这款口味很好的黑糖核桃吐司,黑糖是台湾带的,用它来做面包太美味了,加了核桃仁营养又健康。
黑糖核桃面包
面团材料:高筋面粉300克、奶粉18克、水150克、蛋液36克、黑糖45克、盐3克、酵母5克、黄油35克
辅料:核桃仁40克
黑糖核桃面包的做法
1、除黄油外的其它面团材料投入面包桶(按先液体后粉类的顺序)
2、启动一个15分钟的和面程序8
3、和面结束,加入黄油粒,再启动一个欧式/柔软面包程度1,用时大约2小时40分钟
4、往投料口放入核桃,好了就这么简单,可以走开等面包出炉了
5、时间到了面包烤好了
6、拿出面包桶倒出面包在晾架上,冷却半小时后切片分享
就这样简简单单做面包
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
妃娟的方子,在她的格子里面看到.
加了大量的全麦粉,挺适合我家老公的胃口.
用了中种法(还在对这种方法了解中).做出来的面包非常的松软
就算放三天,也是依旧.咀嚼时口中的味道变化让我喜欢的不得了.
时而吃到核桃的香脆,时而吃到元肉的清甜.
无法言语的味道,在外面是绝对吃不到的!
黑糖桂圆核桃面包
中种面团
高粉.....280克
奶粉.....16克
酵母.....3克
黑糖.....20克
水.....168克
主面团材料
高粉.....80克
全面粉.....40克
盐.....4.5克
黑糖.....20克
酵母.....2.5克
水.....72克
黄油.....32克
核桃.....50克(烤熟)
切碎的桂圆肉.....50克(提前用水或朗姆酒泡软)
黑糖桂圆核桃面包的做法
1:将中种材料混合成团发酵一个钟入冰箱冷藏12~18小时
2:中种撕扯小块跟主面团材料混合(黄油除外)打至光滑具有弹性后加入黄油打至扩展
3:再加入元肉跟核桃混合均匀装入容器发酵2倍大取出排气、滚圆、松弛10分钟
4:入模具整出想要的形状再发酵8分满进烤箱
5:烤箱预热180度底层上下火35~40分钟上色后及时加盖锡纸
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
如果我说,这个真的很好吃,会不会有人打我
材料:
面粉500g,温水约210g,酵母5g,红糖60g,核桃6个,红糖30g,面粉15g,,
红糖核桃馒头的做法的做法步骤:
步骤1,温水,先把红糖化开
步骤2,然后放入酵母,搅拌开
步骤3,随后把红糖水一点点倒入面粉中
步骤4,先搅拌成絮状,再揉成光滑的面团
步骤5,放在温暖处发酵至有原来的二倍大,用手指在面团中戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就是发酵好了
步骤6,等面团发酵的同时,来拌个红糖馅,30g红糖加15g面粉
步骤7,再加上核桃碎块(弄得稍微小块些)
步骤8,拌匀后放一边备用
步骤9,发酵好的面团,揉匀揉透后搓成长条状,然后切成大小合适的剂子(一般10个左右),接着二次醒发,20分钟以上
步骤10,二次醒发好的剂子,用刀在中间划个口子
步骤11,把面皮稍稍扒拉开一点,把拌好的红糖核桃放进去。
步骤12,开水上锅,蒸20分钟
步骤13,完成
步骤14,完成
食材明细:
主料::黄豆适量,红枣适量,核桃适量,
辅料::黑糖适量,
红枣核桃黑糖豆浆的做法步骤:
1.红枣、核桃、黄豆、黑糖适量。
2.黄豆提前一晚浸泡。
3.将红枣洗净去核切小块、核桃取仁、泡好的黄豆清洗后,放入豆浆机内,选择模式,开启。
4.煮好的豆浆中加入适量黑糖。
5.这是一款适合女性生理期的营养豆浆。
小贴士:
想要口感细腻些,过滤后喝,不介意口感的,可以直接喝,不浪费哈。
三个诀窍做出春季保健精品黑芝麻核桃馒头
今天推荐给大家这款芝麻核桃馒头。那么怎么样才能做出细腻好吃的黑芝麻核桃馒头呢?今天给大家好好来分享一下。
黑芝麻核桃馒头原料:高筋面粉300克、芝麻核桃粉50克、白糖30克、盐2克、橄榄油10克、水160克
黑芝麻核桃馒头的做法
1.所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑,或者用面包机帮助和面20分钟;
2.让面团开始发酵;
3.面团发酵到两倍大,摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了;
4.再次揉面,排气,醒面15分钟;
5.把面团揪成一个个等量的小剂子;
6.把小剂子光滑一面朝上,滚圆;
7.放入蒸架里,进行二发到两倍大左右;
8.大火蒸15分钟后关火,过5分钟后即可开盖。
有弹性的馒头。压下去仍旧能弹回来。
美食提示
1.第一次揉面只要把面团揉光滑即可,但是第一次发酵结束后的第二次揉面一定要到位,也就是要多揉一会,要再次把面团揉光滑,那样做出的馒头才会有弹性;
2.做馒头揉面时,在面粉里加入少量食用油可以让馒头吃起来更软绵,当然用橄榄油更健康,面粉和油的比例一般是30比1,也就是300克面粉放10克食用油;
3.一发结束整形后一定要再次二发,馒头才会膨松,二发的时候可以把蒸锅里的水烧得温热,但不要滚烫,蒸架放上面,盖上锅盖发酵30分钟左右,发酵后开大火蒸馒头,水开后改中大火,就是让火不从锅下周蔓延出来,但不能改小火,再蒸10分钟,关火,5分钟后开盖就一定会成功的,为了防止蒸汽流到馒头上,可以在盖子里包上纱布。
即使加了芝麻核桃粉,表面人就非常光滑。
一次做的很多,冷却后放入保鲜袋放冷冻室,吃的时候在馒头表面滴些水,微波炉大火转一分钟即可。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
秋天是收获的季节,到处是硕果累累,果实挂满枝头。核桃也大量上市,为家人的营养健康动手做做红糖可可核桃馒头吧,淡淡可可粉的香气,夹杂着核桃特有的味道,口感柔软和香甜,吃完精神抖擞一整天。
材料:
面粉200克、可可粉5克、古方红糖50克、水100克、核桃40克、酵母3克
做法:
1、核桃去壳后放在烤箱200度,烤6-8分钟,烤至微黄取出去皮备用。
2、古方红糖敲碎。
3、将面粉,可可粉,古方红糖,酵母粉放在盆中。
4、慢慢的加入水,边加边拌,不要一次性都加进去,根据面粉的吸水量决定用水量。
5、揉成光滑的面团温暖处盖湿布醒发。
6、醒发成约两倍或两倍以上大。
7、将发好的面团取出,重新揉匀排气。洒少许干面粉防粘,然后用擀面杖把面团擀长,将上部分和下部分都往中间折。
8、再次用擀面杖擀长,重复擀制十遍左右。直至面团表面非常光滑即可。
9、把光滑的面团擀薄擀开,擀成一个长方形的面片,在一侧均匀撒上核桃碎。
10、然后卷起卷紧成长条状。
11、切成大小差不多的小段。
12、蒸锅内装适量的水,把馒头摆上去盖上盖子,二次发酵15~20分钟。
13、蒸约十五分钟,关火后再焖五分钟开盖即可。
小贴士:
1、蒸好后不要立刻开盖,闷5分钟后再开,避免热胀冷缩
2、可可粉不喜欢可以不放,但放入绝对没有苦味。
早餐吃什么好早餐吃点便宜的它长寿又驻颜
一年之计在于春,一日之计在于晨,一顿营养健康的早餐对于我们的健康十分重要,早餐吃什么好呢?下面,小编介绍几种廉价食物做早餐,坚持吃长寿又驻颜哦。
廉价食物做早餐,坚持吃长寿又驻颜。
1、白开水
早餐前应先喝水,人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500800毫升温开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。
2、豆浆
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。那么,豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢?连豆渣一起喝!
据科学家研究发现,豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素,并且含有大量的钙,每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低,经常食用可以防止肥胖。另外,豆渣中还含有较多的抗癌物质异黄酮,经常吃点豆渣,还可以降低一些癌病的发生率。
3、牛奶
牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容;牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。此外,牛奶中所含的大量B2,可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。
4、鸡蛋
鸡蛋被美国某一杂志评为世界上最营养的早餐。据这篇杂志报道,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
而且,鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
5、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐,其实面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母,容易造成胃酸过多,对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质,粗粮有益人体肠胃健康,并且多吃不会发胖,反而可促进体内毒素排出,更有利于身体健康。
6、酸奶
酸奶是由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,还可促进肠道蠕动,利于通便。
7、草莓
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克,可以活化细胞,对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
8、熟肉
食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪,其中还有一定的维生素和矿物质,这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且,当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质,这些成味物质就是浸出物,该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌,有利于肠胃对摄入物的消化吸收。
结语:以上是小编给大家推荐八种廉价食物做早餐,坚持吃长寿又驻颜,营养健康从早晨开始。
早餐怎么吃六种早餐方式让你越吃越胖
早餐是我们一天的第一餐,至关重要,对人们一整天的工作和生活有着重要影响。所以早餐应该怎么吃才是最正确的呢?小编为你揭秘六种错误的早餐方式,这六种早餐方式让你越吃越胖,赶紧来看。
错误早餐方式Top1:不吃早餐
不吃早餐,能量和营养素摄入不足,容易导致缺铁性贫血、营养不良等症状。此外,不吃早餐,到吃午餐时饥不择食,容易能量摄入过多,从而在体内转化为脂肪,增加肥胖风险。
错误早餐方式Top2:吃自助早餐
早餐最好不要选择吃自助餐,因为人体经过一夜的休息,肚子空空。丰盛的自助餐很容易就让人吃撑了,而且你往往拒绝不了甜甜圈、水果鸡尾酒等食物。相反,早餐简单地吃些蛋制品、燕麦片、水果和牛奶,方便又健康。
错误早餐方式Top3:喝鲜榨果汁
当您早晨用家里的搅拌机榨果汁时,请记住,这个过程中会使水果中的维生素、矿物质和纤维素大量流失。相反,一杯水和一个水果来代替果汁,不但能补充足够的营养物质,还可以帮助你减少卡路里。
错误早餐方式Top4:摄入高热量食物
诱人的甜甜圈和松饼、薯条、汉堡这些高热量食物,早餐千万不能吃。不但容易让人肥胖,早餐吃这些食物得到的营养素也不够,工作时更容易让人产生疲惫感。如果下定决心要过健康的生活,请拒绝这些食物吧。
错误早餐方式Top5:摄入高糖食物
有些人早餐喜欢吃含糖谷物。事实上,过量的糖分不但可能会让你发胖,同时会消耗你的能量。当新陈代谢减缓之后,上午工作时就会感到昏昏欲睡。早餐吃高纤维、低糖分的食物才是正确的选择。
错误早餐方式Top6:摄入过量咖啡因
早餐一杯咖啡或茶可以帮助您提高新陈代谢、改善心情,但一定不要贪杯。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂,一旦摄入过量,会导致一系列的身体与心理的不良反应,比如神经过敏、易怒、焦虑、心悸等。
结语:以上就是小编带来的内容,早餐千万不要这么吃哦!小心越吃越胖!
早餐吃什么最有营养早餐这么搭着吃美味又营养
早餐,是一日三餐中最重要的一餐,但生活在大都市的人们早餐往往都是吃路边摊,长期下去会让我们的身体变差哦。不妨试试看下面的几款营养早餐,绝对简单快手美味却又不失营养。
一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
酸奶和西红柿的维生素a含量都非常高。维生素a是明目的好东西,经常用电脑或伏案写字的职业女性,最需要注意眼睛的保养;同时维a的主要功效还有促进肌肤细胞新生,提高皮肤深层细胞新速度,加强细胞间的连接力,使皮肤富有弹性,调节皮肤细胞角质化的过程。
一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气,又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治,样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来,足以应付一上午繁重而忙碌的工作,是高强度工作量的职业女性之首选方案。
面包+牛奶
这是大多数上班族的选择,既方便又节省时间。吃面包可以摄入纤维,起到降低血脂,缓解便秘的作用;牛奶营养又补钙。如果坚持不到一个上午就饿了,还可以在面包中加入火腿、奶酪等。经常喝牛奶有助于女性美容养颜,至于牛奶需不需要加热喝的问题,其实主要看个人喜好和习惯。美国营养专家表示,牛奶加热后仅仅是一小部分水溶性维生素被破坏,所以从营养角度来说影响不大。
豆奶蛋白粉餐:豆奶,蛋白粉,火腿面包
这款早餐重点在于蛋白粉,蛋白粉的营养丰富,含有植物雌激素,让你健康、美丽、苗条。做法是豆奶加入一勺蛋白粉即可,火腿面包可用全麦面包和脱脂火腿片自制。
食材明细:
主料::豆浆135g,中筋面粉250g,细砂糖25g,
辅料::酵母3g,
黑豆核桃豆浆馒头的做法步骤:
1.用放至手温的豆浆溶解酵母,用筷子搅拌一下,酵母就能溶解了
2.盆里装入面粉和糖
3.一边倒入豆浆酵母水,一边用筷子搅拌面粉,成絮状
4.和成表面比较粗糙的面团,盖保鲜膜,或者用盆子倒扣盖住面团,静置8-10分钟
5.再和面,这时候面团就非常容易和光滑了,室温下发酵2倍大
6.面团取出排气,一定要揉好,我一般将面团揉几分钟,至切面没有气孔,搓成长条
7.切成9等份
8.放油纸或者蒸垫上,放蒸锅里,在温暖处饧20分钟
9.可以明显看到饧发后的馒头个子大了一些
10.凉水上锅蒸,蒸13分钟。蒸好后关火,继续焖4分钟再揭盖
小贴士:
豆浆量依面粉吸水量而定
食材明细:
主料::中筋面粉500克,温水260克,红糖80克,怀姜糖膏20克,酵母5克,核桃80克,
辅料::红糖30克,核桃60克,面粉18克,
红糖核桃馒头的做法步骤:
1.准备好原料
2.面包机内桶里放入红糖80克,40度的温水260克,5克酵母。
3.放入2勺(20克)怀姜糖膏,里面的姜粒不要放入。
4.放入500克中筋面粉,放入面包机中和面,没有面包机的就用手揉。
5.分别把核桃切碎,80克是揉到面团中的,剩下的60克是当馅,放入18克面粉,30克红糖搅匀,面团和到还剩5分钟的时候放入核桃碎,直到和面程序结束。
6.和好的面团取出揉匀擀成长方形面片,这个馒头采取的一次发酵,所以不用发酵就开始整形。
7.从下往上卷起,用刀切成均匀的小段,500克粉的面团切了12个。
8.每个面团上切一刀,摆入铺了油纸的蒸烤盘中,放入蒸烤箱中选择40度40分钟左右发酵,发酵看状态,时间不是固定的。
9.发酵好的馒头生坯取出,用勺子把红糖核桃馅填在切口处。
10.蒸烤盘放入蒸烤箱中层,选择鲜嫩纯蒸模式,100度16分钟。
11.蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门,以免回缩,取出红糖核桃馒头,不太烫时就可以享用了。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小贴士:
1、没有蒸烤箱的用蒸锅蒸,中大火烧开后转中火蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖。
2、这个馒头属于软面的,喜欢吃硬面的可以把液体量少放10-20克,具体看实际操作。
做阿胶膏尽量选择品质好的阿胶,不然喝起来有驴骚味就不太愉快了。黑糖没有也可以用红糖。
材料:
东阿阿胶250g,黄酒250g,黑糖180g,开水200ml,
黑糖阿胶膏的做法的做法步骤:
步骤1,一盒阿胶正好250g
步骤2,阿胶装在保鲜袋里用毛巾包一下砸碎,倒入250g黄酒
步骤3,盖上盖子浸泡3天
步骤4,换个大碗坐在热水锅里中小火加热
步骤5,放入黑糖(可以敲碎再放)
步骤6,搅拌至阿胶融化
步骤7,加入热水
步骤8,继续加热,不时搅拌约20分钟左右
步骤9,装罐
步骤10,刚熬好还是挺稀的,冷却后会变稠
步骤11,放在冰箱冷藏会成膏状(像冻一样)都不影响,每天挖一勺泡水喝就行
步骤12,颜色像咖啡,挺好喝的
超喜欢这个饮品,所以自己动手做,由于怕失败所以第一次就1-2人份,结果一次成功
材料:
木薯淀粉(实际我用的就是农场的番薯粉)85g,黑糖35g,白砂糖55g,【黑糖浆】,黑糖50g,水100g,
黑糖粉圆的做法的做法步骤:
步骤1,把水和黑糖加热沸腾迅速倒入粉中,迅速搅拌,趁热搅拌,因为不热不容易成团甚至失败,如果失败了我建议你返回步骤来操作,我是直接把粉倒人滚烫的黑糖水中,来翻拌搓成团,不粘手的面团
步骤2,由于忘记拍图,只能文字表达,搓成团后,你可以有两个选择,要么擀薄切条滚圆,要么滚条来切,都可以。为了防止粘可以撒点淀粉包裹。
步骤3,倒入适量的清水沸腾后将粉圆倒入,煮八分钟后关火闷5-8分钟。期间想知道粉圆的状态可以准备一杯冰水或冷水取一颗出来浸泡后尝尝。时间可以适当的调节
步骤4,粉圆好后倒入过滤网冲洗凉水,粉圆就好了
步骤5,粉圆好后,在锅中加100g水和50g糖,中小火。这个步骤你可以有两种选择,1,黑糖浆熬制完成后使用,2把黑糖浆熬制的差不多的时候把粉圆倒入一起煮。
感谢您阅读“97美食网”的《黑糖核桃馒头的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了核桃曲奇做法专题,希望您能喜欢!