材料:
竹笋丝适量,肉丝少许,咸菜适量,,
咸菜肉丝炒竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,先将咸菜洗净(MOMO家的咸菜是MOMO妈妈自己腌制哦~很美味而且干净)沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用(MOMO切竹笋老是切不好,见笑啊),肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。
步骤2,起炉罩,等锅热后加入油,7成热后先将肉丝划炒片刻,将咸菜倒入锅中一起划炒。最后加入笋丝翻炒,感觉笋丝略变颜色后,加入少许盐(咸菜本来带有咸鲜味)、少许糖、少许干辣椒末、少许鸡精,再次翻炒片刻后加入半碗水稍微门上一会,收汁后即可出锅~~~这可是一道非常方便、但是可口的下酒菜哦~~~
春季是新鲜竹笋上市的季节,在南方农村自己去掰来吃,真正绿色食品。每逢4-5月几乎天天吃,炒肉,素炒都是好好吃的
材料:
新鲜竹笋,瘦肉,红尖椒,蒜头,,
竹笋肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,将新鲜竹笋撕细条洗净,用盐水泡着待用。
步骤2,肉丝加淀粉,生抽,醋,花椒粉,大蒜末,姜末调拌均匀。
步骤3,泡过竹笋丝切段,红尖椒切段(红尖椒可放可不放,主要用来给菜配色)待用
步骤4,热锅冷油下拌好的肉丝,炒到肉色发白时移到锅内一边,将切好的竹笋和红尖椒一起下锅翻炒
步骤5,将半熟肉丝和竹笋混炒,加入适量盐和鸡精,翻炒。
步骤6,美味竹笋炒肉出锅装盘(起锅前可调入少量水收汁入味儿)。
食材明细:
主料::竹笋500g,咸菜300g,猪肉200g,
辅料::油适量,盐少许,料酒适量,淀粉适量,
咸菜竹笋炒肉丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.猪肉洗净切丝,放入料酒,盐,淀粉腌制15分钟。
3.咸菜洗净切碎。
4.竹笋去壳,洗净切条。
5.锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
6.锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。
7.放入咸菜翻炒2分钟。
8.加入竹笋翻炒片刻,加少许清水盖盖煮至熟。
9.加入少许盐拌均匀即可。
10.成品图。
竹笋里含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养物质,具有超高的医用价值,可清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等,又因为低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘、预防大肠癌,更是肥胖者减肥的佳品。
材料:
廋肉,竹笋,青椒,姜,蒜,盐,鸡精,生抽酱油,淀粉,香油,花椒竹笋看人数来确定用量,廋肉适量,青椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,生抽酱油适量,淀粉适量,香油适量。,,
家常竹笋青椒炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,先把去市场买回来的竹笋清洗干净,注意(一定要挑选比较嫩的)。
步骤2,将清洗干净的竹笋切成片。
步骤3,现在将锅里放入适量的水,开火煮5~7分钟。
步骤45,~7分钟后,拿漏勺将竹笋捞出放入洗菜池,加入适量水漂3~5次。
步骤5,经过3~5次的漂水换水,现在可以捞出来等下做菜备用。
步骤6,现在把肉洗干净,切成片,切好放入碗中。
步骤7,现在把肉加入一点点盐,一小滴料酒,腌制一会会,在加入适量芡粉,现在用手抓至均匀。(用手之前一定把手洗干净哦)
步骤8,现在把锅里倒入适量的菜油,待锅里油烧至8成熟,现在把肉倒入锅里翻炒至一点点金黄色,就可以加入花椒,姜,蒜,青椒,继续翻炒。(由于有小孩青椒就放得有点少,辣味可以根据自己口味来)
步骤9,现在加入一点点生抽酱油,调一下色。(颜色深浅根据自己来定)
步骤10,现在把先准备好的竹笋倒入锅入不停的翻炒至2~3分钟后,放入适量盐,鸡精,准备起锅。
步骤11,家常竹笋青椒炒肉,就大功告成了。
食材明细:
主料::竹笋500g,瘦肉100g,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,青椒1个,姜蒜末适量,红椒1个,
竹笋肉丝的做法步骤:
1.肉切丝。
2.加入盐、料酒、生抽、淀粉、玉米油抓匀腌制15分钟。
3.竹笋切片。
4.姜蒜切末、青红椒切丝。
5.锅中放油烧热、下姜蒜末炒香。
6.加入腌制好的肉丝翻炒至变色盛起。
7.刷锅上油烧热、加竹笋片翻炒。
8.加盐、料酒、生抽翻炒。
9.加少许水焖煮2分钟。
10.加炒好的肉丝翻炒。
11.加青红椒丝翻炒至断生即可出锅。
12.成品。
13.成品。
食材明细:
主料::里脊肉150g,蒜苔300g,竹笋100g,木耳50g,
辅料::植物油50g,酱油1汤匙,醋1茶匙,香油1茶匙,鸡精1茶匙,葱适量,姜适量,料酒1茶匙,白糖1茶匙,甜面酱1汤匙,
蒜苔竹笋炒肉丝的做法步骤:
1.食材。
2.里脊肉、竹笋切丝、蒜苔切二厘米的段、木耳切小朵、葱、姜切末。
3.锅内放油烧热、放入葱、姜爆香。
4.放入肉丝煸炒。
5.放入酱油、醋煸炒、放入蒜苔煸炒。
6.放入竹笋煸炒。
7.放入木耳煸炒。
8.放入甜面酱煸炒。
9.出锅装盘。
小贴士:
生活小贴士:
炒肉时,加点醋使肉更嫩;加点料酒、白糖提鲜增香。
酱油、甜面酱都有盐分,尽量就不要加盐了。
材料:
韭菜花200克,竹笋1只,净肉约得200克,瘦猪肉180克,盐适量,糖适量,冬菇4只,红椒1只,蒜2瓣,油2汤匙,绍酒2茶匙,麻油1茶匙,,
韭菜花竹笋炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,置易洁锅于中大火上,白锅(即不加油)烘干笋丝,加盐糖油铲匀后移出
步骤2,放锅回中大火上,加油1汤匙,搪匀锅面后加入肉丝,铺成一层,煎至转色后翻面,再煎至全部转色,下蒜丝同炒匀,洒酒后移出
步骤3,锅内下余油1汤匙,加入冬菇丝爆炒,依次下韭菜、竹笋、红椒丝和肉丝同炒匀,下麻油包尾上碟。
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