食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“水煮咸香板栗的做法 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
最近板栗上市、大街小巷都有它的身影、早上买菜看见水果摊上有这种个头圆圆的板栗销售，13元1斤。买回来煮熟当零食不错、不过板栗不能多吃、吃多了容易胀气、消化不良、一次吃两三个足够。
材料：
板栗500克，水4碗，盐1勺，，
水煮咸香板栗的做法的做法步骤：
步骤1，板栗清洗一下
步骤2，用刀在板栗皮中间切一个小口（这一步一定要小心、注意安全、板栗会弹跳、要点技术哦、最好用核桃夹固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切个小口）
步骤3，锅里放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟。
步骤4，煮至水干的差不多，捞起板栗、在冰水里浸泡10秒钟快速捞起。
步骤5，热胀冷缩的原理、板栗顺利剥壳。
步骤6，咸香味~~
步骤7，板栗好吃、不能吃太多哦。
97Msw.com相关知识
板栗牛肉粒咸派(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉125克，黄油63克，全蛋液35克，牛排150克，熟板栗仁80克，洋葱80克，鲜奶25克，动物淡奶油30克，奶油奶酪25克，
辅料：：盐3克，黑胡椒粉少许，凉水30克，
板栗牛肉粒咸派的做法步骤：
1.派皮材料：黄油63克 低筋面粉125克 全蛋液10克 盐2克 凉水30克
2.派皮制作：容器内放入低筋面粉及黄油在盆内混合
3.用手抓捏至油粉混合成疏松的颗粒状
4.将全蛋液、水及盐混合在一起，搅拌一下成蛋奶液
5.将蛋奶液加入到面粉内
6.刮刀搅拌融合
7.再用手抓捏成团使液体和粉类充分融合。
8.将和好的面团用保鲜膜包裹放冰箱里冷藏1小时
9.内馅材料：牛排一个150克 洋葱80克 熟板栗仁80克 黑胡椒粉少许 盐少许
10.松弛面团的时间可以做内馅了，牛排、洋葱都切成1cm大小的颗粒，山楂去核切成小块，板栗掰成碎的颗粒。
11.不粘锅放入黄油
12.溶化后放入牛肉粒翻炒至变色
13.将内馅的其他材料一起放入锅里翻炒出香味大概2分钟
14.放上少许的盐调在翻炒均匀即可关火了
15.在案板上撒上一点高筋面粉，将松弛好的面团放在案板上
16.擀成比派盘大一圈的圆饼
17.将面皮放入派盘内，沿着排盘的内圈按压，使面皮与派盘贴合住不留缝隙
18.用擀面杖将多余的派皮擀掉
19.用餐叉在派皮上插出几排小孔方便排气防止鼓起。
20.在派皮上面铺上一张锡纸，延边整理贴合
21.放上一盘豆子，放入预热好的烤箱
22.在烤派皮的时候可以制作蛋奶液：蛋液25克 鲜奶25克 动物淡奶油30克 奶油奶酪25克 黑胡椒少许
23.将蛋奶液材料混合在一起搅拌均匀就可以了
24.180度中层烤15分钟
25.再将锡纸连同豆子一起取出来，上火170下火160度继续烤10分钟左右表面上色即可。
26.将馅料铺满派盘
27.淋上蛋奶液
28.最上面撒上马苏里拉芝士
29.立即送入烤箱180度中层上下火烤22分钟
30.至表面的马苏里拉芝士结上一层金黄色的表皮，即可出炉。
31.成品图
32.成品图
33.成品图
小贴士：
小英子心语：
1. 放山楂可以增加派的风味，吃起来更香味道更出色，这个季节盛产山楂，若没有也可以不放。
2. 牛肉选择成品的菲力黑椒牛排，牛排是处理过的肉质嫩好熟，若是选用市售的普通牛肉炒的时间会久一点。
3. 蛋奶液里用到的奶油奶酪和动物淡奶油，是我早先用剩下的怕过期怕坏就冻起来了，用在这里不影响味道的，提前拿出来化开加加温再和蛋液搅拌就好了。
4. 黄油不要软化，从冰箱里拿出来切成小块就用，要是夏季天气炎热，操作中还需放冰箱冷藏降温。
咸香北瓜子的做法
北瓜甜甜的，煎炒烹炸都好吃，当然了如果北瓜子丢掉就太可惜了，这东西炒了比瓜子都香。
材料：
北瓜子适量，盐适量，
咸香北瓜子的做法的做法步骤：
步骤1，北瓜子从瓜里掏出洗净晾晒几天，晒干水分，热锅放入北瓜子小火慢炒，炒制两面有点焦，在锅内放点水撒上适量盐，收干水分，出锅了~
步骤2，我这个就这么一点，所以没照好，不过这个可以当零嘴的。
咸香虱目鱼头的做法
材料：
虱目鱼4个，破布子5g，
咸香虱目鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，食材配料先准备下，虱目鱼头、葱、辣椒、蒜头
步骤2，秘密武器是破布子，台南特色食物，可直接食用也可入菜。（没有破布子，可以用豆豉）
步骤3，热锅下油，油滚下鱼头煎
步骤4，一定要煎到两面焦黄，这样才比较香哦
步骤5，把葱头、蒜头、辣椒下锅爆香，淋上些酱油增加香味，鱼会更加鲜甜，烫头也会比较漂亮
步骤6，再放入破布子稍微炒香
步骤7，将鱼头盛到事先准备好的小锅子里，加些水煮开，小火煮五到十分钟以至入味
步骤8，十分钟后调味，放入葱段，可以上菜了。（你可可不要单单的只吃蒸鱼、炸的鱼，煎煮的鱼十分入味哦，好下饭。很多鱼都可以这样煮哦）
香辣水煮肥牛的做法
材料：
麻辣火锅底料3汤勺，肥牛150克，鱼丸蟹棒，圆生菜1个，辣椒10颗，花椒10颗，葱适量，姜适量，蒜适量，白芝麻少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺，，
香辣水煮肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。
步骤2，鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒。
步骤3，倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味。
步骤4，放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底。
步骤5，继续开锅后放入肥牛，保持大火。
步骤6，保持开锅状，见肥牛变色后，即可捞出装碗。干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可。
焦香奶油烤板栗的做法
材料：
板栗500g，无盐黄油20g，鲜奶油10g，细砂糖20g，
焦香奶油烤板栗的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜板栗清洗干净备用
步骤2，洗好的板栗擦干净表皮水分备用
步骤3，黄油，细砂糖放入锅中备用
步骤4，加入鲜奶油。
步骤5，栗子剪头的部分要剪一个很深的十字口，或者栗子面剪一个十字大口子，这样做的目的是为了奶油能充分进去到栗子里面，这样烤出来菜香浓。
步骤6，步骤（4）的奶油放在火上，小火加热，知道黄油砂糖融化就可以关火被用了
步骤7，制作好的黄油糊，倒入到处理好的栗子里
步骤8，充分搅拌均匀，每一颗栗子都包裹住黄油就可以了，凝固了也没有关系，一会儿烤的时候就融入栗子里去了，不用放很多，只要每颗栗子都包裹住就可以了
步骤9，烤箱上下火180-200度，（如果用这种电烤箱，就选择烤玉米挡，就可以）预热10分钟，放入处理好的栗子，烤40-50分钟
步骤10，烤好的栗子里面的肉非常绵软干香，奶油变成如图这种焦化状态就可以了
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