好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的山楂酱山楂食记的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
天凉了落叶飘零红彤彤的山楂小巧可爱便是冬天的点缀和美好。
材料：
山楂1000克，绵白糖500克，清水适量，柠檬汁4汤匙，
山楂酱山楂食记的做法的做法步骤：
步骤1，山楂清洗干净
步骤2，用筷子把梗和核去掉
步骤3，掰小块
步骤4，放入糖腌制几个小时
步骤5，将腌制好的山楂及析出的汁水一同放入锅里熬煮
步骤6，小火熬制常翻拌至果肉软烂水分慢慢蒸发有了果酱的感觉
步骤7，出锅之前放入柠檬汁
步骤8，冷却后放入密封罐保存
步骤9，抹面包喝酸奶酸酸甜甜
步骤10，冬日必备
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山楂食记山楂水果罐头的做法
每年到了这个季节就开始做山楂罐头了，今年也不例外。儿子特别喜欢，尤其是饭后吃上几口，解腻、助消化。
材料：
山楂250g，苹果1个，梨1个，橘子1个，白糖100g，清水适量，
山楂食记山楂水果罐头的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，苹果，梨，去皮切小块。橘子去皮掰开。
步骤2，山楂洗干净去根去核。
步骤3，锅里放入适量清水，把水果块放入锅中。喜欢喝罐头汁的可以多放点水。开火煮。
步骤4，水开后放入白糖。
步骤5，煮10分钟左右就可以关火了。
步骤6，美美的享用吧。
山楂食记山楂薏米红枣汤的做法
山楂酸甘、微温不热，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后小腹痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。薏米含有维生素E、薏苡素、硒微量元素等营养成分。薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗，薏米可以跟多种食材搭配，对身体有很好的保健作用。红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，具有补中益气，养血安神的作用，能够养心血、安心神，适宜于脾虚食少，乏力便溏、脏躁失眠的人群食用。
材料：
山楂干30克，红枣30克，薏米90克，清水2000克，黄冰糖（或者冰糖）200克，，
山楂食记山楂薏米红枣汤的做法的做法步骤：
步骤1，将薏米先用水寖泡2个小时。
步骤2，准备好干山楂和红枣。
步骤3，将寖泡好的薏米、山楂干和红枣倒入锅中，倒入适量的水，大火烧开。
步骤4，大火烧开后转小火煮大概一个半小时。
步骤5，一个半小时后，倒入黄冰糖继续小火煮半个小时。
步骤6，煮好后，汤汁是有一点粘稠的。
步骤7，完成，密封装好冰箱冷藏，冬天吃时拿出微波炉稍微叮一下即可，夏天可以直接饮用，绝对的夏季饮品哦
步骤8，酸酸甜甜的，好喝
步骤9，
法式山楂浆果吐司卷山楂食记的做法
山楂又称红果、山里红，具有很高的营养价值。由于山楂可以增强老年人的食欲、改善睡眠质量等，也被称为长寿果。山楂中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质，更重要的是山楂中含有多种有机酸，所以山楂最主要的功效就是消食健脾。山楂的第二个作用是调节血管、保护心脏，常食山楂有助于辅助机体降低血压、血脂、胆固醇的含量，同时还可以扩张血管、增加冠状动脉血流量，对预防心绞痛、冠心病等有一定的好处。此外，中医认为山楂性温味酸，具有活血行气、化瘀的功效，可以治疗血瘀型痛经。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。其味道甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。1.保护眼睛、增强视力2.增强免疫3.增强记忆4.减缓衰老5.抗癌功能覆盆子味甘、酸，性温，归肝、肾、膀胱经。具有益肾、固精、缩尿，养肝明目的功效。可以用于肝肾亏虚导致的遗精、滑精、遗尿、尿频，阳痿早泄，目暗昏花等，是补肾益肾之佳品。中医古籍记载中甚多，如《本草通玄》中曰：“覆盆子甘平入肾，起阳治屡，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无凝涩之害，金玉之品也。”说明覆盆子是甘平的，是不可多得的佳品，所以称为金玉之品。在《日华子本草》中说：“覆盆子安五脏，益颜色，养精神，长发，强志。”覆盆子具有令人保持面色的意思，具有美容养颜的功效。在《开宝本草》中说，覆盆子可以补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，补肝明目，具有甘平，具有补肾，补肝养肾的作用。
材料：
醇熟吐司4片，榛果巧克力酱40g，山楂条50g，蓝莓60g，覆盆子60g，鸡蛋2个，牛奶50g，安佳黄油60g，酸奶40g，蜂蜜40g，巧克力酱40g，，
法式山楂浆果吐司卷山楂食记的做法的做法步骤：
步骤1，先将吐司面包片用刀切去四边；
步骤2，然后用擀面杖将吐司擀平；
步骤3，薄薄地抹上一层榛果巧克力酱；
步骤4，再放上切碎后的山楂条、洗净沥干的蓝莓和覆盆子；
步骤5，将吐司从一边卷起来；
步骤6，将鸡蛋和牛奶混合搅打均匀；
步骤7，将吐司卷蘸上蛋奶糊；
步骤8，在煎锅中放入安佳黄油，放入吐司卷，各面煎至金黄；
步骤9，将煎好的山楂浆果吐司卷用刀一分为二，佐以蓝莓、覆盆子、蜂蜜、酸奶或巧克力酱装饰即可。
步骤10，早餐时间：一份法式山楂浆果吐司卷➕一杯热牛奶，开启元气满满的一天！
山楂食记桂花山楂糕的做法
山楂是一种营养丰富的食物，山楂中有机酸和维生素C的含量较高，能健脾开胃、消食化滞、降血压和胆固醇、软化血管。还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，用山楂来做成的这道桂花山楂糕，零添加，色泽鲜艳，酸酸甜甜，味道清新，是一道轻脂轻食的健康小零食。
材料：
山楂500克，冰糖150克，麦芽糖50克，柠檬半个，桂花适量，，
山楂食记桂花山楂糕的做法的做法步骤：
步骤1，把买回来的山楂清洗干净。
步骤2，放在锅中煮10分钟。
步骤3，把煮好的山楂去皮去核。
步骤4，用料理机打成细腻的山楂泥。
步骤5，把山楂泥放入锅中，小火不停地翻炒，加入冰糖和麦芽糖，再挤上半个柠檬的汁。
步骤6，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
步骤7，将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。
步骤8，凝固后倒出容器，切成想要的大小。
步骤9，表面撒上桂花即可。
椰蓉山楂雪丽球山楂食记的做法
材料：
山楂600克，冰糖200克，砂糖60克，椰蓉60克，吉利丁10克，，
椰蓉山楂雪丽球山楂食记的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净。
步骤2，去核。
步骤3，加入水没过山楂和冰糖同煮15分钟。
步骤4，将煮熟的山楂打成泥。
步骤5，加入冷水泡软的吉利丁片。
步骤6，翻炒至粘稠，非常有阻力就可以了。
步骤7，椰蓉和砂糖拌匀。
步骤8，山楂分6克每个，搓圆，裹上一层糖椰蓉。
爆下饭－山楂焖猪手山楂食记的做法
说起开胃菜，我家先生最喜欢我做的山楂焖猪手了，一说到做这个菜，他肯定回家吃饭，哈哈哈。想留住男人的心，没有一个留得住他的胃怎么行。无论用什么锅具，焖菜一直是比较费时费煤气的，还不能省心，要守着去翻拌食材担心粘底，再加上上层我还有一起蒸不易煮烂的杂粮饭，也真花不少时间，但我用stakunft营养锅来做省时很多。
材料：
猪手1只，山楂30克，冰糖20克，水2碗，酱油3勺，姜葱段1份，八宝杂粮半碗，，
爆下饭－山楂焖猪手山楂食记的做法的做法步骤：
步骤11，.杂粮提前半小时洗净浸泡，装在碟上
步骤22，.猪手斩件后，
步骤3，猪手温水下锅焯水去油腻，
步骤4，在这里我一定要赞一个stakunft营养锅的蒸层，除了主要功能是辅助上层可以蒸菜外，它还可以当滤隔层，猪手焯水后，直接倒进蒸层，多孔设计快速将水滤隔掉，然后开大水龙头冲洗一下猪手上的浮泡。
步骤53，.山楂浸软后，姜葱切段蒜头拍碎，
步骤64，.热营养锅后，放入猪手炒至变皮焦黄
步骤75，.加入香姜葱蒜，山楂，
步骤8，酱油，料酒
步骤9，冰糖，水，
步骤106，.放上蒸层的杂粮米饭，开大火烧开后，加盖焖煮
步骤117，.可以看到温度计开始是30度，渐渐升为50度，80度，98度时转小火焖10分钟后关火。让食材在锅里利用余热焖煮。
步骤12，用焖的方式，提高锅内温度，从而缩短烹饪菜的用时，温度降下来50度之后，再次打开煤气加热，重复走一次焖煮15分钟就差不多了，
步骤13，开盖看看汁的多少慢慢收汁，适当放盐调整味道，
步骤14，上层的杂粮饭也是蒸得软软的，一锅搞掂焖菜与蒸饭，忍不住未上碟就偷吃一块，
步骤15，满满的胶原蛋白，酸甜可口，肥而油腻，配上一碗十多种杂粮配好的米饭，营养100分！
日食记 | 山楂小排的做法
不管是主观还是客观的说，都特别好吃！比糖醋小排多了果香，刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜，入口黏稠但却温柔，不仅酸得俏皮甜得可爱，也给这寒冷冬日注入了更多的甜蜜感。
材料：
猪肋排500g，山楂10个，熟白芝麻少许，料酒1勺，葱姜适量，糖70g，生抽2勺，蚝油1勺，
日食记 | 山楂小排的做法的做法步骤：
步骤110，个山楂用粗吸管或者开椰器去核。
步骤2，清水锅烧沸，加1勺料酒，下500g猪肋排焯水，捞出洗净备用。
步骤3，热锅冷油煸炒葱姜，下焯过的猪肋排，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜弃用，锅中留底油。
步骤4，转中小火，倒入70g糖翻炒至褐色。
步骤5，下猪肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂（可用开椰器或者粗吸管去核），大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右。开盖，再放入5个去核山楂翻炒均匀，转小火煮至收汁，关火。
步骤6，盛出，撒上少许熟白芝麻，完成！
山楂酱山楂慕斯的做法
山楂好处多多，促消化，活血化瘀，扩张血管降压等作用，还可防癌抗癌，以及防辐射等等。但因为山楂只消不补，所以脾胃虚弱者不宜多食。而山楂能刺激宫缩，所以孕妇忌吃。但产妇吃却有好处。山楂直接吃很酸，不是所有人都能接受了，很多人吃过会倒牙。把山楂加糖做成果酱，那个酸酸甜甜的味道，太美好了。我做了两种，一种是直接炒好的果酱，属于‘大果粒’的那种，适合直接吃。另一种是炒软后打成泥继续炒，最后成了很细腻的果酱，适合用来抹面包，做慕斯等。
材料：
山楂二斤多，淡奶油170g，吉利丁片2片，戚风蛋糕一片，水1000g，糖350g，牛奶50g，白砂糖40g，山楂酱150g，酸奶170g，
山楂酱山楂慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽
步骤2，放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。一直炒至很粘稠即可。也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
步骤3，（提前做好戚风蛋糕，晾凉后，用慕斯圈刻出痕迹，然后用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯，慕斯框外面包上锡纸，备用。淡奶油加糖提前打至6分发，备用）酸奶和山楂酱拌匀，吉利丁片在冷水中泡软后，加入牛奶里隔水加热融化，然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里。
步骤4，拌匀后，倒入打至6分发的淡奶油，搅拌均匀即成慕斯液。
步骤5，切好的蛋糕坯放入慕斯框里，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小时，过夜更好。取出后用吹风机对着慕斯圈外围吹一小会即可脱模，切块即可。切时用微热的刀，切一刀，擦干净刀再切第二刀。
山楂酱的做法
材料：
山楂250克，砂糖50克，
山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗干净；
步骤2，找一个和山楂核粗细差不多的钢笔帽；
步骤3，把山楂核取出；
步骤4，再次洗干净；
步骤5，放入料理机加入等量的水；
步骤6，打成泥备用；
步骤7，锅中入一碗水烧开；
步骤8，加入砂糖；
步骤9，不停地搅拌；
步骤10，至糖浆状；
步骤11，加入打好的山楂泥；
步骤12，不停地搅拌成果酱状放凉即可。
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