食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编精心收集整理的香椿蛋饼饭团的做法,带给大家。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
香椿的营养价值：据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。香椿的食疗作用：香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，具有很强的抗癌功效。并有很好的抗氧化、润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。香椿含有维生素E和性激素物质，可抗衰老和补阳滋阴，故有“助孕素”的美称。香椿的中医功效：中医认为，香椿味苦、性寒、无毒，有清热解毒、止血、健脾理气、涩带固精等功效。
材料：
香椿150克，土鸡蛋4个，米饭1碗，盐1茶匙，鸡精1茶匙，，
香椿蛋饼饭团的做法的做法步骤：
步骤1，香椿、土鸡蛋、米饭备好。
步骤2，鸡蛋去壳打散，香椿洗净，放入热水中浸泡一分钟，沥干水份切碎备用。
步骤3，将2/3切碎的香椿放入蛋液中，余下的香椿倒入2汤匙蛋液拌匀。
步骤4，香椿蛋液里加入1/2茶匙盐和1/2鸡精拌匀。
步骤5，平底锅抹入一层薄油。
步骤6，倒入两汤勺香椿蛋液，铺平锅底（这份量可以煎两张）。
步骤7，煎至底部熟透定型后，翻面继续煎至两面金黄色。
步骤8，另起锅加入1/2茶匙盐和1/2鸡精炒香拌了蛋液的香椿。
步骤9，然后把米饭放入拌匀。
步骤10，用水滴模具把香椿蛋饼压成水滴型。
步骤11，再把拌好的米饭放入水滴模具里压紧。
步骤12，整理好放入盘中，用红椒装饰即可。
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香椿蛋饼的做法
材料：
香椿芽一小把，鸡蛋三个，盐适量，，
香椿蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，将香椿芽用剪刀剪去老根，用水清洗干净，然后控净水分备用，将香椿用刀切成碎粒（至用刀切碎，千万别用刀剁啊），将切好的香椿放到盆里，打上三个鸡蛋
步骤2，加适量盐，然后用筷子搅拌均匀
步骤3，锅内放少许油，小火烧热，然后将锅转一下，让锅底布满油
步骤4，倒入准备好的香椿鸡蛋液
步骤5，用铲子将鸡蛋液摊的薄一点，（也可以等蛋液慢慢凝固以后慢慢转动一下锅子，让蛋液摊匀）
步骤6，等到蛋液一面完全凝固以后用铲子翻面，慢慢煎令一面
步骤7，煎到蛋液完全凝固，颜色呈金黄色（我这个都有些火大了），香椿变成翠绿色的时候就可以关火。用铲子直接在锅里将香椿蛋饼切成块，大小随意哈
香椿蛋饼卷
食材明细：
主料：：香椿适量，鸡蛋6个，
辅料：：盐1/3匙，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，
香椿蛋饼卷的做法步骤：
1.香椿切碎，鸡蛋打入容器内备用。
2.鸡蛋打散。
3.将香椿碎倒入鸡蛋液中，加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。
4.电饼铛预热好，油热，倒入鸡蛋液。
5.煎至两面金黄。
6.从一侧卷向另一侧，卷紧压实，切段装盘即可。
香椿摊蛋饼
食材明细：
主料：：香椿1小把，鸡蛋3个，
辅料：：料酒1匙，盐适量，小葱1根，
香椿摊蛋饼的做法步骤：
1.香椿洗净将香椿杆切碎些。
2.鸡蛋里放适量盐和料酒打匀，小葱切碎。
3.将香椿和小葱一起放入鸡蛋内搅匀。
4.平底锅内入油待微热后慢慢倒入香椿鸡蛋。
5.微火不停转动锅待定型微黄翻面。
香椿蛋糊饼
食材明细：
主料：：面粉170克，香椿80克，水200克，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，葱花少许，
香椿蛋糊饼的做法步骤：
1.用料
2.将香椿洗净沥干水分
3.切碎
4.鸡蛋打入面粉中
5.稍加搅拌
6.盐用清水化开
7.倒入面粉中，搅拌成能流动的稠糊
8.加入香椿，拌匀
9.加入葱花，再次搅拌均匀
10.锅中倒油，烧热
11.用勺舀入适量面糊，
12.煎至底部金黄，翻面，煎另一面
13.两面金黄，出锅，控油
14.装盘，食用
小贴士：
盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
若不喜欢香椿味道太过浓郁，可以酌情减量。
腊肉香椿蛋饼
每次在家做饺子，这馅儿的用料总是把握不好，但在我家绝对不会出现饺子馅儿少了的情况，因为我每次都怕弄少了，余下的皮儿没法儿弄，所以做的时候都刻意把饺子馅儿拌多点儿，到最后的还有几个皮儿的时候就使劲儿往饺子皮里塞馅儿，最后的最后，实在消化不了的饺子馅儿我就只有另想招了，这东东吧其实用来炒饭也挺好的，但我每天犯愁的是早餐，吃炒饭略显有点儿单调，所以我就着着把没用完的饺子馅儿拿来跟面糊和成西糊，晚上放冰箱里将其冷藏着，第二天早上起床后洗漱完毕，就可以很轻松的烙上几个饼，顺便再打点儿豆浆，配上一点儿小咸菜早餐就这么轻松搞定了，这种消耗饺子馅儿的方法相信你家也没少用吧，呵呵！
我家比较喜欢做腊肉馅儿的呀，这次特意跟香椿搭配，简直是香上加香呀，你要问香椿这个季节哪里有，呵呵，只能是用春天存下来的存货了，这天儿虽然也有卖的真空包装的，但那价格还真有点儿消费不起呀，还是吃自己冷冻的比较实惠
早起几分钟，就可以让家人吃到一顿香香的饼哈
饺子馅儿的好去处－腊肉香椿蛋饼
材料：肉馅、面粉、鸡蛋、盐
腊肉香椿蛋饼的做法
1、余下的饺子馅准备好
2、面粉中加入鸡蛋和盐
3、加入适量的清水和成糊状
4、加入饺子馅儿
5、充分拌匀备用
6、平底锅烧热，倒入面糊摊平煎至两面金黄即可
美食小提示
1、面粉中的水量根据喜好增减，喜欢软点儿的就多加点儿水
2、没有现成饺子馅儿的现剁点儿也可以哈
3、最好使用不粘锅，这样烙饼省时又省力
加入了腊肉和香椿两种醇香的材料烙出来的饼显得格外香哈
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