蕌头炒蕨菜的做法

食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"蕌头炒蕨菜的做法"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！

１、蕌头每百克含水分37.9克，蛋白质1.6克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，铝64毫克，磷32毫克，铁2.1毫克，胡萝卜素1.46毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.12毫克，尼克酸0.8毫克，维生素C14毫克。蕌头性味辛苦温，具理气、宽胸、通阳，散结的功效。治胸痹心痛彻骨、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。２、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；蕨菜能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

材料：

蕌头，盐，蕨菜，红椒，

蕌头炒蕨菜的做法的做法步骤：

步骤1，蕌子摘掉老叶洗干净用刀拍扁（利于进盐入味）

步骤2，蕨菜选取肥嫩的部分，用盐开水焯过，红椒切小圈

步骤3，坐锅烧油先下蕌头炒香再下蕨菜和红椒，调盐撒鸡精拌匀就ＯＫ了

97msw.cOm延伸阅读

蕨菜炒腊肉的做法

材料：

腊肉1块，鲜蕨菜250克，姜末适量，大蒜叶两根，干辣椒粉适量，，

蕨菜炒腊肉的做法的做法步骤：

步骤1，先把蕨菜焯水，去除苦味。再切小段。把腊肉用油爆香盛出。

步骤2，放入油放入蕨菜炒至断生。放入之前炒好的腊肉。放入蒜叶和姜末和辣椒粉出锅

蕨菜炒肉丝的做法

材料：

蕨菜，猪肉，青椒，红椒，

蕨菜炒肉丝的做法的做法步骤：

步骤1，主料：蕨菜。

步骤2，配料：猪肉、青红椒。

步骤3，蕨菜改刀后用热水焯好后。

步骤4，倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。

步骤5，猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。

步骤6，油锅炒香肉丝后。

步骤7，加入青红椒、葱、蒜。

步骤8，倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。

清炒蕨菜的做法

蕨菜是长在水边的一种野菜，我们这里的野菜跟城里的野菜不一样，是另一种品种。每年的春天，我们都会去摘来炒，很美味。

材料：

蕨菜适量，蒜适量，盐适量，，

清炒蕨菜的做法的做法步骤：

步骤1，把蕨菜的根部老的去掉

步骤2，清洗、焯水五分钟

步骤3，焯水完成，放凉水过一遍。

步骤4，捞起，沥干水分。

步骤5，锅里放油，油到七成热就放入蒜。

步骤6，倒入蕨菜翻炒二分钟，然后放适量的盐。再炒五分钟装盘。

步骤7，美味的野菜出锅了。

相信《蕌头炒蕨菜的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒蕨菜专题，希望您能喜欢！