俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下香菇板栗燉鸡的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
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材料：
土鸡块500g，板栗200g，香菇适量，葱姜蒜适量，料酒10ml，蠔油10ml，生抽5ml，冰糖5g，盐少量，，
香菇板栗燉鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净沥干水份，葱姜蒜切碎，起油锅放锅里爆出香味。
步骤2，放入鸡肉煸炒，炒至变色，然后加入料酒、蠔油、生抽、盐翻炒均匀。
步骤3，放入提前泡发好的香菇翻炒均匀，最后放入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平，大火烧开转小火，盖上锅盖，燉煮20分钟。
步骤4，然后放入冰糖，开大火收汁，板栗熟了即可关火。
步骤5，最后用一点葱丝做下装饰即可。
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香菇板栗炖鸡的做法
老公最近比较喜欢吃黄焖鸡米饭，我也去吃过几次，总觉得饭店里的用的鸡肉都不新鲜，重要的是一份里面并吃不到几块像样的鸡肉，于是就想自己动手做喽，当然啦，老公很喜欢，哈哈
材料：
大鸡腿一只（两个人的量），板栗适量，香菇若干朵，葱姜蒜适量，花椒两三朵，干辣椒四五个，想辣就多放，
香菇板栗炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净备用，我用的是一只大鸡腿，买的时候叫人家切好的，人多可以买只鸡
步骤2，香菇洗干净，这样切好备用
步骤3，板栗，超市买的剥好的，直接可用
步骤4，作料，葱姜蒜辣椒花椒，如图，没买大葱，小葱代劳，前提是就不要切碎了
步骤5，食材准备就绪，炒锅烧热倒油倒入鸡块，炒至金黄，放入姜蒜花椒辣椒继续炒一小会，。
步骤6，到入料酒生抽老抽放少许盐，放入香菇板栗小葱，加水没过鸡肉，大火烧开，小火慢炖40分钟左右，最后大火收汤，OK
步骤7，一盘美味新鲜出炉(出锅前尝下咸淡，盐不够再放点，再加点鸡精调味)，doyouwanttotry,comeon!
板栗焖鸡的做法
板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用。粉粉的栗子带着肉香，熟烂的鸡肉一点都不腻，最适合一家大小享用了。
材料：
仔鸡1只（约400g），去皮板栗100g，酱油45ml，白砂糖15g，大葱50g，姜20g，香葱10g，油30ml，
板栗焖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，仔鸡清洗干净外皮和内膛，切去鸡尖及周边脂肪，剁成4cm见方的块，用酱油（1汤匙，15ml）拌匀，腌20分钟。姜切片，葱切段，香葱切粒。
步骤2，栗子洗净后泡水1小时，捞在容器中，加1杯清水，放入蒸锅中，大火蒸20分钟，揭盖放入白砂糖（10g），再蒸10分钟，取出沥干水备用。
步骤3，大火加热炒锅中的油，先把葱段和姜片炒出香味，再放入鸡块，加酱油30ml炒5分钟，鸡肉变得棕红油亮，调入白砂糖（5g），然后加水没过鸡块，大火烧开，改小火烧煮20分钟。
步骤4，取出锅中的葱段、姜片，加入蒸好的板栗小火煮到用筷子可以将板栗戳烂，揭盖调大火将汤汁收浓，撒入香葱粒即可。
板栗白果鸡的做法
材料：
鸡，白果，板栗，沙参两根，花椒，，
板栗白果鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将白果、板栗剥壳洗净
步骤2，将焯水后的鸡肉放入电炖锅里，放入花椒沙参料酒
步骤3，早上七点就用电炖锅炖上了，直到十一点才放板栗、白果，十二点一到放盐出锅。特鲜
紅酒燉牛尾的做法
這道菜賣相總不太好，總是黑糊糊一團，可是只要做出來，就被大家搶著吃。連鍋底的湯汁也會沾著麵包吃得一乾二淨。做飯的人心裡別提多高興了。之所以老是想做新菜給家人，不就是為了大家吃得high！老公愛吃牛尾，其實我最愛胡蘿蔔，因為胡蘿蔔的甜絲絲味道裡，吸滿了豐富的肉香。
材料：
牛尾2斤，胡萝卜3根，红酒450ml，西芹200g，洋蔥一個大的，培根200克，香葉、八角、丁香、豆蔻、小茴香、肉桂少許，百里香一縷，
紅酒燉牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，洗淨、用廚房餐巾紙吸幹水。不要用水泡，味道會跑掉。
步骤2，用橄欖油將牛尾雙面煎熟、上火色。取出牛尾。
步骤3，將備好的佐料放進剛剛煎牛尾的油煸炒。
步骤4，再放進洋蔥煸炒出香味。注意看！大大塊的洋蔥！這樣才能慢慢燉出香味。
步骤5，胡蘿蔔幾乎不用切、芹菜也是大根，煸炒一下，加入牛尾。
步骤6，加紅酒。JuliaChild的法式紅酒燴牛尾菜譜裡面，選的是勃肯第黑皮諾紅酒，我猜也是因為這種酒果香氣味十足、丹寧味淡，卻堅韌有力。今天我選了一隻便宜的法國梅洛，事實證明，味道也是相當的好，可以把肉和蔬菜的甜與香都烹煮出來。今天材料比較多，一口氣加了大半瓶！
步骤7，一定要加比較肥的培根，燉出豬肉脂肪與牛尾混合才味道豐富。
步骤8，一直燉、我燉了三個小時，沒掀鍋蓋、沒加水。直到洋蔥化掉、西芹找不到、胡蘿蔔綿軟。蔬菜、豬肉、紅酒、牛尾最終融合了。
步骤9，還要上一張吃罷的圖。醜但是美味、無法自拔！
香菇炒板栗
食材明细：
香菇(鲜)250克，栗子(鲜)100克，豌豆尖50克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)30克，胡椒粉2克，味精2克，盐5克，白砂糖5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，姜5克，菜籽油15克
香菇炒板栗的做法步骤：
1. 将香菇、栗子肉，豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；
2. 葱切段；
3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；
4. 将粟子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；
5. 将菇装入碗内，加全蛋液，淀粉拌匀；
6. 热勺，下菜油，烧至六成热，下香菇片，炒至微黄；
7. 放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下，加高汤100克，烧开；
8. 下盐、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺装盘即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红酒燉牛肉的做法
法式的做法，这个燉菜在欧洲很平常，很受广大人民喜欢。
材料：
牛腩看自己，红酒看自己，土豆2个，红萝卜1根，洋葱1棵，番茄1罐，鸡汤1大杯，百里香1小匙，迷迭香1小匙，奶酪2大匙，
红酒燉牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，肉要切的大块点，吃起来过瘾，最好使用牛腩或牛多斤多肥的部位，越燉越嫩！
步骤2，牛腩切大块洗净，用厨房纸巾擦尽水分！
步骤3，土豆切大块，泡水待用。奶酪抛丝，红酒开瓶！
步骤4，锅烧热，加入橄榄油！
步骤5，牛肉下锅煎到双面上色成焦脆。
步骤6，出锅备用
步骤7，在煎牛肉的同时开了红酒，自己先享受一杯！
步骤8，奶酪抛丝！
步骤9，煎完牛肉后，还用这个锅子，加橄榄油，把洋葱下锅炒制2-4分钟，带洋葱软化后！下牛肉翻炒！
步骤10，加入红酒，根据个人口味！尽量多一些！烧开！
步骤11，加入水和鸡汤，烧开！
步骤12，烧开后，小火慢燉！
步骤13，定时器1个小时，你可以干别的事情去了！
步骤14，一个小时候后，开锅检查。
步骤15，一个小时候后，加入整罐的意大利去皮番茄。
步骤16，加入番茄后用工具把大块的番茄扎碎！大火烧开！
步骤17，加入香草，百里香，燉菜香草集合。加入土豆块，胡萝卜块再燉40分钟！
步骤1840，分钟后，加入奶酪丝。在燉40分钟！期间要10分钟来搅拌一次锅底！
步骤19，搞定，陪米饭，意大利面。很棒！
板栗香菇鸡翅
板栗补肾壮筋骨，秋季的应季干果，深秋时节多吃些板栗最滋补不过；香菇的好处就不用多说了，加上滑嫩的鸡翅，不仅味道绝佳，营养也是丰富得不得了，这个栗香鸡翅真是板栗香，香菇香，鸡翅香的三香牌哦！
板栗的甜香，香菇的浓香，鸡肉的嫩香，浓浓的汤汁融合在陶煲里，绝对的饭遭殃。
我用的是吃剩下的糖炒板栗，隔夜的板栗黑黑的，可是绝对很甜软，比放生板栗更容易入味。
板栗香菇鸡翅
原料：鸡翅12个，香菇10朵，熟板栗一碗
配料：辣椒，蒜瓣，姜片
调料：八角花椒小茴香，生抽、老抽、蚝油、糖、盐、啤酒
板栗香菇鸡翅的做法
1、鸡翅清水浸泡去除血水，用刀划2下方便入味。
2、八角花椒小茴香放入凉油炒香。
3、下入蒜粒和姜片炒到微黄。
4、倒入鸡翅炒至变色，鸡皮发紧。
5、分别加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、啤酒半听、糖少许、盐适量。
6、加入剥皮的板栗，大火烧开，转小火炖煮。
7、同时另取砂锅烧热，放润滑锅底的少许油。
8、香菇两面略煎。
9、把香菇堆在砂锅中间，把炖煮的板栗鸡翅倒在香菇周围。
10、整理一下摆盘造型，撒上切碎的辣椒圈。
11、盖上盖子，小火焖3分钟汤汁粘稠即可。
特别提示
*蒜粒很提味，至少一大把哦。
*啤酒代替了水，煮出的鸡翅更滑嫩，而且没有酒味。建议用淡啤酒，用青岛味道会苦一点。
*这里使用的是熟板栗，如果用生板栗，炖煮的时间要加长，啤酒量也要加倍。
*香菇用油煎一下，会有肉肉的口感，不要省略这一步。
*用砂锅炖煮时，注意观察水量，煮到汤汁粘稠即可。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
板栗煲鸡
食材明细：
主料：：黑肉鸡半只，板栗300克，北芪10克，党参2条，
辅料：：红枣2个，淮山几片，
板栗煲鸡的做法步骤：
1.食材准备好。
2.烧开水放入板栗去衣。
3.鸡焯水去泡沫清洗干净。
4.将食材放入沙锅中，加入适量的清水。
5.水烧开后倒板栗入汤中。
6.将浮起物捞出。
7.大火煲20分钟后，转小火煲40分钟即可。
8.成品。鲜美浓郁的鸡汤。
9.成品。鲜美浓郁的鸡汤。
10.成品。鲜美浓郁的鸡汤。
11.成品。鲜美浓郁的鸡汤。
小贴士：
不想汤油就将肥油去除，本人喜欢没油汤。
板栗蒸鸡
食材明细：
主料：：大鸡腿1只，黑木耳适量，去皮板栗适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生姜适量，
板栗蒸鸡的做法步骤：
1.黑木耳提前泡软，用少许面粉或淀粉抓洗干净，控干水份。
2.鸡腿洗净，剁成块，沥干水分，加入适量盐，料酒和生姜，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.将黑木耳和去皮洗净的板栗放在鸡块上。
4.放入电压力锅中，按“肉/鸡”键，蒸熟即可。出锅后，搅拌均匀装盘。
5.好吃又健康！
6.鸡肉滑嫩。
7.板栗甜糯。
香菇板栗鲜肉粽
食材明细：
主料：：糯米500g，前腿肉300g，香菇100g，板栗300g，
辅料：：花生米适量，红豆适量，
配料：：酱油适量，蚝油适量，盐适量，
香菇板栗鲜肉粽的做法步骤：
1.选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油
2.抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上。
3.糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水
4.香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味
5.把糯米倒入，加特级酱油
6.翻炒几分钟，最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感。
7.取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料
8.把板栗和腌好的肉放入
9.上面再铺满米料
10.包严实，扎起来。
11.加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时
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