食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“白巧草莓水果蛋糕的做法”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
对我来说，烘焙乐趣在于装饰。做一块蛋糕也没必要从蛋糕体做起，有时候买来现成的海绵蛋糕，用自己喜欢的食材装饰也挺有趣。
材料：
海绵蛋糕1块，草莓白巧克力1颗，苹果1个，糖粉和薄荷适量，奶油和甜菊糖适量，盐、黄油和柠檬适量，
白巧草莓水果蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，草莓白巧克力对半切。
步骤2，苹果切片，厚度大概1cm不到。用柠檬擦一遍。
步骤3，在苹果片两年撒糖粉，用黄油煎。我还煎了点薄荷叶，准备做夹馅用。
步骤4，小火煎至金黄即可，放在炉子上保温备用。
步骤5，切苹果丁、冻干草莓丁和薄荷碎。奶油加甜菊糖和盐打发，分两份。一份和水果丁混合，一份作最顶层装饰。
步骤6，海绵蛋糕一分为二，中间夹奶油水果馅。
步骤7，组装，完成。苹果还有些温热，刚好能融化顶层的奶油，看着特别诱人。
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白巧葡萄小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，鸡蛋2个，牛奶30克，油30克，糖60克，
辅料：：葡萄干适量，白巧克力酱适量，
白巧葡萄小蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄与蛋白分离，将30克糖分三次和蛋白打发。
2.蛋黄和低粉，油，牛奶，30克糖搅拌均匀。
3.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。
4.在纸杯中倒入蛋糕糊，放八分满，震出气泡，再撒点葡萄干。
5.烤箱160度，25分钟，最后裱上白巧克力酱。
香草白巧磅蛋糕
做柠檬磅蛋糕的时候，顺便消耗下库存的白巧克力和朗姆酒。有经验的蛋糕师傅就是这样，做了一个就能自己创造一个新品种。这个我就把它冷冻起来，放到下个礼拜吃。磅蛋糕就是这点好，有空多做一批，要吃拿出来解冻就可以了。而且冷冻的口感更佳！
香草白巧磅蛋糕
蛋糕原料：白巧克力60克，黄油50克，糖粉80克，低筋面粉100克，泡打粉2克，鸡蛋2只（100克），盐0.5克，黑朗姆酒25克
糖浆原料：白砂糖15克，水40克，黑朗姆酒10克（可选）
香草白巧磅蛋糕的做法
1、预热烤箱180度，上下火。
2、将白巧克力放入打蛋盆，隔55度左右的热水融化；预先将黄油室温软化，切成小块；白砂糖打成糖粉，和0.5克盐混合后，用电动打蛋器打到颜色发白，微微蓬松。
3、鸡蛋打匀后，分多次加入黄油中，量要小，每次加入后必须用打蛋器打到完全融合后，才能继续加入蛋液。否则很容易引起水油分离，特别是到最后阶段，稍有不慎就前功尽弃。
4、低筋面粉和泡打粉一起过筛，倒入打蛋盆和黄油糊一起用橡皮刮刀搅拌到面糊有光泽。
5、加入黑朗姆酒，再次搅拌均匀。倒入不粘模具内，平整表面。
7、放入预热好的烤箱里，烤20分钟后，用蘸水的刀在表面划一刀。
8、烘烤期间制作糖浆，将水和糖倒入奶锅，煮开，糖溶化后关火冷却。
9、继续烤25分钟，如果表面比较焦黄，可在烘烤过程中将烤网往下移动一层。
10、取出后，脱模，放在烤架上吹到温热，耐心将糖浆分次刷在表面和开裂处，尽量刷完所有的糖浆。特别到后半程，需要等糖浆吸收完，再刷一层。
11、刷好糖浆后，等蛋糕完全冷却，装入保鲜袋，冷藏2-3天后食用。也可以冷冻1周以后吃，风味更佳。
白巧轻乳酪小蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪41克，黄油13克，白巧克力27克，牛奶13克，鸡蛋1个，玉米淀粉7克，细砂糖7克，
白巧轻乳酪小蛋糕的做法步骤：
1.用料：奶油奶酪41克，黄油13克，白巧克力27克，牛奶13克，鸡蛋1个，玉米淀粉7克，细砂糖7克
2.将奶酪与黄油隔水加热，搅拌至顺滑。
3.分次加入牛奶，搅拌均匀。
4.加入白巧克力，搅拌至巧克力完全融化。
5.离开热水，加入蛋黄，搅拌均匀。
6.倒入玉米淀粉。
7.搅拌均匀。
8.蛋白搅打成粗泡，分次加入细砂糖打发。
9.成湿性发泡。
10.取三分之一蛋白到奶酪糊中，
11.拌匀。
12.倒回蛋白中，
13.轻轻翻拌均匀。
14.装入蛋糕模中，七八分满。
15.放入烤箱中，中层，上下火150度，隔水蒸烤30-40分钟。表面上色后熄火，在烤箱中焖30-60分钟。
16.出炉，凉透，
17.脱模。
小贴士：
刚出炉的蛋糕很脆弱不能马上脱模。凉透后连蛋糕模一起放入冰箱冷藏4小时以后，更容易脱模，口感也更好。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
草莓味水果蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋（50克）8个，玉米油60克，奶60克，糖粉120克，低粉140克，
辅料：：鲜奶油适量，冻干草莓粉适量，鲜草莓适量，菠萝适量，猕猴桃适量，香蕉适量，
草莓味水果蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
2.蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀。
3.分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
4.筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊。
5.做好的蛋黄糊放在一边待用。
6.蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。
7.继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
8.再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
9.继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
10.先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。
11.把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。
12.用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，并用力震两下，震去大气泡。
13.把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
14.把晾好的蛋糕平剖成两块备用。
15.菠萝切片备用。
16.草莓一部分对切开，一部分切薄片后用字母切模切出“HAPPY BRITHDAY”备用。
17.把鲜奶油加上适量冻干草莓粉打发。
18.在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油，并撒上猕猴桃粒。
19.中空处填上香蕉，盖上另一片蛋糕片，抹匀奶油。
20.装饰上改好刀的草莓和菠萝，周围用裱花嘴挤一圈花即可。
21.祝我亲爱的老爹健康快乐。
22.祝我亲爱的老爹健康快乐！
白巧草莓奶昔是爱情啊(1)
食材明细：
主料：：冰冻草莓300g，白巧克力120g，
辅料：：香草冰淇淋268g，牛奶240ml，
白巧草莓奶昔是爱情啊的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.草莓放冰箱冷冻2小时以上
3.将所有食材放入料理杯内
4.选择冷饮键运行结束
5.倒出即可，建议2-3人饮用
小贴士：
1、我觉得后放草莓，保留一点果粒也很不错
2、用的是白巧克力，黑巧克力会破坏颜色，就是白巧克力就是太甜了
水果生巧
食材明细：
主料：：黑巧克力300g，淡奶油190g，黄油20g，水果丁适量，
辅料：：可可粉适量，
水果生巧的做法步骤：
1.将黑巧克力掰成小块，放入康宁Flair双层炖锅中隔水融化。
2.当巧克力完全融化后加入淡奶油和黄油，从下往上翻拌均匀，盖上盖子焖一分钟直至完全融化。
3.使用打蛋器将巧克力酱搅拌均匀。
4.在模具中铺上油纸并压实，将一部分巧克力酱先铺在模具上并刮平，均匀撒上一层水果丁。
5.再将剩余的巧克力酱铺满模具并刮平，然后将生巧克力放入冰箱冷藏大约两个小时，待定型后方可。
6.在巧克力表面均匀撒上一层可可粉后即可切块摆盘。
【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕的做法
这个蛋糕有点特别，全部材料只有三种，而且没有面粉，哈，感兴趣吧？做法也是简单爆了，味道又非常棒，所以据说老外们都为它疯了……在YOUTUBE火得不要不要的。看到这个方子，人简直在为之一震，这世间竟然还有如此简单到爆，味道又如此感人的甜品，不做一下怎么说得过去？参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
白巧克力120克，奶油奶酪120克，鸡蛋3个，，
【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，材料：白巧克力120克，奶油奶酪120克，鸡蛋3个（鸡蛋须大号，带壳65克左右）模具：6寸圆模
步骤2，隔水融化白巧克力。
步骤3，分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸的。
步骤4，融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。
步骤5，取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。
步骤6，翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。
步骤7，将蛋糕糊从较高处倒入模具内，
步骤8，轻轻在桌面上磕两下。
步骤9，放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后先不要急着拿出，烤箱内焖15分钟后再脱模；放至冰箱内冷藏，食用时表面可撒糖粉
抹茶芒果白巧慕斯蛋糕
抹茶芒果白巧慕斯蛋糕
主料：抹茶海绵蛋糕1片。
抹茶慕斯材料：抹茶粉6g，細砂糖25g，牛奶120cc，吉利丁粉6g，動物性淡奶油120g，冰水30g(泡吉利丁粉)。
芒果奶冻材料：芒果泥150g，牛奶115cc，動物性淡奶油40cc，細砂糖15g，吉利丁粉8g，冰水40g(泡吉利丁粉)。
白巧慕斯材料：白巧克力50g，冷開水20g，吉利丁粉5g，動物性鮮奶油120g，冰水25g(泡吉利丁粉)。
透明果冻层材料：冷開水140g，細砂糖15g，兰姆酒5g，檸檬汁3g，吉利丁粉8g，冰水40g(泡吉利丁粉)。
夾心材料：蜜紅豆適量。
抹茶芒果白巧慕斯蛋糕的做法
1、准备工作：蛋糕模具底及周圍軽抹黃油後，垫一层烘焙纸；鳮蛋分開蛋白，蛋黃，备用。
2、蛋白用打蛋器打出粗泡後，第一次加入1/3細砂糖；再打发至较细致泡泡时加入另1/3細砂糖；継续打发至湿性发泡时加入余下1/3細砂糖，最後打发至硬性发泡，即拉起打蛋器，蛋白成尖峰状态
3、加入蛋黃，再继续搅打1-2分钟左右，打至蛋泡体積膨大细致光滑，拉起蛋泡呈現非常缓慢滴落的狀态。
4、牛奶加无盐奶油以隔水加热方式融化拌勻成液态，离火，加入兰姆酒拌勻，再筛入抹茶粉，搅拌至无颗粒狀态即成抹茶溶液。
5、筛入低筋面粉，用刮刀切，翻拌勻至无粉状态的光滑面糊，再将抹茶溶液加入面糊中，搅拌均勻成抹茶蛋糕面糊；将蛋糕面糊从较高处倒入备好的园模中，将模具軽震桌面3-4次，震掉大气泡。
6、放入已預热175度烤箱中层，上下火烘烤35分钟至熟透(用牙籤插入拉出沒有沾粘面糊)，再移放下层，改单上火烤3-5分钟帮助蛋糕表面上色後，取出模具!(注：以上烤法及烤溫是根拒我的烤箱狀态所做的调整!)
7、取掉模具，撕下一圈烘焙紙，桌面放一张烘焙紙，将蛋糕倒扣紙上，撕去底部及周圍烘焙紙，蛋糕反正面放架子上晒至涼透即可!!
8、橫切厚度约1。6cm蛋糕片，再裁成直徑約13cm的圆片，放在底层备用。（注：慕斯模周边放上透明膠帶围边，底部墊蛋糕衬底以外，墊层保鮮膜。）
9、抹茶粉先與細砂糖拌勻备用。吉利丁粉加冰水泡发备用。
10、牛奶加热至80度C，先取一些加在a裡拌匀，再分次加入拌勻，接著加入泡发的吉利丁粉並搅拌至溶化後，放至室溫备用。
11、動物性淡奶油打发後，加入b裡混合均匀後倒入慕斯模裡，与蛋糕片平整，周围洒上一圈蜜紅豆，放入冰箱冷藏至凝固。（注：抹茶粉有些結粒未溶化，所以过濾让抹茶慕斯液更順滑均勻!）
12、芒果先用搅拌棒打成泥狀，吉利丁粉加冰水泡发备用。
13、牛奶，動物性淡奶油及細砂糖放入盆中加热至砂糖融化，至溫度約80度熄火，加入泡发的吉利丁粉，搅拌至溶化，放至室溫後加入芒果泥拌勻再过濾倒入慕斯模裡約模具一半高度，整平後放入冰箱冷藏至凝固。
14、吉利丁粉加冰水泡发备用。
15、白巧克力隔水加热融化後加入冷開水，搅拌均勻後加入泡发的吉利丁粉，継续搅拌至吉利丁粉融化後即可离火，放置降至微溫。
16、動物性淡奶油打发後，加入b裡混合均匀即可倒入慕斯模裡約3/4高度，整平後放入冰箱冷藏至凝固!（注：白巧克力煮好放置的時間若较長，会变得很浓稠，与打发淡奶油拌勻後若呈現不流動狀态，可再透过隔水加热法，稍为加热白巧慕斯就會液化，变回可流動狀态再倒入模子裡，才可以整平!）
17、吉利丁粉用冰水先泡发膨脹备用。
18、将芒果片英文字母Jn摆在已经凝固的白巧慕斯层上。
19、将冷開水，細砂糖，兰姆酒及檸檬汁放盆子裡隔水加热，搅拌至砂糖都溶化，加入泡发的吉利丁粉，搅拌至完全溶化即可离火，稍放涼近室溫後，倒入已經摆好英文字母Jn的白巧慕斯层上，整平之後加蓋放入冰箱冷藏至少1-2小时至表面凝固即可。
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