食材在我们生活中随处可见，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？也许"板栗烧仔鸡宴客拿手菜的做法"就是你要找的，欢迎你阅读与收藏。
小伙子爱吃鸡肉喝鸡汤，而且是原汁原味的纯鸡汤；得知这次过节正好赶上他休息可以回家住几天好高兴啊，我特地买了些他平日里爱吃的蔬菜水果及刚上市的新鲜带壳生板栗回来（让他爸剥壳的），更是没忘买了只草仔鸡；想好了：用硬边做板栗烧鸡，而软边呢则炖了他爱喝的纯鸡汤，一只鸡二种吃法，看着他吃的超满足的样子，我这当妈的心里好踏实~~~
材料：
板栗370克，草仔鸡850克，芥花油适量，香葱少许，姜片4片，蒜头3瓣，八角2瓣，香叶1片，桂皮一块，料酒适量，老抽适量，食盐1小勺，味精少许，老冰糖1小把，
板栗烧仔鸡宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，草仔鸡洗净备用
步骤2，剁小块再冲洗沥干
步骤3，新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好
步骤4，热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起
步骤5，留底油倒入仔鸡块
步骤6，煸至微焦黄出油后滴入料酒
步骤7，放入老冰糖
步骤8，倒入适量温水及煸好的调料加盖大火
步骤9，滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗
步骤10，倒入适量老抽加盖大火煮开
步骤11，转小火炖至完全上色后调入食盐
步骤12，转大火收汁渐干时撒少许蒜片、味精炒匀后关火
步骤13，就着米饭太美味了
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土豆烧排骨宴客拿手菜的做法
过年过节家里来了客人少不了要弄些拿手菜，拿手菜需从颜值到味道上都比较赞才行。吃完饭一家人聊聊天，开开心心的度过愉快的假期是件非常幸福的事情，这是每一个家庭都有的闲暇愉快的时光。
材料：
排骨1000克，土豆2块，姜1块，大蒜4瓣，冰糖5块，料酒2勺，八角4颗，生抽2勺，红烧酱油适量，，
土豆烧排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。
步骤2，放入冷水锅里煮开，去血沫。
步骤3，捞出冲洗干净控水。
步骤4，葱姜蒜，八角备好。
步骤5，土豆去皮切大块儿备用。
步骤6，锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒。
步骤7，葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿。
步骤8，烹入料酒，生抽。
步骤9，放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。
步骤10，我是移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。
步骤11，超级好吃。
步骤12，成品竖
酱烧大闸蟹宴客拿手菜的做法
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材料：
大闸蟹3只，五花肉50克，姜3片，蒜3瓣，葱适量，料酒3茶匙，酱油1茶匙，白糖少许，
酱烧大闸蟹宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，备洗好大会闸蟹，五花肉，葱，姜。
步骤2，锅里加少许的色拉油，再将五花肉下锅，加入姜蒜爆香。
步骤3，将大闸蟹切片入锅煎至蟹壳微微透黄。
步骤4，再加入料酒，酱油，及少许的白糖。
步骤5，煮至收汁后加入葱段点缀即可。
步骤6，这样子一份酱烧大闸蟹就完成了。
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