好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的白果蔬菜鸡肉丁的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
鸡胸肉300g，姜丝适量，生粉适量，料酒半瓶盖，青豆100g，胡萝卜半个，蒜头2瓣，白果150g，
白果蔬菜鸡肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净沥干水，切丁放入小碗，倒入料酒、放生粉、姜丝抓匀腌半个小时
步骤2，白果剥壳，放入开水中煮熟，倒入凉水中退水去苦味，约1小时，中间换水3次。（有熟的卖直接买熟的吧）
步骤3，胡萝卜洗净切丁，青豆清水洗净。胡萝卜丁、青豆同时放入锅中开水煮到八成熟捞出装盘备用。
步骤4，油锅中放入姜丝、蒜瓣爆香，倒入腌好的鸡肉丁，中火翻炒至鸡肉变色，放青豆、胡萝卜丁、白果一起大火翻炒约3分钟，放盐、酱油调味，再倒入一点点生粉水勾芡，即可出锅。
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白果鸡肉粥的做法
小朋友喜欢吃咸味的粥，所以我经常在早餐给他做一碗咸粥。晚上用电饭煲预约好白粥，早上就可以很快的煮好一碗香浓的咸粥了。白果鸡肉粥有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌的作用。但是银杏有小毒，所以不能吃得太多。早上来一碗白果鸡肉粥，配一点主食，就可以吃得美美的了
材料：
白粥三碗，白果20克，鸡腿肉一小块，小葱少许，白胡椒粉少许，食盐少许，生姜适量，，
白果鸡肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材：鸡肉、白果、生姜、小葱（图中白果没有用完）
步骤2，鸡腿肉去皮去骨，切成小片，用少许白胡椒粉和盐腌制5分钟
步骤3，用电饭煲提前预约好白粥。生姜切丝。白果和生姜丝倒入白粥中熬煮到15分钟到白果煮熟
步骤4，鸡肉倒入白粥中，迅速的划散，大火5分钟将鸡肉煮熟，加入食盐和白胡椒粉调味，加入葱花即可！
步骤5，一碗香浓的白果鸡肉粥做好啦！
鸡肉丁炒米饭
食材明细：
主料：：米饭600克，熟鸡肉100克，黄瓜1段，鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，葱花适量，食用油适量，
鸡肉丁炒米饭的做法步骤：
1.把鸡肉和黄瓜分别切成丁，葱切成葱花，把鸡蛋炒好放到一边备用！
2.准备好米饭，我用的是上一顿吃剩下的！
3.把锅里倒入少许的油，等油热了放入葱花炒香后放入米饭，加入少许的水翻炒，把米饭里的米饭团炒散。炒散后加入少许的盐和鸡精，炒匀加入黄瓜丁翻炒一会儿，再加入鸡蛋和鸡肉丁，翻炒均匀。
4.炒均匀后盛出就可以吃了！
小贴士：
炒米饭时水一定不要放太多，水放多了就会变的太软没有口感。米饭团一定要打散，不然有些不会入味！
鸡肉丁炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，鸡肉丁适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：玉米油8毫升，生抽一小勺，盐一小勺，
鸡肉丁炒黄瓜的做法步骤：
1.提前备齐材料备用。
2.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒葱花，大蒜。
3.倒入鸡肉粒，大火煸炒片刻。
4.倒入黄瓜片大火煸炒3分钟。
5.加入少许盐，生抽大火煸炒片刻出锅。
6.盛盘，成品图。
7.昨天晚餐。
青椒炒鸡肉丁
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：花椒适量，红干辣椒适量，青椒适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
青椒炒鸡肉丁的做法步骤：
1.先把鸡肉切丁，然后放入生抽、料酒、盐腌制10分钟
2.把花椒 红干辣椒 姜（姜切沫）全部准备好
3.把青椒切成跟鸡肉丁大小一样就可以了
4.把锅里放油，油开后把腌好的鸡肉丁放锅里炸成金黄色，后在捞起来，在等锅里的油开后在把鸡肉丁放锅里炸一边捞起。
5.把多余的油倒出来锅里只需要少量油，把料和青椒放到锅里炒三分钟后倒入炸好的鸡丁在继续翻炒三分钟就可以了
6.倒入炸好的鸡丁在继续翻炒三分钟就可以了
玉米粒炒鸡肉丁的做法
材料：
玉米粒，鸡胸肉，
玉米粒炒鸡肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉切丁，放油炒鸡肉丁至发白，然后加入玉米粒翻炒
步骤2，加入老抽，盐味精炒熟即可出锅
步骤3，成品
鲜龙眼炒鸡肉丁
掰好鲜龙眼肉，洗洗滤干水份待用;鲜莲子洗洗，焯水，去皮。玉米和青豆洗洗，焯水;捞起滤干水份;
材料：
主料：桂圆50g，鸡腿1个，
辅料：植物油适量，青豆适量，淀粉适量，生抽适量，莲子100g，，
鲜龙眼炒鸡肉丁的做法步骤：
1. 掰好鲜龙眼肉，洗洗滤干水份待用;
2. 鲜莲子洗洗，焯水，去皮
3. 玉米和青豆洗洗，焯水;
4. 捞起滤干水份;
5. 鸡腿剔除鸡腿骨，再切成丁，加入油盐生抽淀粉拌匀;
6. 热油锅，倒入鸡丁炒片刻;
7. 加入鲜莲子，加入玉米和青豆，翻炒片刻，加入鲜龙眼肉翻炒;
8. 最后炝入淀粉水，拌匀起锅即可食用。
蔬菜鸡肉羹
食材明细：
主料：：鸡脯肉200克，南瓜适量，土豆适量，洋葱适量，鲜奶油10ML，
辅料：：色拉油适量，高汤适量，盐少许，生粉少许，蛋清少许，
蔬菜鸡肉羹的做法步骤：
1.鸡脯肉200克，南瓜、土豆、洋葱各适量，鲜奶油10ML，色拉油、高汤适量，盐、生粉、蛋清少许；
2.鸡脯肉洗净，切成小丁，加少量盐、生粉、蛋清拌匀；
3.南瓜、土豆、洋葱，洗净去皮切小丁；
4.汤锅内倒入高汤，加土豆、南瓜中火煮至熟烂；
5.炒锅倒适量油，烧热后下入鸡肉末扒熟，将鸡肉盛起，下入洋葱炒香，然后将鸡肉及洋葱倒入汤锅内，加奶油煮沸即可。
蔬菜鸡肉小方
食材明细：
主料：：鸡肉适量，胡萝卜适量，彩椒适量，
辅料：：奶酪适量，
蔬菜鸡肉小方的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.鸡肉切小块放姜片腌制十分钟。
3.彩椒和胡萝卜切丁。
4.彩椒，鸡肉，胡萝卜，奶酪都放入料理机，打成鸡肉蔬菜泥。
5.容器中铺上油纸，没有油纸就刷上油。
6.把鸡肉泥放在容器中压实。
7.盖保鲜膜上锅蒸二十分钟。
8.出锅切块装盘。
蔬菜鸡肉派
食材明细：
鸡肉，洋葱，土豆，胡萝卜，蒜切小丁，鸡肉和蒜放油锅里爆香，盛起，洋葱爆香盛起，土豆胡萝卜丁烫熟盛起。
蔬菜鸡肉派的做法步骤：
1.面粉150克,冰黄油100克。
2.把黄油切碎，然后加冰水1.5大匙，糖1/2大匙，盐1/4茶匙。
3.把所有材料混合成团。放冰箱冷藏一下。
1.把刚才准备好的馅料，盛在碗里，加少许盐、黑胡椒粉，色拉酱，拌匀。把刚才的面团，分成2份，擀薄（我喜欢吃皮薄的，就擀得特别的薄），把一份放到派盘里，把多余的边去掉。同时准备蛋黄一个。
2.把拌好的馅放到派盘里。在四周涂上少许蛋黄液。
3.再把另外一层派皮铺上去，多余的边去掉。用叉子把四周压一下。
4.刷蛋黄液，用牙签刺一些孔透气。烤箱预热200度。上下火烤25分钟即可。
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