食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了糖醋排骨家常版—排骨是一生中最爱！的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
以前做糖醋排骨都是用的番茄酱，那种吃多了有点儿腻，所以改换成这个家常版了。话说肉菜对新手来说才是最容易上手的啊！排骨就更加简单了！！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
排骨500g，姜2片，料酒适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，
糖醋排骨家常版—排骨是一生中最爱！的做法的做法步骤：
步骤1，排骨冷水下锅，放生姜两片去腥，大火转小火半个小时。这一步是为了去血水浮沫，以及使肉变得软嫩。这里的小火不是指最小火，好歹得保证水一直处于微微沸腾的状态，不然就会出现有些朋友说的没熟的情况。
步骤2，煮排骨时把酱汤先调好，一般来说我用的量是一勺料酒两勺生抽三勺白糖四勺醋五勺清水。这里的清水换成排骨汤是极好的！！！搅拌均匀。根据排骨的多少来适当增减～～
步骤3，捞出排骨，热油稍煎。因为排骨已经煮熟了，所以不用煎太久，稍微焦黄即可，否则会变得很硬。
步骤4，把调好的酱汤放入锅中，大火翻炒收汁。要注意收汁的时间，因为放了白糖，炒过度的话白糖会焦掉变苦，炒到酱汤略稠就差不多了。最后可以撒上白芝麻或者葱花香菜之类的东西装点一下～我自己吃就不会加←_←
步骤5，更新:放盐问题请往下面小贴士看，料酒可以用葱姜水或者少许白酒啤酒代替，放醋最好用老陈醋，糖和醋可以根据自己的口味增减，有时我想吃甜点儿也会多加一勺糖，或者想吃酸点儿就多加一勺醋，做菜全凭个人口味放调料，不必非得按菜谱的来，还有不懂的请翻评论
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糖醋排骨（家常米醋版）的做法
糖醋的分两种一种是番茄酱的，一种是醋的，这个是醋的，做起来比番茄酱的更简单，味道更给力。不是番茄酱那么柔和的酸，很爽。
材料：
肋排500g，葱姜适量，大料（八角，香叶，桂皮，白芷）少许，白糖3勺，米醋3勺，酱油1勺，蒜3瓣，，
糖醋排骨（家常米醋版）的做法的做法步骤：
步骤1，肋排洗净放入沸水中去浮沫，捞出。
步骤2，锅中倒入入清水，放入肋排，加入葱姜，大料（八角，香叶，桂皮，白芷各少许），大火煮开后调小火煮40—50分钟。
步骤3，取出，挑出葱姜及大料。取出一碗排骨汤。
步骤4，起锅，倒油，油三成热是放入三大勺白糖，用炒勺画圈，使其化开成浆。
步骤5，加入两勺米醋，一勺酱油，让汁化匀，放入肋排翻炒上色。倒入排骨汤，大火收汁。（期间可以尝尝味道，要是不合口味，可以根据口味调整放些醋和酱油）快出锅时，点两三滴米醋提味。
步骤6，放入蒜末，翻炒均匀即可。
家常糖醋排骨的做法
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，口感香脆酸甜，光看就留口水啦~
材料：
肋排一斤，冰糖40克，醋两大勺，料酒1勺，植物油2勺，老抽2大勺，熟白芝麻适量，，
家常糖醋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜肋排一斤切大块，清洗干净
步骤2，冷水入锅烧开，捞出沥干备用
步骤33，粒冰糖就40克了，可以根据自己口味增减，冰糖敲小碎块
步骤4，锅烧热加两勺油，放入冰糖小火炒糖色
步骤5，炒到冰糖化开呈金黄色即可，不要炒过头了会发苦
步骤6，迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上糖色
步骤7，加开水没过排骨，可以多放些水，加入老抽、料酒、醋、烧开，盖上锅盖转中小火闷20-30分钟
步骤8，汤汁剩一些的时候，加少许盐大火收汁
步骤9，出锅撒上事先炒熟的芝麻即可
步骤10，很美味哦！
糖醋排骨的做法 怎么自己做家常糖醋排骨
秋季到了胃口似乎猛然大开，瘦身这茬子事早已忘到九霄云外了。对酸和甜的无限渴望，让我迫不及待的买了排骨，酷爱咸甜搭配的菜品搭配，当然就属糖醋排骨了。
最无法抵挡的是煎炸后的排骨外表酥脆，糖在热力下化得绵软，将排骨紧紧缠绕，好像一对恋人，味蕾也感受得到那甜蜜又炙热的，糖与排骨的美味情缘那一块块粉嘟嘟的肉中间镶嵌着晶莹剔透的脆骨，不时散发出阵阵肉香。夹起一块，那粘稠的汤汁细如丝，让人不禁有种全盘皆吞的冲动。
肉厚多汁的排骨让味蕾也能感受到那甜蜜又炙热！酸而不苦甜而不腻，那味道简直是让人陶醉了！馋了吗！
糖醋排骨
主料：猪小排400克
辅料：盐2勺、油3汤勺、糖3勺、鸡蛋1个、松肉粉少量、淀粉3勺、料酒1勺、味极鲜1勺、醋1勺
糖醋排骨的做法
1.准备新鲜的小排洗净。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
2.排骨放入大碗中加进盐，加进料酒避除猪圈气。
3.放入味极鲜。
4.加进淀粉、松肉粉。
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5.最后放进鸡蛋，生抽所有调料一起搅拌均匀。
6.凉油下入排骨。先大火烧至油翻滚，改小火炸至排骨焦黄。关火，让油的余温焖熟排骨。
7.锅中放进少量的油，撒进3勺白糖，加入1勺醋，熬成浓稠状。
8.炸好的排骨放进锅中，将糖汁均匀的裹住排骨即可。调好的湿淀粉倒进锅中。待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上,让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。出锅时，锅中的汤逐渐减少，排骨色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
糖醋排骨的做法小贴士
1.加入了糖烧出来的排骨的颜色油亮好看了激发食欲。
2.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味。
3.加入水淀粉勾芡，让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。
糖醋排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
糖醋排骨 烤箱版
食材明细：
主料：：排骨400g，
辅料：：番茄酱6勺，白醋5勺，糖5勺，清水6勺，盐1/4勺，淀粉1/2勺，芝麻适量，
糖醋排骨 烤箱版的做法步骤：
1.排骨洗净剁小块
2.将所有的调料倒进排骨里面
3.搅拌均匀后，冷藏6-8小时
4.烤盘上放锡纸，把腌好的排骨和酱汁都倒进去
5.放入预热好的烤箱中层，190°，25分钟
6.出炉后撒上芝麻，就可以享用了
小贴士：
1、这个做法有别于传统的油炸做法，这个健康，没有油腻，肉质更嫩
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