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食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的瓜子蒸土豆的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。

材料:

土豆2个,盐。300g,

瓜子蒸土豆的做法的做法步骤:

步骤1,拿出两个土豆,洗净。

步骤2,放在锅里两个档蒸四十分钟。

步骤3,拿出来捣成泥。

步骤4,撒上瓜子或盐(糖)等物品。

步骤5,就做完了。

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腊肉蒸土豆的做法


天气炎热,蒸菜就成了做饭的好选择。这道“腊肉蒸土豆”,用了朋友给的湘西腊肉,“王家五”牌。朋友给的这两块腊肉,漂亮极了!人说“五花肉五花肉”,这腊肉,那可是“七层花”!一层层的肥瘦分布均匀,颜色也极为诱人!其中一块上,还带着脆骨,看着口水不?我打心底里觉得这么漂亮的腊肉,一定要蒸着吃一次才不辜负哇~因为担心直接蒸了会有些咸,所以搭配了些土豆。腊肉借着土豆的清香,既不会过咸,又丰富了口感。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气,软软面面,入口即化,还能填饱肚子~所以这道菜,可以说是亦菜亦饭,一举数得啦~

材料:

湘西腊肉200g,土豆4~5个,蒜少许,青红尖椒少许,麻油少许,,

腊肉蒸土豆的做法的做法步骤:

步骤1,准备好各种食材,腊肉提前用温水洗净,擦干表面水分;

步骤2,将腊肉切薄片,尽量切薄一些比较好;

步骤3,土豆去皮后切厚片,大约3mm左右厚度;

步骤4,将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中;

步骤5,盘子上蒙上保鲜膜,然后用牙签戳一些小孔,上蒸锅,大火上汽后转中小火蒸20分钟左右,至土豆绵软,用筷子能轻易戳通;

步骤6,出锅,撒上蒜末,青红椒末,淋上少许麻油;

步骤7,吃时拌匀即可,最好是腊肉,土豆,蒜,青红椒末一起入口,各种味道和口感交融最棒。

土豆蒸鸡翅 的做法


对于湖北人来说,节日聚会上如果没有蒸菜是不能成宴席的。蒸作为一种很重要的烹饪方法,是以水蒸气为导热体,将经过调味的原料,用旺火或中火加热,使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调方法。由于它能锁住营养不流失,少油更健康且易于消化,因此很受大家欢迎。过年吃蒸菜,寓意“蒸蒸日上”,年夜饭的餐桌上似乎必不可缺!蒸菜可以蒸蔬菜,也可以蒸鱼、蒸肉、蒸排骨...只要想吃的,都可以蒸起来。沿用湖北蒸菜的经典做法,首先在选料上注重荤素搭配,用上自己精心调味的自制米粉,加入腐乳汁调味调色。蒸菜时一般用素菜垫底的,放在肉菜下面,蒸出来的素菜吸收了肉菜的油脂,加上素菜本身的味道和肉香味,甚至比肉还好吃。今天的“蒸功夫菜”是土豆蒸鸡翅,鸡翅是侄女的大爱,平常都是油炸的,不过她最近在忙着减肥,用健康的蒸的方式来替换,味道却不打折哟。过年了,我们也一起来为家人的健康加分吧。

材料:

鸡翅6个,土豆2个,糯米适量,腐乳汁适量,豆瓣酱适量,干辣椒适量,料酒适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,香叶适量,姜片适量,小葱适量,荷叶适量,盐适量,,

土豆蒸鸡翅 的做法的做法步骤:

步骤1,将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒,直至微微发黄;

步骤2,拿出来后放入食物搅拌器;

步骤3,将糯米打碎为微小的米粒;

步骤4,鸡翅在刀背上划上两、三刀.方便入味;

步骤5,鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱;

步骤6,搅拌均匀腌制一个小时以上;

步骤7,土豆切成滚刀块,加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱;

步骤8,搅拌均匀腌制半个小时以上;

步骤9,干荷叶泡水后垫在蒸笼底,最下面一层铺上腌制好的土豆块;

步骤10,再在上面码好腌制好的鸡翅;

步骤11,放入炉上,蒸上三十分钟;

步骤12,蒸好后端出来,表面上撒些小葱末。

步骤13,开吃了。

土豆蒸腊味的做法


秋风起,吃腊味,贴秋膘,又到吃腊味的日子。搭土豆很配哦!土豆吸收腊味的咸香,好吃下饭快速很适上班族呢!

材料:

土豆1个(小个),熏肉1小块,咸鸭腿1个,咸鱼1条,油少许,姜丝少许,生抽1勺,老抽少许,糖1勺,黑胡椒粉少许,

土豆蒸腊味的做法的做法步骤:

步骤1,咸鱼浸泡半小时去咸味,

步骤2,熏肉洗净切片,

步骤3,咸鸭腿斩小件,浸洗几遍,去其咸味

步骤4,将腊味用油、姜丝、生抽、老抽、糖捞拌匀

步骤5,土豆切成小滚刀块,加入黑胡椒粉拌匀,铺在盘底

步骤6,再将腊味均匀铺在土豆上,大火蒸15分钟

步骤7,完成!

瓜子饼的做法


糖,蛋白,油,糖蛋白油一起拌匀加瓜仁,最后放低筋面粉面。

材料:

低筋面粉300g,瓜子仁6000g,鸡蛋蛋白800g,白糖1000g,食用油400g,,

瓜子饼的做法的做法步骤:

步骤1,搅拌均匀后铺在烤盘上,注意不要太厚。

步骤2,烤箱提前预热,面火190,底火170.时间20分钟至30分钟注意观察里面的变化。

香瓜子的做法


材料:

瓜子仁一小碗,油两勺,

香瓜子的做法的做法步骤:

步骤1,油温控制在一百五十度。

步骤2,然后放入瓜子,炒香即可出。

烤箱瓜子的做法


材料:

瓜子500g,盐,糖,十三香,花椒,大料适量,

烤箱瓜子的做法的做法步骤:

步骤1,瓜子洗净倒水和调料,拌匀淹住瓜子,味道要咸些才能入味。

步骤2,泡一晚上,煮十几分钟,关火泡半个小时。

步骤3,捞出沥干水,铺烤盘内,200度烤10-15分钟,等瓜子表面的水烤干后换成150度,烤20-30分钟,隔几分钟翻下以防烤糊。

步骤4,瓜子仁没有水分有点硬就可以了,放凉就脆了。

瓜子酥糖的做法


喜欢做美食的我,今天弄了个简单的零食,并为大家提供了一个失败的案例:做栗子酥糖栗子一定要小块,小块,再小块,要不糖裹不住。我弄得就是太大了,导致失败!

材料:

糖100g,油少量,熟瓜子仁100g,,

瓜子酥糖的做法的做法步骤:

步骤1,熟瓜子

步骤2,自己剥出瓜子仁

步骤3,热锅凉油,油少量,糖与瓜子仁的比例是1:1

步骤4,盛出晾凉后,切成小块

瓜子酥饼的做法


瓜子酥饼,逛街买过一次感觉挺好吃的,回来就特别想吃,今天做了解解馋,无奈一下子买不到葵花仁,就自己动手剥!

材料:

低筋面粉230克,玉米油100克,鸡蛋1个,糖粉80克,泡打粉2克,,

瓜子酥饼的做法的做法步骤:

步骤1,剥了一大个中午的葵花仁,将葵花仁放入烤箱180度烤5分钟至熟

步骤2,将玉米油,鸡蛋,糖粉搅打至浓稠状

步骤3,加入低粉,泡打粉,用刮刀拌匀至无干粉

步骤4,加入葵花仁拌匀

步骤5,将面团平均分成15克一份,按成饼状

步骤6,入烤箱165度中层烤25分钟,取出晾晾

瓜子糖的做法


材料:

瓜子仁一盘(如图),绵白糖三勺,

瓜子糖的做法的做法步骤:

步骤1,扒瓜子

步骤2,小火煸干瓜子仁,口感会更香脆,由于我是分两天扒的,头一天的有点返潮,如果新扒的可以不炒。

步骤3,准备好盘子,在盘子里抹油。

步骤4,锅里放些水,准备化糖。

步骤5,放三大勺白糖,先用大火熬至白色粘稠。

步骤6,再用中小火熬至糖变色,我用的是电磁炉,锅边上的地方不够热,糖会凝固,建议用煤气灶会好一些。

步骤7,加瓜子改小火,如果关火瓜子糖会凝固,不好炒匀,继续中火糖会苦。

步骤8,出锅,用勺子压平,稍微粘勺子,趁温热拿下来按上去就好。

步骤9,切块开吃。切的时候一定要趁温热时切,如果等凉了再切就会碎了。如果有粘盘子的地方不要着急,等凉透了一掰就下来了。

炒瓜子的做法


材料:

瓜子一碗,,

炒瓜子的做法的做法步骤:

步骤1,把瓜子放入一个可以放入微波炉的碗中,然后放入微波炉中高火打2分钟就可以了!

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