食材明细:
主料::肉末适量,白菜适量,
辅料::鸡蛋1个,老抽适量,生抽适量,姜适量,玉米淀粉适量,葱适量,
白菜烧肉圆的做法步骤:
1.肉末加入姜葱、鸡蛋、生抽、老抽、料酒。
2.搅拌均匀上劲。
3.锅中放油将肉末团圆放入锅中煎炸。
4.煎制两面金黄后捞出备用。
5.白菜放入锅中煸炒。
6.加入老抽和适量适盐放入肉圆大火烧开转小火煮至白菜软烂即可。
7.成品。
食材明细:
主料::猪肉糜600g,
辅料::毛豆500g,
毛豆烧肉圆的做法步骤:
1.新鲜黑猪肉洗净用刀剁成肉糜,加花雕酒,生抽,蚝油,盐,糖,生粉调味抓匀
2.锅中倒油,油稍微多点,油八成热下入圆子炸。
3.炸好后捞出,
4.锅中煸香葱姜八角倒入开水,
5.下圆子炖煮,淋入生抽,少许老抽上色,
6.炖煮十几分钟后加入毛豆,
7.等毛豆软烂后,再调调味,加点糖,盐,鸡粉,收汁!
8.成品!色泽诱人,鲜香味美!
9.成品,油亮诱人!
10.成品,美味!
小贴士:
肉糜加料搅匀后一定要摔打上劲,这样肉圆炸出来才会Q弹,口感更好!
食材明细:
主料::五花肉500g,香菇10个,冬笋2个,
辅料::姜片2片,油10ml,八角1颗,糖3勺,老抽适量,生抽适量,盐适量,
竹笋香菇烧肉的做法步骤:
1.香菇洗净对半切。
2.冬笋洗净切块。
3.五花肉切3cm的块,放到沸水里焯一下捞出。另起一锅,在锅中放少许油,把捞出的肉炒一炒出油。
4.加入老抽,生抽,糖,八角翻炒。
5.加入笋,香菇,加适量水(没过所有食材),盐,盖上锅盖小火炖30分钟。
6.收汁,出锅。
竹笋富含多种营养素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人,如果经常吃笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的。而肉在炖制的过程中,也吸收了肉的油脂,吃起来更加润口,更清香。竹笋融进了肉味儿,肉块融进了竹笋的清香味儿。肉块虽肥却丝毫感觉不到腻口。竹笋清新甘甜,中和了红烧肉的浓腻。看来肥腻的五花肉与竹笋搭档简直是绝配哦。
材料:
竹笋1根,五花肉一斤,花椒,桂皮,八角,老抽,料酒,姜片,葱段,冰糖,盐,,
竹笋红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。
步骤2,分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。
步骤3,锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
步骤4,放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。
去石潭看云海,在农家曾吃过刚砍回来的竹笋,味道鲜美,至此…爱上它的口感。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
竹笋一只,五花肉1000g,盐八角小茴香桂皮白芷花椒姜白酒,,
【橘色厨房】竹笋烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋剥去外衣,切片,用开水焯10分钟左右,目的是去掉竹笋的涩味儿。
步骤2,五花肉切块儿,下锅入开水焯个7、8分钟,我在水里加了一些白酒,腥味儿去除不少。
步骤3,锅内放少许油,放了几小块儿冰糖,倒入肉,中火慢慢炒糖色,依次加入适量老抽生抽,葱姜调料翻炒,颜色越来越有食欲。
步骤4,加竹笋翻炒后,加水,一次性给足,水要没过肉,大火开锅,小火细功夫慢慢炖吧…肉不要炖的过于太烂,没有嚼劲儿,不香的。大火收汤汁,最后加盐和鸡精,咸淡根据自己口味。
步骤5,竹笋烧肉出锅了,我炖肉的同时还加了两只水煮蛋,味道嘛,俺家先生说:香。
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::竹笋适量,面筋适量,素鸡翅适量,
竹笋面筋烧肉的做法步骤:
1.准备材料,五花肉切块,竹笋干泡发后切段,面筋切块。
2.倒入食用油,加入白糖。凉油加糖,不停的搅拌,直到糖化。
3.等锅里的糖变色,并且开始有小泡泡的时候。
4.放入五花肉,加以煸炒。
5.放入草菇酱油,和没过肉的水。
6.将草果,肉蔻,肉桂,花椒,八角,干辣椒,香叶放入锅中,搅拌。大火炖一刻钟。
7.将切好的竹笋段和面筋,素鸡翅放入锅中,加入适量的盐,大火炖一刻钟,转中火,炖半个小时左右。
8.等汤汁稍微变浓,即可关火,装盘!开吃了~~
小贴士:
炒糖的时候一定要控制好火候,要糖色微变,有泡泡冒出即可下肉,否则,时间过长容易炒糊。
材料:
五花肉500克,冰糖20克,栗子仁适量,八角2个,香叶1片,花椒10粒,桂皮1块,葱适量,姜适量,蒜2片,老抽2汤勺,生抽2汤勺,盐2茶匙,料酒2汤勺,
板栗竹笋红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净去毛,冷水浸泡5-10分钟。
步骤2,切成约3x3cm左右大小的块。
步骤3,凉水入锅,放入五花肉、葱、姜,加入料酒,大火烧开。
步骤4,水开后,撇去浮沫,捞出五花肉控干水分备用。
步骤5,煎锅点小火,放入五花肉,把肉煎出油来。煎完一面再翻面重复。
步骤6,煎出油后,放入冰糖,继续小火融化。淋入1汤勺老抽和2汤勺生抽翻炒均匀。
步骤7,加入开水,没过肉即可,加入料酒,大火烧开后转小火,转到砂锅中盖上盖子炖煮1个小时。
步骤8,把干香料放在一个小茶包中,避免散落在锅里,投入锅中。
步骤9,炖煮的时间,我们可以煎一下栗子仁,这样在炖煮的时候不容易碎,可以保持完整的。
步骤101,个小时后,放入肉锅中。
步骤11,再加入一些竹笋同煮,放入盐调味。
步骤12,继续炖煮半小时左右后,大火收汁即可。
食材:
五花肉700克
竹笋500克
南乳2快(还要加些南乳汁)
葱5-6段
姜片6片
八角2枚
料酒少许
桂皮1小块
花椒少许
糖少许
做法:
1.选肉是一个关键的步骤一定要选择带皮的五花肉,而且一定要五花三层肥瘦相间的太好吃。猪肉切成3厘米见方的大块,放入水中焯水,去除杂质,竹笋切成小块备用。
2.锅中放入2大勺色拉油,放入葱姜爆香,随后加入八角花椒桂皮翻炒,待其冒出香味加入南乳与五花肉继续翻炒,时间要多一会儿尽量将五花肉的油脂逼出来。
3.调入一小勺老抽与适量生抽并加入少许料酒白糖翻炒入味,加入适量的开水大火烧开,加入竹笋转小火烧1个小时左右,后改中火收汁!
食材明细:
主料::土豆240克,肉圆160克,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::亨氏番茄酱适量,盐适量,油适量,
茄汁土豆烧肉圆的做法步骤:
1.、准备食材。
2.把土豆去皮,洗净。
3.把土豆切小块清水泡3分钟
4.切好姜和葱。
5.炒香姜和葱。
6.加入土豆丁炒一下
7.加入肉圆。
8.加入开水,沫过土豆。
9.加入生抽。
10.加入番茄酱。
11.准备些水淀粉。
12.、炖至土豆熟透。加入葱和盐调味。
13.13、加入水淀粉,拌匀,即可出锅。
小贴士:
番茄酱可以在菜入锅前炒一下。
感谢您阅读“97美食网”的《竹笋烧肉圆的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了笋干烧肉圆专题,希望您能喜欢!