任何可吃的东西，都可称之为食材，食材好，方能食得好！美食文化的根在食材文化，你对食材的看法是怎么样的呢？经过整理，小编为你呈上豌豆头豆腐羹的做法，供您参考，并请收藏本页！
春天是豌豆头很嫩很鲜美的季节，也是暴露赘肉的季节。为了漂亮的身材，吃得清淡点，所以做了豌豆头豆腐羹，但是放在电脑里已经N久了，今天才有空拿出来和大家分享。
材料：
豌豆头200g，豆腐300g，盐适量，淀粉适量，麻油适量，，
豌豆头豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切小块。
步骤2，放在水里煮开。
步骤3，豌豆头洗净切碎。
步骤4，放进锅里和豆腐同煮。
步骤5，用勺子搅拌，把豌豆头都摁倒水里。
步骤6，淀粉用水调开。淋入锅里，边倒边搅。
步骤7，淋入麻油。
步骤8，放点盐调味。
步骤9，出锅上桌。
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小米豌豆羹
食材明细：
主料：：小米80g，豌豆80g，
辅料：：冰糖适量，
小米豌豆羹的做法步骤：
1.准备食材，买回来的新鲜豌豆去皮，一次吃不完可以冻在冰箱里，随时享用。
2.小米和豌豆都分别淘洗干净，冰糖根据自己的口味添加，喜欢甜味可以适量多加点。
3.将淘洗干净的小米、豌豆放入豆浆机，喜欢的可以放点冰糖一起打，我家一般很少放，喝小米豌豆羹的时候随个人喜欢的口味添加点白糖，这样老年人就可以少吃糖了。
4.倒入适量的水，我通常加到第二挡水位。选择热饮区，干/湿豆功能，启动电源。
5.豆浆机自动完成，打开机盖，小米豌豆羹就做好了。
6.出锅，OK！开餐。
莲蓬豌豆羹
食材明细：
鸡蛋清40克，草鱼100克，豌豆10克，油菜10克，火腿10克，色拉油12克，料酒5克，盐1克，味精1克
莲蓬豌豆羹的做法步骤：
1. 鱼肉剁碎成泥，加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀；
2. 把鸡蛋清用筷子打成糊（能立住筷子为准）；
3. 油菜洗净切成末；
4. 火腿切成末；
5. 另用色拉油7克，涂匀4个小酒盅内壁，然后把每个盅内放一勺鱼肉；
6. 在上面放5粒豌豆，再撒上然后把每个盅内放一勺鱼肉，在上面放5粒豌豆，再撒上油菜末、火腿末，上锅蒸熟，取出即为“莲蓬”；
7. 莲蓬放入碗内，把鸡汤烧开，加入料酒、盐、味精，撇去浮沫，浇入汤碗中即可。
小贴士：
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
豌豆溜豆腐的做法
材料：
豆腐一块，豌豆，肉末，盐，土豆淀粉，，
豌豆溜豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐一块，切成三厘米见方的小块。
步骤2，豌豆剥去外皮，清洗干净。
步骤3，锅里加油烧热，然后下肉末煸炒至变色。
步骤4，下豌豆继续煸炒，炒至豌豆的表皮发皱。
步骤5，下豆腐，然后加小半碗水烧开，加适量盐调味。
步骤6，取一小碗，加土豆淀粉，再加水搅匀，然后倒进锅里，顺一个方向搅动至粘稠。
豌豆豆腐的做法
材料：
石膏豆腐1块，豌豆，肥瘦猪肉，姜蒜，
豌豆豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，买来石膏豆腐切块
步骤2，放入热油锅关小火
步骤3，煎至两面金黄
步骤4，盛出备用
步骤5，倒入少许油姜蒜放入肉末
步骤6，倒入少许料酒香醋和生抽
步骤7，倒入豌豆翻炒加入少许水
步骤8，最后加入豆腐翻炒时不要太用力
步骤9，出锅啦
豌豆肉末豆腐的做法
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材料：
豆腐250g，豌豆50g，猪肉末100g，盐适量，酱油适量，生抽适量，葱姜少许，黄酒少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，生粉适量，香油适量，
豌豆肉末豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豌豆去皮洗净。
步骤2，葱姜切末备用。
步骤3，将豆腐和豌豆放入烧开的油盐水中飞水，然后过冷水备用。
步骤4，热锅凉油煸炒肉末至熟放入葱姜黄酒煸香，再加入生抽。
步骤5，跟着放入豌豆和豆腐同煮，加入调味料。
步骤6，焖煮4—5分钟至豆腐入味勾芡，淋入香油出盘即可。
肉末豌豆蒸豆腐的做法
材料：
豆腐3块，前腿肉适量，豌豆适量，酱油适量，生粉少量，葱白4条，大蒜3瓣，生姜1小块，香菜可有可无，食盐适量，
肉末豌豆蒸豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需的材料，猪肉剁成肉末，香菜、生姜可根据个人喜好，不要都可以的。
步骤2，豆腐切片摆好，每片之间稍微错开一点，好入味。
步骤3，葱，姜，蒜切碎，香菜切了放一边。
步骤4，肉末加少量生粉，酱油搅拌。
步骤5，热锅凉油放入葱，姜，蒜炒香，大火放入肉末爆炒，翻动几下。
步骤6，加入豌豆，放入整份菜的用盐量，加适量酱油翻炒两下关火。
步骤7，把炒好的肉末豌豆均匀的铺在豆腐上，汤汁都要加入豆腐里，上锅开始蒸，水开后蒸10分钟出锅。
步骤8，美味又营养的肉末豌豆蒸豆腐出锅了，拌着米饭吃，超赞！
南瓜豌豆银耳羹
食材明细：
主料：：豌豆50克，去瓤去籽迷你小南瓜270克，干银耳10克，枸杞15克，清水适量，
南瓜豌豆银耳羹的做法步骤：
1.迷你小南瓜清洗干净
2.冰冻的豌豆准备好
3.银耳泡发
4.枸杞清洗干净，少量清水泡软
5.南瓜去瓤去籽，切成小块
6.全部材料入豆浆机中，加入适量清水，启动“豆浆”程序
7.绿色的稠乎乎的南瓜豌豆银耳羹诞生啦
8.撒上两粒枸杞，好看又好吃
9.营养很丰富
小贴士：
因为南瓜含有大量水份，所以清水不用放太多，这样做出的羹会很浓稠的；南瓜皮一起打成糊，有营养好消化； 南瓜本身具有甜味，所以不用再额外再糖啦
肉圆鲜豌豆羹
食材明细：
豌豆150克，猪肉(瘦)200克，鸡蛋清50克，盐4克，料酒15克，鸡精3克，淀粉(玉米)8克，大葱5克，姜2克
肉圆鲜豌豆羹的做法步骤：
1. 将瘦猪肉用刀背砸成泥成馅；
2. 猪肉馅放到碗里，加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊；
3. 葱段、姜片泡在碗里备用；
4. 锅上火放入鸡汤，烧至四五成热时，把肉泥糊倒在漏勺里，用手勺向下压出与豌豆粒大小的肉圆，放入鸡汤中；
5. 煮5分钟后撇去浮沫；
6. 放入豌豆煮透，下入精盐、料酒、鸡精、葱、姜，用湿淀粉勾芡，成羹状即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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