碧波田鸡

食材明细：

主料：丝瓜150克，田鸡100克，生姜，葱各10克，红萝卜20克。

碧波田鸡的做法步骤：

1、丝瓜去皮切大条，田鸡杀净去皮砍成块，生姜切片，葱切段，红萝卜切花。

2、烧名下油，放入丝瓜、加入部分盐、味精、白糖炒熟，再用一部分湿生粉勾芡炒透，出锅摆入碟内。

3、锅内放油，下入生姜片、葱段、田鸡块、红萝卜花攒绍酒，调入剩下的盐、味精、白糖、胡椒粉炒至熟透，用剩下的湿生粉勾芡、淋麻油出锅放到丝瓜上面即成。

食材明细：

主料：：鸡腿三个，

辅料：：雪碧一瓶，生抽两勺，老抽一勺，茴香一颗，

碧波鸡肉的做法步骤：

1.将鸡肉切成块。将所有调料放在一起调成汁，除了茴香。雪碧，生抽，老抽的比例按3：2：1来放，总量只要没过鸡肉就行了。

2.把调料汁放入鸡肉里，这次还放入一个茄香增加点香味。大火烧开。改为小火炖十五分钟。汤汁快收干就可以出锅了。

3.看吧，这就是最后的成果。哈哈，颜色上还是晶莹剔透的，自我感觉。

小贴士：

1 这次想到用雪碧也是因为可乐多吃不好，所以想创新一下，用雪碧试一下，怕不好吃，所以没有敢多买鸡肉。可乐吃多了，也伤牙，对身体也不好。当然雪碧也是碳酸饮料。相对比可乐好一点。

2 那个比例也是根据自己以前的经验来放的，觉得这样的味道刚刚好，鸡肉经过这样煮也是很嫩的。

3 喜欢汤汁的朋友也可以把那个汤汁用来拦面也是不错的选择哦。

4 本来是应该用鸡翅的，但是本人不喜欢吃鸡翅，所以改用一下鸡腿肉，哈哈。如果是用鸡翅的话就要把鸡翅先用刀划开一下。这样容易入味。

5 挺简单的一道菜，味道也很不错哦。

这是在一个卖锅的宣传册子上发现的菜谱，那本书上的菜品都是很简单的做法，但是却是很健康的搭配。

碧波帆影

主料：内酯水豆腐一盒

荠菜随意

配料：食用油

盐

鸡精

香油

水淀粉

碧波帆影的做法

一、荠菜摘去老黄叶，用盐水浸泡一会，再充分的清洗干净，切碎备用。（也可以用冷冻的荠菜）

二、内酯盒豆腐用小刀沿着盒子的边划开，再用小刀将豆腐划成薄片。

三、坐炒菜锅，放入少量的食用油，然后将荠菜末快速的煸炒一下，倒入开水，开锅后将豆腐片放入勾湿粉芡，然后放盐、鸡精，待再开锅淋入香油关火，装入大号汤碗即可。

网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

食材明细：

鲜黄花鱼1000克，新鲜大虾400克，青豌豆20克，青菜叶15克，鸡汤，鸡蛋，盐，绍酒，味精，葱，姜，淀粉各少许。

碧波龙舟的做法步骤：

先将鱼整理干净，出骨，用鱼肉制成龙头、龙身，然后用盐、味糟、绍酒、葱、姜调汁俺制入味，挂满鸡蛋糊，下勺煎制定型后，用调味品加高汤爆至人昧，熟透后码放盘中，成龙舟形状。净虾肉爆制后挂蛋清浆滑油成花瓣状，然后爆制成熟后装在龙舟内。最后青菜叶未好，加鸡汤勾荧炒成翡翠羹，浇在盘的空间，最后用青豌豆点缀。

食材明细：

魔芋适量，苹果醋适量，盐适量，荷兰豆适量，葱适量，红辣椒适量，橄榄油适量，熟白芝麻适量

碧波魔芋的做法步骤：

第1步将魔芋洗净，竖刀切成底部相连的长条；然后横刀切成片；

第2步锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份；荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小；

第3步锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻；加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可。

小贴士：

1．市售魔芋买回来后，加入适量苹果醋汆烫几分钟，可以去除部分碱味，再烹饪味道比较好；2．市售魔芋一般都是处理过的，汆烫以后爆炒片刻就熟了；3．魔芋本身没有太多味道，可加入个人喜欢的配菜一起炒，口味或清淡、或浓厚，皆可自由选择搭配。