食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下荠菜笋丁青团的做法，欢迎你阅读与收藏。
青团从小就非常爱吃，现在外面买的青团添加剂太多，周末有时间那就动手自己制作了。
材料：
糯米粉200克，绿豆淀粉100克，荠菜150克，肉糜100克，竹笋2小根，鸡蛋1颗，新鲜香菇一个，盐适量，料酒适量，牛奶适量，食用油适量，，
荠菜笋丁青团的做法的做法步骤：
步骤1，笋用开水烧几分钟，荠菜放入开水烫一下马上捞起放入冷水里保持鲜绿。搅拌机里放点青菜叶和一些温的牛奶打成绿浆过滤倒入糯米粉中。
步骤2，将糯米粉揉匀后取三分之一做成小汤圆下锅烧熟，捞出与生面继续揉，此时非常粘需要不断添加糯米粉直至不粘手为止，盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤3，荠菜，竹笋、肉全部切成馅加入盐料酒打一个鸡蛋拌匀。
步骤4，取一大块揉好的糯米包荠菜馅。
步骤5，包好的青团，包的过程中象是在捏橡皮泥。
步骤6，锅里的水烧开后，青团表明抹油，蒸12分钟左右就可以食用了。
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金枪鱼荠菜青团的做法
吃惯了甜口的青团是不是要来一份咸口的了？
材料：
糯米粉250克，粘米粉50克，金枪鱼50克，荠菜30克，植物油适量，麦青汁100毫升，温水适量，，
金枪鱼荠菜青团的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜(30克)洗净切碎，拌入金枪鱼(50克)，可以搓成10-15克一份的球。
步骤2，糯米粉(250克)和粘米粉(50克)混合在大碗中，倒入麦青汁(100毫升)，再加入适量温水。
步骤3，用手揉搓，面团干的话可以再加温水(适量)，直到面团湿润有弹性。
步骤4，取面团25克面团用手捏成中间厚周边薄，放入荠菜(30克)金枪鱼(50克)，把馅料包进去，搓成汤圆一样，垫好纸放入蒸笼。水开后中火蒸15分钟。
步骤5，出锅后立马刷植物油(适量)增加光泽，以防表皮发硬。
牛筋蔬菜丁青春食堂的做法
上大学是要住校的，每到晚上七八点校门口就聚集了很多黑暗料理，其中烧烤摊生意最好。除了爱吃的烤茄子和烤玉米外，必点的就是这烤牛筋了，QQ的口感。这牛筋普通菜市场没有卖，托了老爸去批发市场找，总算买到，解了我的馋。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
牛筋2根，毛豆1把，茭白2根，青椒2个，胡萝卜1/3根，葱2根，姜5片，黄酒15ml，盐适量，糖适量，高汤1小碗，，
牛筋蔬菜丁青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，牛筋，洗干净。
步骤2，压力锅里放入洗好的牛筋，葱段，姜片，黄酒，以及没过牛筋的水，用牛筋档煮至软烂。
步骤3，用一根筷子轻松插穿即可。
步骤4，牛筋捞出后切丁。煮牛筋的汤留下作为高汤使用。
步骤5，胡萝卜，茭白切丁。青椒也切成大小差不多的块。冷冻毛豆解冻备用。
步骤6，起油锅，先煸炒胡萝卜丁，1分钟左右。
步骤7，煸炒毛豆，1分钟左右。
步骤8，煸炒青椒，出味儿就可以盛出了，炒久了会变黄。
步骤9，煸炒茭白丁。
步骤10，加入高汤，胡萝卜丁，毛豆丁，煮到汤水微微变白。加盐，糖，调味。
步骤11，汤汁变少就差不多好了，倒入青椒丁，翻炒均匀即可。
步骤12，完成
双丁青豆
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，鲜青豆适量，火腿肠适量，
辅料：：油适量，盐适量，东古酱油适量，鸡精适量，花椒粉适量，葱花适量，
双丁青豆的做法步骤：
1.将火腿肠和瘦肉切等大小的丁 青豆备用
2.锅中放入适量的油烧至六成热放入葱花炒香
3.先放入肉丁翻炒加入适量的酱油和花椒粉
4.翻炒一会后倒入火腿肠丁和青豆翻炒
5.最后放入适量的盐
6.鸡精翻炒出锅即可
荠菜笋丁炒香干樱花味道的做法
从三月初开始就陆续上市的荠菜，可是这春季里最受欢迎的食材了。不同于一年四季常有的食材，荠菜只在这春季里才可享用，所以不少朋友都会多买一些荠菜，洗净后过水焯，攥干水分，再入冰箱冷冻，这法子可以较长时间的保存荠菜。荠菜之所以受欢迎，源于其具有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目的作用，此食材性温和，一般人群均可食用，尤其适合消化不良、体质衰弱的中老年人和脾胃虚弱的小孩。所以这个季节，真是应该和家人一起多吃上几次荠菜。我们常见的荠菜做法，更多是做馅料，锅贴或者饺子。其实这鲜嫩的荠菜，还有一种清新小炒的做法，味道尤为的鲜美。应季的时蔬，咱们就一定要吃上几次最鲜嫩的做法，现在花儿就和朋友们分享：
材料：
荠菜300克，香干1块，鸡蛋2块，胡萝卜1根，春笋1根，食用油适量，生抽1大勺，蚝油1大勺，盐适量，，
荠菜笋丁炒香干樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，鲜嫩的荠菜，去梗多次清洗，入沸水焯至变色，捞出攥干。
步骤2，攥干的荠菜切碎末，胡萝卜1根去皮切丁，香干1块切丁。
步骤3，这道菜要想好吃，少不了要放入鲜嫩的春笋，1根春笋去皮后沸水焯，再切丁。鸡蛋两个摊熟后斩成小块。
步骤4，如此准备，虽然没有放肉，但都是鲜美的时蔬丁，还有细腻嫩滑的鸡蛋碎，食材丰富，炒出来的自然好香。
步骤5，坐热油锅，放入适量食用油，先把比较硬的胡萝卜丁、笋丁和香干放入油锅翻炒。
步骤6，放入荠菜碎，快火翻炒，倒入1大勺的生抽、1勺蚝油，少许盐来调味。
步骤7，最后倒入鸡蛋碎，翻炒均匀即可。
步骤8，换个做法吃荠菜，没想到味道特别赞，这样一道热量低、口感鲜美、又爽口香脆的素小炒，可是春季里不可多得的一道美食。
粉丝豆腐丁青菜包
食材明细：
主料：：面粉适量，粉丝适量，蒜泥适量，油适量，盐适量，
辅料：：豆腐干2块，辣椒2个，葱适量，姜适量，
粉丝豆腐丁青菜包的做法步骤：
1.原材料都切碎
2.加入调料拌匀
3.调好馅儿后，将发酵成孔状后的面团分割成一小团、一小团的
4.将馅儿包入面团内，馅儿不可过多
5.放在蒸锅里隔水蒸十分钟左右即可
荠菜的做法
荠菜山鸡片
材料：山鸡肉300克、荠菜50克、冬笋125克、鸡蛋白2只、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤75克
1、将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白混合盐、菱粉调成浆状。
2、冬笋切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。
3、开猪油锅，将冬笋片放入锅内翻炒一下，倒出，滤去油，放好。
4、开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。
5、将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。
荠菜鸡蛋汤
材料：新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量
1、新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。
2、炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油。
3、放入荠菜，煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
荠菜荸荠汤
材料：荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量
1、荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。
2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。
3、炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒。
4、注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
荠菜饼
材料：荠菜250克，白面粉250克，鸡蛋1个，盐10克，色拉油25毫升
1、把荠菜摘去黄叶和老叶，锅内烧开水，把洗净的荠菜放入锅内烫一下，烫好的荠菜捞出控去水。
2、把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀，把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。
3、平底锅置火上，加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。
4、在烙制的过程中，最好盖上盖子。这样便于烙熟，并且可以只烙一面即可。
青团的做法
这个时节我们这里的一种时令点心！传统的做法是用艾草汁，麦汁调色，我家没有这些，所以用了斑斓叶香精后来发现颜色太艳了，所有又加了点国产抹茶粉，成品效果不错！
材料：
糯米粉100g，澄粉30g，豆沙馅180g，色拉油适量，斑斓叶香精适量，抹茶粉5克，
青团的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粉放入盆里
步骤2，加入澄粉混合
步骤3，加开水用筷子搅拌，如加抹茶粉或其他色粉可以同时加入后加开水搅拌哦
步骤4，等不烫手了揉成粉团
步骤5，加入适量斑斓叶香精
步骤6，揉均匀后加点色拉油继续揉匀，最好是加猪油我没有
步骤7，觉得颜色太艳了我加了抹茶粉，如果开始就觉得放抹茶粉可以在开始就和粉类混合
步骤8，揉均匀分成8等份
步骤9，豆沙馅儿也分好搓圆备用
步骤10，取一个小粉团搓圆压扁，中间放入豆沙馅
步骤11，用虎口慢慢收口，依次做好
步骤12，蒸笼垫油纸放入青团后冷水上锅蒸10分钟
步骤13，蒸好后刷上熟的色拉油
步骤14，冷却后可以用保鲜膜单独包好
空心麻团的做法
圆滚滚的空心麻团，看着就喜欢，趁热吃味道很棒！
材料：
糯米粉200克，糖50克，温水140克，芝麻适量，植物油适量，，
空心麻团的做法的做法步骤：
步骤1，温水加入白砂糖混合化开后加入糯米粉中搅拌成絮状
步骤2，揉成软硬适中光滑的面团
步骤3，分成25克一个的小剂子，搓成圆球
步骤4，沾满白芝麻，
步骤5，全部搓好
步骤6，入三成热的油锅浸炸
步骤7，待油温到6成热的时候用漏勺把浮起的麻团压扁，再鼓起后再压扁，反复几次
步骤8，炸到表面金黄即可捞出控油
步骤9，空心的，很好吃哟
步骤10，趁热吃最好
步骤11，简单易做的美味
步骤12，圆滚滚的糯米团
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