不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的香辣茄子烧豆角的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
好久没做这么下饭的菜了，刚好昨天晚上想吃就试着做一道了
材料：
茄子100克，豆角150克，豆瓣酱1勺子，盐4克，鸡精适量，，
香辣茄子烧豆角的做法的做法步骤：
步骤1，茄子洗干净
步骤2，然后切成长条
步骤3，在加入盐抓匀腌一会
步骤4，豆角去掉头部
步骤5，把切好的豆角放到热水里焯一下水
步骤6，锅里加入油加入葱炒香
步骤7，然后加入豆角
步骤8，不停的翻炒一会
步骤9，腌好的茄子挤掉水分
步骤10，炒至豆角七成熟
步骤11，在加入茄子炒匀
步骤12，然后加入豆瓣酱
步骤13，在加入生抽
步骤14，快速翻炒一会
步骤15，炒好装盘里
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香辣豆角的做法
炎炎夏日，来道爽口的豆角，再配上一杯冰啤，那叫一个爽！
材料：
酸豆角1包，牛肉200克，花椒、辣椒、葱、姜、蒜适量，家常调料适量，
香辣豆角的做法的做法步骤：
步骤1，豆角入清水中浸泡20分钟
步骤2，牛肉剁碎，加料酒、生抽、生姜粉、一滴生油腌制20分钟
步骤3，切葱姜蒜，辣椒、花椒备用
步骤4，豆角切小段装盘备用
步骤5，牛肉沫下油锅翻炒至8分熟，起锅
步骤6，余油锅里入花椒、辣椒炒出香味，入葱姜蒜翻炒，再入酸豆角，炒出香味后，入牛肉沫一起大火翻炒，出锅，装盘！酸脆爽口的豆角成形啦〜
步骤7，好吃到停不了口！有木有？
【鱼香茄子烧豆角】
食材明细：
主料：：茄子适量，豆角适量，肉泥适量，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，李锦记鱼香酱适量，
【鱼香茄子烧豆角】的做法步骤：
1.豆角切小段，茄子洗净切滚刀状
2.热锅5成热油，放入茄子炸熟盛出
3.放入豆角炸至刚熟状态
4.锅冷油放入蒜末、姜末爆香
5.加入适量的川味鱼香酱爆香
6.接着放入肉泥继续翻炒入味
7.最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可
小贴士：
舞语：
茄子和豆角炸过后翻炒更容易入味。当然如果你想健康些，也可以用煎的方式，那样会少油些
鱼香茄子烧豆角
豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段放入锅内，加入淡盐水浸泡备用锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒将茄条煸炒至软变透明状态盛出锅内留些油
材料：
主料：豇豆适量，茄子适量，猪肉适量，，
辅料：蒜适量，郫县豆瓣适量，干辣椒适量，白糖适量，植物油适量，，
鱼香茄子烧豆角的做法步骤：
1. 豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段
2. 茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段
3. 放入锅内，加入淡盐水浸泡备用
4. 锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒
5. 将茄条煸炒至软变透明状态盛出
6. 锅内留些油，倒入豇豆煸炒
7. 将豇豆煸炒后也同样盛出备用
8. 锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香
9. 猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱
10. 待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆
11. 炒匀后调入水淀粉
12. 待汤汁浓稠时即可盛出食用
茄子豆角的做法
念大学的时候超爱吃的一道菜。做法简单，但是得过大油，否则茄子皮变色影响颜值。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
茄子一条，长豆角5根，干红椒适量，大蒜两瓣，白砂糖一小勺，生抽适量，食盐适量，植物油适量，
茄子豆角的做法的做法步骤：
步骤1，茄子切条，泡水10min后沥干；豆角切长段，蒜剁碎，干红椒切段。
步骤2，茄子及长豆角过大油至八成熟，沥出备用。（油面差不多淹没食材，大火）
步骤3，锅中留底油，下蒜末和干红椒段小火爆香；放糖一小勺（5ml）、适量食盐及适量生抽；下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅！
步骤4，开餐！
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