食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面由小编帮大家编辑的《精品菜谱挑战赛山楂糕的做法》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
过完年，吃腻了大鱼大肉的小伙伴们快来动手试试这款简单好吃又解腻的山楂糕吧。
材料：
山楂500克，白糖300克，清水300克，，
精品菜谱挑战赛山楂糕的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净去核后放入阳晨不粘锅中。
步骤2，放入白糖。
步骤3，倒入清水。
步骤4，中小火煮至软烂（约10分钟）。
步骤5，把煮好的山楂连同汤汁一起放入榨汁机里打成泥。
步骤6，把打好的山楂泥再放回到阳晨不粘锅中小火炒，炒至过程中用刮刀搅拌。
步骤7，炒5-8分钟左右，提起刮刀可以挂住厚厚的一层山楂泥即可。
步骤8，把炒好的山楂泥倒入阳晨12寸浅烤盘里整形。
步骤9，放凉定型后切成小块就可以了。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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精品菜谱挑战赛苦瓜山楂卷的做法
今天谷雨，小女儿的第一个生日，而且父亲为她取的小名也是谷雨，为了宝宝生日，同时配合谷雨这个时节，做了一道喜庆又开胃的凉菜。
材料：
苦瓜一根，果丹皮200克，山楂罐头小瓶装，，
精品菜谱挑战赛苦瓜山楂卷的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净去掉头尾，用勺背把瓤挖净
步骤2，水开放盐和油，烫一下苦瓜，变色就可以，不用等水开
步骤3，然后迅速过凉
步骤4，把果丹皮卷成和苦瓜芯一样粗细的卷
步骤5，塞到苦瓜里，一定要塞结实，不然后期不好切
步骤6，切成约2.3毫米厚的片
步骤7，摆盘，然后淋上山楂罐头的汁就可以了
精品菜谱挑战赛 蜜豆山药糕的做法
山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，是药食兼用的良药佳肴。产自古怀庆府的怀山药药用价值更高也称怀山药。山药含有多种营养素，是强健机体，健脾补胃的药食两用之品，山药的粘液蛋白还有养阴益气、降低血糖等功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。平时常食山药，细水长流地食疗食补，丰富餐桌的同时，还让身体越来越棒，实在是一举多得的好事。如果想减肥，也可以将山药当成主食食用。今天的这道蜜豆山药糕，是一道家人都喜欢的小吃，特别是自制蜜红豆的加入，为平实的山药泥增加了甜蜜的口感。红豆含丰富的铁元素，可以使人气色保持红润，弹性，具有美容养颜的效果。真是想不到吧，这么不起眼的蜜豆山药糕居然有这么好的食疗效果。做一盘，家里老少享受甜蜜小吃的同时，还能增强体质。那咱们就一起来做吧！
材料：
山药2根，红小豆适量，白糖适量，牛奶适量，
精品菜谱挑战赛 蜜豆山药糕的做法的做法步骤：
步骤1，两根山药准备好，用铁棍山药营养价值更高，口感更加香糯，自带微甜；
步骤2，戴上一次性手套，这样能防止山药上的粘液沾到皮肤上引起瘙痒；用刮皮刀将外皮刮掉；
步骤3，用凉水将刮了皮的山药冲洗干净，刀切成段，放在蒸盘里；
步骤4，将山药入蒸箱中，100度，蒸20分钟左右；没有蒸箱用普通的大蒸锅也是可以的；
步骤5，蜜红豆的制作需要提前做好，所需材料：红小豆，白糖。红小豆需要提前泡水数小时至吸足水，入小锅中，盖盖子中小火煮10分钟，关火焖10分钟；如此反复共3次，这样可以将红小豆焖熟焖烂但还能保持整颗的状态；如果一直煮着，豆子容易被煮化；煮到第二次时加入适量的白糖，根据个人口味来调整；煮到最后一次时，锅底会有一些豆汤，这些汤可以被豆子吸进去，还能让豆子更加软糯；
步骤6，将蒸熟的山药用压泥器压成细腻的泥，越细腻口感越好；
步骤7，将山药泥、晾凉的蜜豆、牛奶、模具准备好；模具我用的凤梨酥的，有一个盖子可以将山药糕完整脱模；可以根据自己手边的工具来做整形；
步骤8，山药泥中逐量加入牛奶，稀稠度依然是按自己喜欢的口感来；白糖也是随喜欢加；
步骤9，将适量的蜜豆倒山药泥中；
步骤10，用勺子拌匀就可以，想做造型就找个模具或者用勺子拍打成型，想自己家省事又省时，就各自拿着勺子挖着吃呗；
步骤11，蜜豆山药糕，香甜软糯！
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
精品菜谱挑战赛紫薯松糕的做法
软软糯糯松糕确实好吃，但制作时过筛太费时间了，让人望而却步！这里我要分享一个不用过筛松糕也非常软糯的方法，大大提高了效率，让制作松糕也非常快手，口感却不失软糯细腻！
材料：
紫薯泥75g，粘米粉100g，糯米粉40g，牛奶80g，糖30g，柠檬汁适量，
精品菜谱挑战赛紫薯松糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，把粉类混合均匀备用。
步骤2，紫薯蒸熟压泥，滴几滴柠檬汁，会变成粉粉的紫色，拌匀备用。
步骤3，加入粉类，牛奶，用勺子大致拌匀
步骤4，用工具拌或者用手拌成这样的状态，图中是用勺子拌的，不用很细。但不能太湿，牛奶可以慢慢加，应该是比较干的状态。
步骤5，分次放入多功能搅拌机，盖上盖子点动几下，已经变成细细的状态了！
步骤6，这里我特意在一个模具放入过筛后粉，用来比较不过筛的口感，事实证明口感相差不大，要求不高完全可以忽略过筛。
步骤7，把打好的粉直接放入模具，表面抹平整，不能按压，放入蒸笼或蒸锅。
步骤8，表面覆盖耐高温保鲜膜或烤箱纸，防止滴水，再盖上锅盖，水开后蒸半小时左右即可。
步骤9，松糕蒸好了，赶紧尝下口感，软软糯糯，太好吃了！
步骤10，这样的松糕已经非常软糯香甜啦！至少我的家人非常认可！
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人，却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶，但都没有自己做的原汁原味，简单快手五分钟搞定，动动手做起来吧！！！参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香蕉1-2根，巴氏鲜奶1袋（225ml），可可百利薄脆片适量，，
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根，如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2，若想喝温/冰的，可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3，倒入杯中撒上可可百利薄脆片，就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧，用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话，炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼，也差不多是同样的方法，先将鱼煎一煎，再炝个锅倒热水，水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着，方法很家常，但是却很香。
材料：
鲳鱼1条，八角2颗，桂皮1小块，大葱1棵，姜1块，花椒1撮，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，醋少许，白糖1小勺，
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；
步骤2，锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；
步骤3，锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；
步骤4，依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；
步骤5，将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；
步骤6，盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；
步骤7，红烧鲳鱼，鲜香入味好吃！
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