双十一已过,遇见的每个人,打招呼的方式都是,你买了啥,砍手了吗?据说,小区周围的花坛里,马路牙旁边,已经开始慢慢聚集吃土人士。所以,对于双十一零购物的我来说,走路都格外的小心,生怕踩脏了你们要吃的土。忽然开始怀念小时候,没有这么多美味菜色,放学回家,搬个板凳,踮起脚尖,从从高高吊起的竹篮里,摸出一个大馒头,掰开,夹了白糖,是最美味的加餐。记忆里,亲戚朋友里面,婶婶蒸的馒头总是又白又香,还会有各种各样的花样,于是,每次去婶婶家玩,总会吃好几个馒头。看着小伙伴们在朋友圈晒着一车一车的快递,大喊着剁手吃土的日子就要来了,于是,我在下面挨个回复,你们不一定光吃土啊,可以搭配着喝点风,冬天到了,西北风嗖嗖的,管饱。伙伴们却约着要来工作室蹭吃蹭喝,直到信用卡还完为止。而且,这群妖艳的败家女人,一个个端起不把工作室吃穷吃垮绝不回去的气势,让人不禁感慨,处于消费状态的女人,一个都不好惹。我也只能蒸上一锅馒头,迎接这场硬仗,而这锅馒头,怎么蒸,却也处处是学问,为了能用馒头堵住她们的嘴,特意准备了这道黑糖核桃馒头。黑糖的补血的功效,对于刚刚在双十一大出血,剁手的姑娘,再适合不过,搭配核桃,顺便给大家都补补脑,冷静一下。我想,这样的馒头,一个个胖乎乎,软绵绵,入口,有着黑糖的浓郁香甜,或许,正是这个季节,最应景的料理了。
材料:
红糖50克,温水125克,酵母2.5克,普通面粉250克,核桃仁3个,红糖15克,普通面粉8克,,
黑糖核桃馒头的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将古方黑糖切碎。
步骤3,加入热水搅拌融化。
步骤4,加入面粉,酵母,搅拌均匀。
步骤5,反复揉,直至面团紧实光滑。
步骤6,将面团揉成长条状。
步骤7,切成均匀的几等份。
步骤8,在面团中间划一道口子,放在温热的地方等待发酵。
步骤9,将材料B里面的核桃捏碎,混合均匀。
步骤10,待面团发至两倍大小的时候,撒入中间的缝隙。
步骤11,锅里水烧开,蒸笼15分钟后关火,焖5-10分钟,如果放的比较挤,馒头会粘在一起,这时候用手沾了凉水轻轻剥开即可。
这款口味很好的黑糖核桃吐司,黑糖是台湾带的,用它来做面包太美味了,加了核桃仁营养又健康。
黑糖核桃面包
面团材料:高筋面粉300克、奶粉18克、水150克、蛋液36克、黑糖45克、盐3克、酵母5克、黄油35克
辅料:核桃仁40克
黑糖核桃面包的做法
1、除黄油外的其它面团材料投入面包桶(按先液体后粉类的顺序)
2、启动一个15分钟的和面程序8
3、和面结束,加入黄油粒,再启动一个欧式/柔软面包程度1,用时大约2小时40分钟
4、往投料口放入核桃,好了就这么简单,可以走开等面包出炉了
5、时间到了面包烤好了
6、拿出面包桶倒出面包在晾架上,冷却半小时后切片分享
就这样简简单单做面包
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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