做为一个东北人我是偏好冷食的,三九天里吃冰棍在俺们那疙瘩都不算事儿,冰棍不仅是夏天解暑的专利,更像是一种性格特点的延伸。不过回忆起我童年时期的冷饮种类却相当贫乏,2分钱一根的冰棍、5分钱一根的雪糕,再后来8毛一块的三角冰糕已经是那个年代的极致了。2分钱的冰棍是彻彻底底的冰,洁白透明,入口一丝甜味,单纯而美好。5分钱的雪糕被做成小雪人的样子,有巧克力色的头发和眼睛,拿在手中总要把玩一阵,再用舌尖小心翼翼从下往上舔着吃,还不时用眼漂着小朋友手中的冰棍。8毛一块的三角冰糕有三层不同颜色,白色的奶油味、橙色的橘子味、咖啡色的巧克力味,只在冷饮厅里有卖,用盘子端上来,再用勺子一小口一小口的吃,它简直就是那个年代的奢侈品。也曾自己做过冰棍,水里加上糖和柠檬酸,放在冬季零下几十度的室外速冻成冰棍。因为没有冰箱,自制的冰棍还是只能在冬天吃到,或者这也是东北人练就三九天吃冰棍的原因。关于吃冰的历史有很多故事,冰淇淋的起源也有不同版本。据说早在3000多年前中国的帝王就可以在夏日享受到冰块的凉爽,方法是在冬季取冰块,用罐瓮保存在岩洞或地下,等到夏天取出食用。后来人们发现硝石溶解可以使水结成冰,在水中添加糖和香料制成的冰块就是冰淇淋的前身。这个技术被马可波罗带到意大利后被不断改良,有人在水中加入牛奶、奶油,让冰冷冻成半固体状再雕刻上花纹,冰淇淋就诞生了。原来顶顶有名的意大利冰淇淋也是中国美食发扬光大的产物,我又骄傲了,做为吃货一权能生在中国是何等幸事啊?!
材料:
蛋黄3个,细砂糖175克,牛奶40ML,动物性淡奶油250ML,芒果泥280克,柠檬汁25克,盐少许,,
【芒果冰淇淋】给宝宝制作放心冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入小锅中,并搅拌均匀。
步骤2,把小锅小火加热并不断搅拌,直到锅里的液体开始要沸腾为止,离火。
步骤3,离火后马上倒入全部冷的淡奶油,一边搅拌均匀,再加入一点盐搅拌几下,让液体冷却到常温。
步骤4,取出芒果果肉打成泥。
步骤5,加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖,搅拌均匀后放入冰箱冷藏1个小时。
步骤6,将芒果内倒入3中冷却的液体中,用打蛋器搅打均匀
步骤7,把冰淇淋液穿入容器,放冰箱冷冻。
步骤8,等冰淇淋刚开始结冰时取出容器,用打蛋器搅打一会儿,之后每隔30分钟取出搅打一次,共打4次以上即可。
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材料:
瘦肉300g,蛋清1个,盐适量,五香粉少量,水淀粉适量,蛋黄1个,孜然粉少量,葱姜适量,
可以放心吃的午餐肉的做法的做法步骤:
步骤11,.瘦猪肉,葱,姜一起用绞肉机加工好,最好肉末细致点。
步骤22,.加蛋清和水淀粉向一个方向搅拌上劲,水淀粉不要一次加多,慢慢添加掌握好用量,如果加多了,再加点干淀粉补救一下吧。
步骤33,.取油纸或抹过油的锡纸,将肉放到上面,呈长条状,两端包好后,中间紧紧卷起来,可以用细绳子系起来防止松散。
步骤44,.放到空气炸锅或烤箱里面,120度20分钟到25分钟加热停止后,打开油纸或锡纸,将肉卷的上面和侧面刷一层蛋黄液,烤5分钟,再将底部反过来刷蛋液烤5分钟。
步骤55,.用稍锋利的刀具切好装盘吧。味道非常美,不用担心添加剂了,真材实料,孕妇大胆的吃吧。
食材明细:
主料::五花肉400克,板栗400克,
辅料::生抽适量,老抽2大勺,冰糖适量,料酒适量,
红烧栗子烧肉的做法步骤:
1.准备好食材。(我买的是去了壳的板栗)
2.五花肉洗净后切成小块,栗子用开水泡下去掉里面的膜。
3.锅中放适量的水把肉放入。
4.撇去浮沫后加入适量料酒。
5.然后加入2大勺老抽和2大勺生抽。
6.再次煮开后放入板栗。
7.盖上锅盖中小火煮30分钟。
8.放入适量冰糖调味。
9.等冰糖融化,大火收汁即可。
10.一碗香浓入味的栗子烧肉出锅了。
小贴士:
我买的是去了壳的板栗,要是买没去壳的,用这个方法试试,板栗洗净后放入锅中,加少许盐,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出板栗切开,栗皮即随板栗壳一起脱落,此法去除板栗皮,省时、省力。
食材明细:
主料::去皮栗子适量,鹌鹑蛋适量,五花肉适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,
栗子蛋烧肉的做法步骤:
1.原料大集合。
2.鹌鹑蛋先用油小火炸成焦黄色。
3.另起油锅放入五花肉煸炒。
4.加入料酒。
5.加入生抽、老抽、水加盖焖煮。
6.再加入栗子和炸过的鹌鹑蛋。
7.煮到肉酥烂时加入冰糖调味再煮至冰糖融化即可。
8.起锅装碗。
油条是中国传统早餐主食,改良版的的油条更健康,更美味,更省事。为了家人的健康,亲们动起手来,来演奏一首“锅碗瓢盆交响曲。’参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
中筋面粉400g,水(可用鲜牛奶代替)100g,鸡蛋2个(约100g),香甜泡打粉3g,小苏打2g,精盐4g,高琪发酵粉4g,,
放心油条的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉过筛放入盆内打入鸡蛋,
步骤2,取小碗将投料中的4~7用牛奶调和均匀,倒入过程“1”中调成面团,
步骤3,将调好的面团放入冰箱冷藏室静发一晚成发酵面团,
步骤4,第二天早上将发好的面团不需揉,直接搓成长条下剂,
步骤5,每两个剂子为一组顺长将中间压实并抻长,
步骤6,油温七成热将油条炸制金黄色捞出即可,
步骤7,成品。
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜适量,黑芝麻适量,酵母适量,
给宝宝做天然放心的——彩色小馒头的做法步骤:
1.原料图
2.黑芝麻磨成粉
3.南瓜蒸熟打成泥
4.菠菜打成泥
5.酵母用温水化开
6.菠菜泥和面加酵母合成面团
7.黑芝麻和面加酵母合成面团
8.南瓜和面加酵母合成面团
9.温暖处发酵至两倍大。
10.团成小馒头上锅蒸10分钟即可。
小贴士:
*发酵的时候要盖上湿布或者保鲜膜,不然皮会干裂,我就犯了这个错误了。
*发酵好的面团团成小馒头之后要在放置10分钟在蒸。
*要凉水蒸,上汽后蒸10分钟,因为馒头较小,如果大馒头要时间延长。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。是理想的保健果品。一道精典的栗子烧肉家常菜滋味浓郁,口感柔糯,在吸收浓浓的汤汁后异常鲜美,让人食指大动~参与活动:#菁选酱油试用活动#
材料:
五花肉300克,栗子200克,葱适量,菁选酱油适量,冰糖适量,老抽适量,姜适量,料酒适量,
栗子烧肉菁选酱油试用的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的五花肉用浸泡
步骤2,五花肉切块,焯水,沥干
步骤3,将去壳去衣的栗子洗净
步骤4,葱洗净后切小
步骤5,热油锅,入焯过水的五花肉,炒到出油,放几片生姜翻炒,倒入料酒、老抽、菁选酱油翻炒上色
步骤6,再倒入栗子翻炒,上色均匀后放冰糖,翻炒均匀,然后倒入炖锅,加水,烧开转小火,炖约1.5小时,大火收干多余水份,撒上葱即可
步骤7,可以开吃享用啦
因为昨天发了果茶,最近天冷,只想喝热乎的,又不能每天重复喝,所以又换了新样式。多收藏几个,每天换着喝。今天这款口感更酸甜,更适合宝宝们喝,不过给宝宝喝的,就不要放茶包了,大人喝可以加茶包。自从泡了果茶,弥补了他不爱吃水果的习惯,也避免在喝饮料了,自己做的总比买来的饮料安全。
材料:
苹果半个,橙子半个,百香果一个,红茶包一个,冰糖(蜂蜜)适量,,
让宝宝爱上喝水的果果茶的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备
步骤2,食材准备
步骤3,苹果去皮去核切丁。橙子去皮去白色皮,只留肉(这样可以避免橙子皮带来的苦涩)放入壶中,百香果切开,果肉放入壶中。加入适量冰糖,倒入热水。
步骤4,加入茶包,泡两分钟后拿出
步骤5,拿出茶包,加上小蜡烛持续温热
步骤6,颜色就很像橙汁。所有果茶颜色均无色素,纯天然
步骤7,喝喝喝!
食材明细:
主料::面粉2斤,酵母10克,白糖20克,猪前腿肉250克,白菜1棵,
辅料::奶粉5克,清水300ml,猪油20克,
配料::盐适量,叉烧酱1大勺子,生粉1小勺子,酒适量,
【叉烧肉包】----自己做的放心包子的做法步骤:
1.前腿肉洗干净切成小肉粒,放进叉烧酱、生粉、盐、油,一点点姜末和酒。
2.然后搅拌均匀。
3.准备一棵大白菜。
4.白菜洗了切成细,加点盐腌几分钟,让白菜里面的水分流出来。
5.把白菜的水分稍微弄干
6.把肉下锅煮熟是为叉烧肉。
7.把白菜和叉烧肉掺在一起弄均匀。
8.面粉过筛,加进酵母、白糖、奶粉。
9.分次加进清水初步和面,接着加进猪肉继续和面。
10.和好的面拿东西盖住醒发40 分钟。
11.发到两倍大的时候,再次揉面
12.揉好的面团后盖住进行二次发酵。
13.第二次发酵好的面团。
14.把面团分为两块,先取一块排气揉好,搓成长条,用刀切成段。
15.取一段面块搓圆,擀成片,中间包入叉烧陷,收口。放盘子里面。
16.锅里加进水烧热,把做好的包子生坯放在铺了蒸笼布的蒸托上
17.加盖蒸15分钟就可以了。
我是个孕妇,怀孕期间特别馋油条,甚至想吃的都吃不下饭,然后我就自己做了,百度所有的健康油条,可是不是加泡打粉,就是巩凡,要么就是蓬松剂,对胎宝宝伤害很大,这个配方是我自己实验的,做了好几次,都特别好,所以分享到豆果,给许多准妈妈还来福音,哈哈
材料:
面粉两小碗,鸡蛋两个,酵母适量,盐适量,水适量,,
孕妇放心油条的做法的做法步骤:
步骤1,就这么大的碗,两碗面,把酵母用温水,一定是温水化开,然后均匀倒进面粉中,面粉再加适量盐,然后打两个鸡蛋碗中搅拌均匀,倒入面粉中搅拌,最后加适量水和面,和面要软,然后把面发酵夏天的话两个小时,最后案板上抹油,面软容易粘手,也要抹油,然后橄成片,切成条,两个条放一起,中年用一根筷子压一下成为油条胚子,然后下锅炸就ok了,要不停翻身
步骤2,成品就这样
步骤3,成品
步骤4,这是里面撕开的样子
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