中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“【家常菜】杏鲍菇香肠卷的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
说说今天的菜吧---“杏鲍菇香肠卷”，杏鲍菇一直就是我灰常喜欢吃的菌类，它菌肉肥厚，质地脆嫩，且具有杏仁香味和如鲍鱼的口感；再加上含有丰富的蛋白质和多种矿物质等营养物质，不仅提高人体免疫功能，而且还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。周末逛超市时，看到它又好又便宜，就买了些回来。杏鲍菇经常做，就想想能不能来个小小的创新，于是就有了这道酸甜茄汁口味的类似于小吃的菜品出现，因为是油炸的，所以特地搭配些清香翠绿，味道鲜美，富含维C的豆苗（不要小看它哟，豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻）来垫底，红绿相映，不仅增加口味的层次感，而且营养色泽更丰富。大家一起来尝尝吧。
材料：
杏鲍菇1根，香肠2根，豆苗100克，番茄酱适量，糖适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，
【家常菜】杏鲍菇香肠卷的做法的做法步骤：
步骤1，洗净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片；
步骤2，放入些盐和胡椒粉腌制一下；
步骤3，将香肠按杏鲍菇的宽带切成段；
步骤4，再将它卷起来；
步骤5，最后用牙签固定小卷；
步骤6，锅中放入适量油，将卷好的香肠卷放入油锅中炸；
步骤7，表面炸成金黄色后捞出沥干油分；
步骤8，锅中放入少量油，将豆苗放在锅中，用筷子拨动下；
步骤9，加入适量的盐调味；
步骤10，将炒好的豆苗放在盘底，上面放上炸好，去掉牙签的杏鲍菇香肠卷；
步骤11，锅中放入少量的油，加入番茄酱，糖和盐熬制一下；
步骤12，将熬制浓稠的番茄酱汁浇淋在菜表面；
步骤13，端上桌，开动啦。
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家常菜----豇豆炒香肠
食材明细：
主料：：豇豆400克，香肠100克，
辅料：：色拉油25克，葱花3克，姜末3克，
配料：：精盐2克，五香粉2克，味精2克，
家常菜----豇豆炒香肠的做法步骤：
1.将豇豆去筋，清洗干净切成段，装入盘中待用。
2.将香肠清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入香肠翻炒。
4.放入豇豆，翻炒均匀。
5.将豇豆炒至断生，加入精盐，五香粉翻炒均匀。
6.将豇豆炒熟，加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅装入盘中即可。
杏鲍菇香肠卷
食材明细：
杏鲍菇1根，香肠2根，豆苗100克，番茄酱适量，糖适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量
杏鲍菇香肠卷的做法步骤：
第1步洗净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片；放入些盐和胡椒粉腌制一下；
第2步将香肠按杏鲍菇的宽带切成段；再将它卷起来；
第3步最后用牙签固定小卷；锅中放入适量油， 将卷好的香肠卷放入油锅中炸；
第4步表面炸成金黄色后捞出沥干油分；锅中放入少量油， 将豆苗放在锅中， 用筷子拨动下；
第5步加入适量的盐调味；将炒好的豆苗放在盘底， 上面放上炸好， 去掉牙签的杏鲍菇香肠卷；
第6步锅中放入少量的油，加入番茄酱，糖和盐熬制一下；将熬制浓稠的番茄酱汁浇淋在菜表面；
第7步端上桌， 开动啦。
小贴士：
1. 用刨皮刀将杏鲍菇刨成薄皮， 这样就不用考验自己的刀工，将杏鲍菇皮加入适量的盐和胡椒粉码上味；2. 按照杏鲍菇片的宽度将香肠切成小段， 然后卷起来， 用牙签来固定；3. 锅中放入适量的油， 下入杏鲍菇香肠卷炸成金黄色至成熟；4. 底部垫些青菜， 可以随意；焯水或翻炒一下都可以，让它成熟；当然如果你垫底为黄瓜或其他能生吃的青菜，就可以省略这步；5. 加入些油和番茄沙司， 熬制番茄酱汁浇到菜品上； 喜欢辣口的， 也可以换成其他的酱汁。
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法
杏鲍菇的营养价值就不再多说了！好吃才是硬道理！
材料：
牛里脊肉肉200克，杏鲍菇2个，红椒1个，青椒1个，姜末适量，蚝油适量，淀粉适量，香油少许，酱油适量，生抽适量，料酒适量，鸡精少许，黑胡椒粉适量，糖适量，盐少许，，
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。
步骤2，蒜切末。
步骤3，青、红椒切丁。
步骤4，提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。
步骤520，分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。
步骤6，起油锅，小火放入蒜末煸出香味。
步骤7，(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。
步骤8，这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。
步骤9，锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火
步骤10，加入杏鲍菇丁，持续翻炒。
步骤11，把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~因为右手要不停翻炒，左手拿手机又拍糊了
步骤12，开吃吧！
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