食材明细:
主料::动物黄油70克,糖粉40克,蛋液25克,低粉135克,杏仁粉30克,
辅料::椰蓉适量,黑芝麻适量,核桃仁少许,
椰香杏仁小饼干的做法步骤:
1.软化的黄油用分2次加入糖粉,用手动搅拌器搅打均匀。
2.分三次加入打散的鸡蛋。
3.搅拌好的样子,蓬松细腻顺滑。
4.筛入低粉和杏仁粉。
5.和成面团,滚成圆柱形,放入冷冻室冷冻一个小时。(这里我分成了两份,做了2重口味的)
6.表面刷蛋液,一根粘上椰蓉,一根粘上椰蓉黑芝麻。
7.切成1厘米左右的小段,表面刷蛋液,撒入核桃碎椰蓉黑芝麻混合物。
8.烤箱中层180度,20分钟左右。
囤了很多杏仁粉,做马卡龙甜度太高,做个热量相对低的,没想到很受欢迎。参与活动:#烘焙梦想家--华北赛区#
材料:
低筋面粉60g,稍大些的鸡蛋1个,杏仁粉20g,细砂糖10g,红糖20g,小苏打1/4小勺,无盐黄油40g,去皮熟白芝麻30g,
芝麻杏仁小饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料,低粉和小苏打混合过筛,黄油隔水融化成液体
步骤2,鸡蛋、白砂糖、红糖倒入干净的打蛋盆,再将盆坐在40℃的水里
步骤3,打发蛋液。
步骤4,蛋液打发过程中越来越蓬松、细腻,直到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊形成的纹路不会马上消失,打蛋棒留有3、4cm长的尖角不会滴下(我用ACA125W打蛋器,高速、打发需要6分钟),此时打蛋完成。
步骤5,黄油液倒入打发好的鸡蛋里,用刮刀快速从底部铲起蛋液往上翻拌,翻拌十几下,不用完全混合均匀。
步骤6,倒入杏仁粉、过筛的面粉和小苏打。将盆从热水中取出。
步骤7,继续从下往上翻拌,直到混合均匀。
步骤8,裱花袋放在一个大些的高杯子里,口部翻出来(用这个方法把裱花袋撑开),拌好的蛋糊倒入裱花袋。
步骤9,将裱花袋从杯子里提出,扎紧袋口、前端剪1cm宽的口子。
步骤10,烤盘铺油纸,挤上大小一致的圆形面糊,烤的过程面糊还会膨胀,所以面糊之间留足够空间。
步骤11,均匀撒上白芝麻,将盘倾斜一定角度、轻震,转90℃,继续倾斜、轻震,让多余的芝麻倒出。
步骤12,送入预热好的烤箱烘焙。上下管180℃,烤箱中层、12分钟左右至表面浅褐色。
步骤13,出炉
食材明细:
主料::黄油110克,低筋面粉220克,蛋黄2个,糖30克,牛奶7克,
小饼干的做法步骤:
1.所有食材准备好
2.等黄油化了把它打发一下
3.分三次加入糖
4.加入蛋黄打发一下
5.放入牛奶继续打发
6.筛入面粉
7.用手揉面
8.揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
9.把锡纸铺上,在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型
10.准备好的模型
11.正在烤
12.非常好
13.失败的作品
小贴士:
这次把糖放错了,如果有糖粉或者是白砂糖就行
第一次烤是上下火,预热5分钟考15分钟,但是糊了,第二次有经验了,换成130度,上下火考13分钟,这就正好了。喜欢的话收藏吧。
红薯是一个很好的食材,一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,是减肥食品也是长寿食品,为什么这么说呢?因为红薯其脂肪含量奇少,只有0.2%,是其它食物无法比拟的。不饱和脂肪酸的含量十分丰富,将其作为主食,坚持每日食用一餐,其丰富的纤维素,使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感;早在明代,医学家李时珍将其列为“长寿食品”。很多人对于红薯这个食材,一般都是煮了吃,或者烤了吃,今天小编开动脑筋,用红薯做一个漂亮的小饼干,孩子特别的爱吃,一出炉被疯抢。
材料:
金龙鱼糕点用小麦粉95克,红薯泥55克,黄油40克,蛋液15克,白糖20克,,
红薯小饼干的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有的食材。
步骤2,将红薯洗干净,用刮皮刀去掉薯皮,切片,隔水蒸熟。
步骤3,将薯泥压成泥,然后仔细过筛。
步骤4,将黄油放入室温软化后,切小块,倒入白糖。
步骤5,用打蛋头将白糖和黄油混一下,启动打蛋器,将黄油打到颜色变得稍微浅一点。
步骤6,分两次倒入蛋液,继续打发,使其充分的融合。
步骤7,加入红薯泥,用打蛋器打至顺滑。
步骤8,加入金龙鱼糕点用小麦粉。
步骤9,用刮刀将其压拌融合。
步骤10,放入保鲜袋,擀成薄片,放入冰箱松弛冷藏20分钟。
步骤11,用模具压出饼干的形状,放在烤盘上。
步骤12,用叉子扎上三排小孔,以防止饼干变形。烤箱预热到160度,放入烤盘,烤20分钟。
步骤13,又酥又香又脆,好吃。
就是一款简单好做的小饼干了·~情人节那天做的,反正没对象,不如就给好朋友送祝福好咯~~样子不怎么精细,心意到了就好咯^^
材料:
低粉200g,黄油130g,细砂糖60g,糖分65g,中型鸡蛋一只,香草精一两滴,
黄油小饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,加砂糖和糖分打发,颜色变浅了感觉稍微膨大了就行。分三次加入鸡蛋液,每次用打蛋器搅匀了再加下一次。
步骤2,黄油里加入香草精,其实鲜柠檬汁也行,再搅拌均匀。
步骤3,黄油里筛入低分,搅拌均匀。
步骤4,烤盘上垫油纸。然后就开始挤面糊啦。本来想做成曲奇的样子的,但突然又觉得没意思,就不加裱花嘴直接捏出来当字母饼干。其实面糊还是有点干,完全可以挤一条来再做造型的。
步骤5,烤箱预热完了以后,中层,上下火,190°烤个12~13分钟就好了,具体看饼干情况调整。我是一边烤一边盯着看的,边上有点焦了就行了。
把柠檬汁放入烘焙甜点中,酸酸甜甜的,你试过把柠檬皮放在甜点中吗?口感一样好,甜中带酸,清清爽爽。
材料:
低筋面粉200g,柠檬汁30ml,柠檬皮1个,黄油130g,糖粉60g,盐2g,
柠檬小饼干的做法的做法步骤:
步骤1,食材备用。
步骤2,取一个新鲜柠檬,洗干净,用小刀轻轻将柠檬皮削下来。
步骤3,柠檬皮切成屑。切开柠檬,挤出柠檬汁,一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。
步骤4,黄油室温软化放在大碗里,加入糖粉和盐。
步骤5,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
步骤6,把柠檬汁倒入黄油里,轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。
步骤7,加入柠檬皮屑,搅拌均匀。
步骤8,低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
步骤9,用硅胶刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
步骤10,把面团分成一个个的小面球。用手揉圆,再放在手掌心按扁。
步骤11,排放在铺好油纸的烤盘上,中间要留好距离。
步骤12,放入预热好的烤箱内,180度,中层,上下火,烤20分钟左右,饼干表面呈现微微金黄色即可出炉。
步骤13,酥酥脆脆,酸酸甜甜,一口一个,好吃。
步骤14,很招小孩子喜欢的一款小甜点。
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