任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"琥珀核桃仁，爆简单哦——0基础的做法",希望对大家有所帮助。
新疆人只吃当年的核桃，家家户户都当零食吃的呢，辣么多怎么吃，变着花样吃呗！
材料：
核桃依据个人，清水适量，食用油少许，白砂糖适量，
琥珀核桃仁，爆简单哦——0基础的做法的做法步骤：
步骤1，砸核桃。
步骤2，微波炉高火6分钟。注意，每2分钟取出来翻搅一次，这样受热才均匀。
步骤3，熬糖稀。锅里加油，水，糖。
步骤4，不停搅拌，大火。
步骤5，等糖稀熬变色了，火关小，继续熬至粘稠。
步骤6，放入核桃仁翻炒，一直小火，直到核桃仁们均匀沾满糖稀，关火。
步骤7，成。开始还准备了炒熟的白芝麻，最后忘了放了，没想到一点不影响，真的好吃到没朋友哦^_^
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冰糖琥珀核桃仁
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
材料：
主料：核桃仁300克，，
辅料：开水40克，芝麻10克，冰糖70克，，
冰糖琥珀核桃仁的做法步骤：
1. 这种軕冰糖，大块的，要先用微波炉加热一分钟，就很容易分开小块了。也可以用小块的单晶冰糖，打成粉的话更方便。
2. 把小块的冰糖放在容器里。
3. 用四十克的水泡着，最好泡化了才更容易熬糖。
4. 核桃仁300克称出。
5. 用烤箱150度烤10分钟左右，核桃仁熟了就可以了。取出放凉。
6. 不粘烤盘里放些芝麻，这样底部的核桃也能粘上芝麻。
7. 我这个糖没有完全化开，就得用小火熬把糖化开，比较费时间，可以用开水泡冰糖，化的快。熬糖时不能大火，不然糖还有块，水干掉了。
8. 熬成这种糖有些微黄，取一点放到凉水里马上成硬糖块就可以了，用筷子尖粘点，放凉水里就能试出来，吃着脆不粘牙就是熬好了。
9. 马上倒入核桃仁
10. 再倒入芝麻快速翻炒挂匀糖倒在烤盘里。将核桃仁拔散开晾凉就可以食用了，脆脆香香的。吃不了要放盒里保存。
琥珀核桃仁(2)
食材明细：
主料：：核桃仁400g，
辅料：：白糖200g（红糖也行），清水200g，蜂蜜两勺，熟芝麻少许，
琥珀核桃仁的做法步骤：
1.将核桃仁剥出来。
2.将核桃仁放入烤箱中，150度烤5分钟，让核桃更加酥脆。
3.将核桃取出稍微晾凉，准备好清水，白糖（红糖也行），熟芝麻，蜂蜜忘了拍了。
4.将清水和糖放入锅中。
5.中小火加热，不停搅动以免糊锅底。
6.直到泡沫细密，糖汁粘稠的状态迅速倒入蜂蜜。
7.加入熟芝麻。
8.倒入核桃仁翻炒几下，使其均匀裹上糖浆。
9.出锅摊开晾凉即可食用。
酥脆香甜琥珀核桃仁
食材明细：
主料：：核桃仁250克，白糖150克，
辅料：：芝麻适量，油适量，
酥脆香甜琥珀核桃仁的做法步骤：
1.核桃去壳
2.焯水过凉
3.放入白糖上锅蒸8分钟
4.蒸好后搅拌均匀
5.凉透进入油锅炸两三分钟即可
6.纸上铺上一层芝麻放上核桃撒入少许即可食用，酥脆香甜
小贴士：
喜欢甜的多放点白糖哦
零食琥珀核桃仁
这个其实是前面做格兰诺拉麦片后的灵感
当时烤麦片的时候放了点核桃里面
后面吃的时候觉得格外的香呢
想着要不就直接烤点核桃来吃吃吧
做完之后觉得有点琥珀核桃的感觉
不过这个版本直接用烤箱来烤，相对更简单啦
省去熬糖霜的步骤
简单易操作呢
教你做超好吃的零食琥珀核桃仁
材料：核桃仁150克，腰果30克，黄油10克，蜂蜜35克，麦芽糖20克，白砂糖15克，白芝麻
琥珀核桃仁的做法
1、核桃剥好备用
2、黄油隔水融化后，加入蜂蜜麦芽糖和白砂糖拌匀
3、核桃倒入碗里，加入腰果
4、倒入糖霜，用刮刀刮拌均匀
5、倒入烤盘
6、160度，烘烤20-25分钟，中间取出两次搅动一下，以让糖霜包裹均匀
7、取出趁热撒上芝麻，晾凉即可
美食小提示
1、如果没有麦芽糖的话可以全部用蜂蜜代替也是可以的
2、烤制过程中要取出两到三次搅动一下，可以让糖霜在核桃仁上包裹均匀
3、烤制好的核桃仁可以趁热从锡纸上取出，以免晾凉之后和锡纸粘连在一起
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
琥珀核桃仁核美味相会的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
加州核桃半袋儿，水一小碗，白糖一小碗，，
琥珀核桃仁核美味相会的做法的做法步骤：
步骤1，空气炸锅预热180度，将加州核桃半袋儿倒入烘烤5分钟
步骤2，烘烤好的核桃仁盛到碗中备用
步骤3，小锅中放入清水和白糖
步骤4，大火煮开后转小火儿熬制
步骤5，一直熬到用筷子沾一滴之后用凉水一冲很快凝固并吃起来脆脆的
步骤6，然后赶紧将烤好的核桃仁倒入糖中炒均匀盛出即可
好吃又补脑——琥珀核桃仁的做法
材料：
生核桃仁，红糖适量，蜂蜜适量，芝麻适量，
好吃又补脑——琥珀核桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，生核桃仁洗净，放入开水中煮2两分钟，将核桃仁码在垫了锡纸的烤盘上，放入烤箱150度烤制25分钟
步骤2，锅中放清水烧开，加红糖小火熬到粘稠状，加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒
步骤3，核桃仁挂满糖汁后立即关火，洒入熟芝麻拌匀，将核桃仁取出摊开、晾凉即可。
香脆又补脑的琥珀核桃仁的做法
天气热起来了，家里还有一些核桃仁得赶紧消灭了，今天又有熬夜看剧的小零食咯^_^
材料：
核桃仁200g，冰糖60g，麦芽糖50g，蜂蜜30g，熟芝麻20g，玉米油10克，水25g，，
香脆又补脑的琥珀核桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，白芝麻开小火炒熟（忽略被我造的不像样的帅锅）
步骤2，剥好的核桃仁加清水入锅中煮两分钟去掉苦涩
步骤3，焯好水的核桃仁沥干水份，平铺在烤盘上，入烤箱150度上下火烤12分钟左右，直到核桃酥脆
步骤4，锅中加入冰糖，水和玉米油，小火熬煮到冰糖全部化开
步骤5，冰糖化开后加入麦芽糖继续小火熬煮2分钟
步骤6，加入蜂蜜
步骤7，一直要熬煮到成这样的琥珀色就可以了（也不要熬过了糖会发苦哦）
步骤8，熬好糖浆后加入烤好的核桃仁和白芝麻快速搅拌，让每颗桃仁都裹上糖浆
步骤9，把裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里
步骤10，凉到不太烫手时把核桃仁分开
步骤11，等到凉透后装瓶密封保存
步骤12，非常酥脆，甜度也刚好
步骤13，看着很有食欲吧～
简单营养——咸味核桃仁
食材明细：
主料：：核桃适量，
辅料：：盐适量，清水适量，
简单营养——咸味核桃仁的做法步骤：
1.将核桃去皮，弄干净。我买的是核桃仁，不用去皮，只是弄干净即可。
2.让盐充分溶于水。
3.把干净的核桃仁放入烤盘，均匀的撒上盐水。
4.烤箱事先预热，烤箱180度，烤20分钟左右。
核桃仁
食材明细：
核桃。
核桃仁的做法步骤：
1.原料选择：用果皮坚硬且颜色由淡棕色变为深棕色的熟果实作为原料。
2．堆放：未脱皮的果，经2～3天堆放后，果皮即可剥离。
3．冲洗：脱出青果皮后核桃要及时用水冲洗。
4．漂白：漂白液配方是：先把1公斤漂白粉用7公斤左右的热水溶化，然后用纱布过滤，再倒入60～80公斤清水制成漂白液。将核桃倒入漂白液中后，不断搅拌，当壳面由青红色变为黄白色时捞出，用清水冲洗干净。1公斤漂白粉可漂白80公斤核桃，每次漂白时间约10分钟。漂白容器最好用瓷制品，禁用铁、木制品，以防壳面变绿并腐蚀容器。
5．晾晒：漂白后的核桃要及时晾晒，并经常翻动，不使壳面被泥土杂物污染。
6．分级：用清水洗净晒干称为洗核桃，水洗后再漂白称为漂洗核桃。按质量好差可分为大路货和凭祥货两种。大路货又分为30毫米以上、28毫米以上和26毫米以上三种规格。其余淘汰下来的称为凭祥货。根据所分级别进行包装。
7．取仁：将核桃充分晒干后再砸仁。一般用人工取仁。核桃的缝合线要与地面平放，敲击用力要均匀，防止过猛和多次敲击，以免增多碎仁而影响质量。
8．分级、包装：按核桃仁质量好差分四个等级：头路货要求核桃仁为仁，仁色为淡黄色或浅琥珀色；二路货要求核桃仁为四分之一仁，仁色同头路货；三路货为碎仁，仁色可深至琥珀色；其它混末仁为四路货。各路货品要分别包装，写好标记。
质量标准核桃仁形状肥大丰满，仁衣色泽黄白色，肉质净白新鲜，片大而完整。
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