食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下寻味外婆乡竹笋炖鸡汤的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
竹笋鸡汤的功效与作用：1、竹笋：具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。2、鸡肉：具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。3、竹笋鸡汤：此汤具有开胃消食、润肠通便、润肺、养肾、强身健体和增强抵抗力的功效。参与活动:#寻味外婆乡#
材料：
草母鸡1只，竹笋适量，老葱少许，生姜少许，盐适量，料酒少许，
寻味外婆乡竹笋炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸡洗净处理好。
步骤2，将鸡肚里面的脏器都掏出。
步骤3，将鸡剁成段倒入锅中，倒入料酒焯水。
步骤4，焯好后将水倒掉。
步骤5，旁边的砂锅中倒入八分满的水，放入葱和姜片煮。
步骤6，将鸡块倒入砂锅中开大火煮开。
步骤7，将竹笋洗净备用。
步骤8，大火煮开后放入竹笋一起继续煮。
步骤9，大火煮开后开小火慢慢焖大概一个半小时到两个小时左右即可。
步骤10，油恍恍的，满屋飘香！
步骤11，放点枸杞配个色哈！
步骤12，完成，香！
97Msw.com相关知识
超级简单竹笋炖鸡汤的做法
材料：
鸡半只，竹笋适量，爱吃的可以多放点，生姜4到5片，葱5根，把葱扎在一起，盐适量，白酒适量，去腥，鸡精适量，不要太多，，
超级简单竹笋炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡块放水里，煮开，把水倒掉，锅洗干净
步骤2，再重新把鸡块放到锅里，加姜片、葱，加水，开火后倒入适量白酒，炖
步骤3，大火煮开再转小火，半小时左右后，加入竹笋，继续炖
步骤4，炖到鸡汤泛白，鸡汤上面有一层黄黄的油出来之后，加适量鸡精，起锅
寻味外婆乡麻辣里脊的做法
川菜讲究麻辣鲜香，而想要把麻辣的香味滗出来，离不开川菜的灵魂～菜籽油。菜籽油能让食材原本的香味激发并挥发出来，而又不影响各自的香味。参与活动:#寻味外婆乡#
材料：
里脊肉200克，生抽10克，料酒10克，蛋清一个，青蒜苗6棵，小米辣2个，蒜2小瓣，姜3片，白糖一小勺，花椒少许，油适量，盐适量，
寻味外婆乡麻辣里脊的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉洗净切片再切丝。
步骤2，倒入料酒，生抽，盐拌匀。
步骤3，打入一个鸡蛋清往同一方向拌匀。
步骤4，加入适量淀粉往同一方向拌匀。
步骤5，倒入适量菜籽油往同一方向拌匀。腌制15分钟。
步骤6，蒜苗切段，姜，蒜切片。
步骤7，热锅冷油放入花椒小火爆出香味，再把花椒捞起丢弃。
步骤8，放入姜片，蒜片爆出香味。
步骤9，倒入腌制好的肉丝用勺子或筷子打撒，快速翻炒。
步骤10，炒至变色放入蒜白。
步骤11，放入小米辣，炒至断生。
步骤12，倒入蒜叶。
步骤13，加入一小勺白糖炒匀即可起锅。也可以根据个人口味稍微加点盐。
寻味外婆乡香椿炒鸡蛋的做法
春天才有的鲜物，你问我他都值得拥有！香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
材料：
香椿300-350克，鸡蛋3个，盐适量，菜籽油适量，
寻味外婆乡香椿炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，洗净
步骤2，导入容器中
步骤3，水烧开倒入香椿焯2分钟即可捞出晾凉挤掉多余水分
步骤4，切碎
步骤5，打散
步骤6，倒入切碎的香椿搅拌均匀
步骤7，热锅冷油
步骤8，倒入香椿鸡蛋液
步骤9，大火翻炒5分钟左右，最后放入适量的盐就可以了。
步骤10，成品
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