瓜盅，刮下来的南瓜蓉留用。
步骤3，大火烧开蒸锅中的水，放入制好的南瓜盅及盖子，隔水蒸15到20分钟，至八九分熟，取出晾凉。
步骤4，鸡蛋在大碗中打散，将蛋液用细筛网过筛，然后加入与蛋液同样多的凉开水，白砂糖和刮下来的南瓜蓉，调匀成蛋羹液。
步骤5，将调好的蛋羹液倒入以蒸过的南瓜盅中，用保鲜膜封口（不要盖上南瓜顶做的盖子，以缩短蒸制时间）。
步骤6，大火烧开蒸锅中的水，将注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜顶做的盖子放在蒸锅的箅上，大火蒸八至十分钟即可。
97Msw.com相关知识
南瓜盏虾仁蒸蛋的做法
母乳是婴儿的主要食物来源。然而，在6个月以后，母乳已经不能满足大多数婴儿的能量和营养需求，因而必须添加辅食。宝宝需要高营养密度的食品才能达到最佳的喂养效果。为了给婴儿提供最佳的营养补充解决方案，嘉宝米粉富含蛋白质、DHA、钙、磷、钾、维生素(C、B1、B2、B6、B12、A、D、E、叶酸、生物素、泛酸)、铁、锌等20多种营养素，每一口都能满足宝宝对营养的需求。对于1岁左右的宝宝，可以适当添加南瓜泥、鸡蛋等绵软的食物。南瓜的营养富含多种营养元素：1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。[12]4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。5、氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
材料：
小南瓜2个，鸡草鸡蛋1个，基围虾20个，盐少许，
南瓜盏虾仁蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，主要食材
步骤2，给两个小南瓜开瓢，挖去漫画瓤
步骤3，将一个鸡蛋打散
步骤4，加入清水，清水和鸡蛋的比例是1：1
步骤5，水开后加入一勺盐，将基围虾放入，水开后煮3分钟
步骤6，剥取基围虾仁
步骤7，将南瓜放入锅中，水开后中火蒸10分钟
步骤8，基围虾仁切成小粒，撒入南瓜底部
步骤9，将蛋液过筛，倒入南瓜盅里
步骤10，蒸8分钟鸡蛋定型后，放入一个整颗的虾仁，再蒸10分钟即可
步骤11，把南瓜盏掏空一起吃掉吧
步骤12，成品图
南瓜蒸蛋糕
无油无水蒸健康！南瓜蒸蛋糕
一眼看上去，是蛋糕吧？
没错儿，是蛋糕。
人们常常觉得蛋糕一定要烤箱才能烤出来。其实不然。
眼前我手上的这款蛋糕，是不是没用烤箱却依然这么美丽。甚至说，比有些人烤箱做的还要好呢？
更特别的是它的口感。200克的南瓜泥哦。份量可不低哦。
南瓜泥代替了水和油，颜色漂亮了。口感上更丰富了。不油腻了。
而且因为是蒸出来的，特别的松软，入口即化。可以说是蛋糕中的很特别的一款。
从蒸笼上取出来，简直太简直了。软得不行。结果我只能手撕撕了事哈。最好你做的时候用些特别的模具为这款蛋糕锦上添花！
南瓜蒸蛋糕南瓜200克，鸡蛋两个，白糖45克，面粉40克
南瓜蒸蛋糕做法1，南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克。
2，蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。
3，南瓜泥加入两个蛋黄
4，搅拌均匀后，再加入过筛的面粉
5，搅拌均匀
6，再加入蛋白
7，用刮刀自下而上成均匀的面糊
8，倒入活底蛋糕模具中
9，上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。
10，蒸好后，会涨高一点。
11，取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。
飞雪有话说
1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。
2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。
南瓜蒸蛋糕食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
创意原盅南瓜蒸蛋的做法
我记得小的时候去上学，早餐没那么早，奶奶总是给我在米饭中加个水蒸鸡蛋，饭熟菜也熟，而且还特别有营养，非常方便，至今还非常怀念这个味道。今儿分享一道南瓜蒸蛋，将蒸蛋吃出一个新高度
材料：
小南瓜1个，鸡蛋3个，水适量，盐适量，虾仁适量，，
创意原盅南瓜蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜切掉上面一小部分做成盅盖，也可雕刻出花纹（如图所示）
步骤2，用勺子掏出南瓜子，然后将南瓜洗干净
步骤3，
步骤4，水烧开，放入南瓜大火蒸15分钟左右至稍微变软
步骤5，鸡蛋打散，加入盐拌匀
步骤6，倒入南瓜中，盖上盖子继续蒸至鸡蛋液结成羹
步骤7，最好上面用保鲜膜盖上，否则会有蒸气滴落下来
步骤8，最后再加入虾仁即可再继续蒸15分
步骤9，成品欣赏
步骤10，成品欣赏
南瓜核桃蒸蛋糕
南瓜虽然长得胖胖的,但却是不折不扣的减肥好宝贝。难得的是味道还香香甜甜的，南瓜的碳水化合物含量很低，半杯南瓜泥只有10g碳水化合物，其中还有3.5g纤维。它丰富的维生素Ｃ、Ｅ和果胶还可以帮助美容和减肥，所以不妨多吃点儿。
前不久看了不少飞雪无霜的南瓜蒸蛋糕方子，我加了核桃，用戚风的做法蒸了试一下。出炉时鼓鼓的煞是喜人，但立马就塌了，可能是我这南瓜含水量太高，抑或蒸的时间欠几分钟，蒸了两层，总之成品样子欠缺了点儿。但是口感很好，入口即化，核桃香脆，甜度适宜，而且这个方子没有油和奶，南瓜泥取代了水分，并起到添加色素的作用。而且南瓜本身有一定甜度，糖可以少放些，淡淡的甜，多吃几个也没负担。
南瓜核桃蒸蛋糕
用料：南瓜泥200克，核桃150克，鸡蛋3个，低粉60克，糖40克
装了中号纸杯12杯
备注（原方用料：南瓜泥200克，鸡蛋2个，低粉40克，糖45克；模具是6寸圆模）
南瓜核桃蒸蛋糕的做法
1.南瓜去皮切薄片，微波炉高火加热8分钟。
2.将南瓜泥捣碎过滤（用料理机打碎也可以）取200克，核桃掰碎。
3.将鸡蛋分离，南瓜泥倒入蛋黄中，用打蛋器搅匀。
4.筛入低粉，再次用打蛋器搅匀。
5.蛋白在无水无油的盆中，加糖用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋头蛋白呈小尖角不倒），将三分之一蛋白倒入蛋黄盆中。
6.用硅胶铲快速不规则拌匀（切忌拌圈，以免消泡），再将蛋黄盆中的面糊全部倒入蛋白盆中，同样不规则拌匀。
7、加入核桃碎，拌好，再倒入纸杯中。
8、表面放一颗完整的核桃，放入提前烧开的蒸锅中，蒸40分钟左右。
美食小贴士
◎南瓜本身水量很足，加热时切勿再加水，另外各种南瓜含水量不一，拌好的蛋黄糊的状态应是粘稠但可缓慢流动的状态，蒸制本身不会消耗水分，所以可以稍干一些。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
香橙蒸蛋的做法
材料：
甜橙，鸡蛋，糖，，
香橙蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将甜橙里的果肉取出，榨汁
步骤2，将鸡蛋调匀加少许白糖
步骤3，将蛋液与橙汁混合放入甜橙中
步骤4，盖上保鲜膜用牙签扎小洞
步骤5，上锅蒸熟即可
鲜贝蒸蛋的做法
简单的一道蒸蛋，因为加上鲜贝变得尤其鲜美！这道蒸蛋鲜嫩爽滑，做法简单，卖相好看，非常适合新手尝试，是一道真正色香味俱全的家常快手菜！
材料：
鸡蛋3枚，鲜贝8个，冷开水（含鲜贝解冻的水）300ml，盐半茶匙，香油两勺，香葱适量，生抽两茶匙，，
鲜贝蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝解冻，解冻的水保留
步骤2，鲜贝放入容器，比较大的可以切成两半
步骤3，三个鸡蛋打入料理盆中（有一个敲的有点猛散黄了）
步骤4，加入盐和冷开水（含解冻的水）一起搅拌均匀
步骤5，蛋液过筛进容器内，筋筋绊绊的都不要
步骤6，用小勺将蛋液上的泡沫轻轻撇去
步骤7，用保鲜膜将容器口封住
步骤8，美食锅蒸烤盘内放入一定清水，烧开后将容器放入，大火烧开4分钟后转中火8分钟
步骤9，时间到后，将容器拿出，蒸蛋表面洒上香葱
步骤10，将两勺烧得即将沸腾的香油倒在蒸蛋上，再倒上两茶匙生抽，鲜香嫩滑的鲜贝蒸蛋就做好了！
豆腐蒸蛋的做法
喜欢吃蛋也喜欢吃豆腐，于是就有了这道豆腐蒸蛋。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
豆腐半盒，鸡蛋2个，瘦肉100克，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，小葱5克，老抽少量，，
豆腐蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。
步骤2，鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸，先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸，继续蒸大约10分钟左右，差不多就可以了，喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了。
步骤3，瘦肉切成肉末，放料酒、淀粉用手捏一下，捏匀。锅内放油，开小火放入肉末翻炒到变色后加入适量生抽、蚝油、盐、少量老抽炒匀，加150ml左右水盖上盖子煮一会儿，等到汤汁有点稠时，就可以了。
步骤4，这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了，把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上，再撒上一点小葱，诱人的豆腐蒸蛋就OK了!
蛤蛎蒸蛋的做法
材料：
鸡蛋2个，蛤蛎10个，盐适量，生姜几片，香油适量，味极鲜适量，
蛤蛎蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊外壳刷净，然后放在有香油的水中，让蛤蜊吐净沙泥。锅中烧开水，放姜片和蛤蜊，等蛤蜊张口后把蛤蜊捞出放进碗里，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
步骤2，鸡蛋打散，加入盐和温水调匀，鸡蛋：温水=1：1.2，滤网过滤一下。
步骤3，煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，倒上鸡蛋液，盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，牙签扎眼，冷水时放入蒸锅，水开后记得转中火上汽蒸8分钟，焖2分钟出锅。
步骤4，蒸好以后的蒸蛋滴香油和味极鲜即可。
水蒸蛋的做法
材料：
鸡蛋2个，盐少许，麻油少许，开水适量，葱少量，，
水蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡蛋打到碗里加盐朝一个方向打散没有打蛋器也可以用多双筷子效果也是一样的
步骤2，加入开水搅匀(冷开水或者温开水都可以)蛋液和水的比例是1：2
步骤3，将蛋液过滤如果没有过滤筛也可以用小勺子把表面一层小气泡舀掉.
步骤4，盖上保鲜膜戳几个洞然后上锅蒸十分钟
步骤5，出锅后淋上麻油加入葱花即可也可以再加一点生抽
海鲜蒸蛋的做法
材料：
鸡蛋一个，鲜虾二或三只，蛤蜊二或三个，生抽一小勺，食盐适量，水鸡蛋得两倍，
海鲜蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，一个鸡蛋加两倍的水搅拌均匀
步骤2，将搅拌好的蛋液放入炖盅用蒸锅隔水蒸10分钟左右取出
步骤3，放入以准备好的虾和蛤蜊在继续放进蒸锅蒸五分钟，香喷喷的海鲜蒸蛋就出锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜蒸蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水蒸蛋的做法专题，希望您能喜欢！
