食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“木瓜西兰花炒虾仁的做法”，供你参考，希望能够帮助到大家。
材料：
木瓜240克，虾仁100克，西兰花140克，盐，鸡精，水淀粉少许，
木瓜西兰花炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁去壳，开背去虾线；西兰花切小朵；木瓜切丁备用。
步骤2，锅中座油，把扒下来的虾头先煎出虾油，把虾头捞出，留虾油。
步骤3，倒入虾仁炒至虾仁蜷缩成球，盛出备用。
步骤4，锅中再放点油，把西兰花倒入煸炒，加入少许水微煮一会。
步骤5，加入木瓜同煮1分钟，倒入虾仁翻炒几下，调入盐、鸡精码味。
步骤6，最后锅中加入水淀粉收汁即可。
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虾仁炒西兰花的做法
虾仁炒西兰花的营养成分高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等！
材料：
西兰花1颗，鲜虾150g，胡萝卜半个，料酒适量，胡椒粉适量，味极鲜酱油适量，盐适量，油适量，糖一小勺，大蒜2瓣，
虾仁炒西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜虾洗净，拨壳、去虾线；
步骤2，在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻；
步骤3，将西兰花、胡萝卜洗净，切块；
步骤4，准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）
步骤5，煮至西兰花变色，捞出沥干水分；
步骤6，热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；
步骤7，加入切好的胡萝卜片翻炒一下；
步骤8，加入焯熟的西兰花；
步骤9，加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅！
步骤10，成品；
步骤11，成品2
虾仁西兰花的做法
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
材料：
虾仁150克，西兰花350克，胡萝卜50克，淀粉3克，盐4克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，大蒜半个，蚝油1汤匙，高汤50毫升，
虾仁西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，虾仁去壳清洗干净
步骤3，用天喜玫花纸巾把水份吸干
步骤4，放1克盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉，用手抓至虾发粘
步骤5，倒掉黑水
步骤6，虾仁加淀粉
步骤7，搅拌均匀备用
步骤8，西兰花切小块
步骤9，胡萝卜切片
步骤10，锅中放二克盐加水烧开，西兰花焯水
步骤11，捞出后萝卜片焯水
步骤12，五成热锅油中下入虾仁翻炒半分钟
步骤13，起锅备用
步骤14，锅中大蒜头爆香放入西兰花翻炒
步骤15，倒入萝卜片翻炒
步骤16，放入50毫升高汤和1克盐翻炒
步骤17，加入虾仁翻炒均匀
步骤18，加入一汤匙蚝油翻炒出锅
西兰花茭白炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁210克，茭白80克，西兰花90克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
西兰花茭白炒虾仁的做法步骤：
1.食材：虾仁（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切片）、西兰花（已清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.随后，利用炒虾仁的油，下入切好的茭白和已清洗好的西兰花翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
西兰花腰果炒虾仁
食材明细：
主料：：西兰花1个，虾仁100克，腰果10个，
辅料：：青椒1个，胡萝卜小半根，西红柿半个，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒1勺，蚝油2勺，生粉1勺，盐1小勺，味精适量，
西兰花腰果炒虾仁的做法步骤：
1.西兰花洗净，撕小朵；青椒洗净，切菱形片；胡萝卜小半根，去皮洗净，切菱形片；西红柿洗净，取四分之一，切簿片。虾仁化冻，挑虾线，洗净，放小碗中，加生粉、料酒及少许盐、几滴油，抓匀腌制二十分钟以上。
2.锅中注油，放入腰果，中小火炸熟，捞出备用。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入西红柿片，煸炒出红汁。
4.放入腌制好的虾仁，调入蚝油、大火爆炒，加少许热水，至虾仁变色变卷曲，连料加汁盛出备用。
5.另起油锅，依次放入西兰花、胡萝卜片、青椒片翻炒。
6.倒入炒好的虾仁，调入盐、味精，即可出锅食用。
西兰花火腿炒虾仁
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：火腿一根，鸡蛋一只，虾仁适量，生粉半勺，
西兰花火腿炒虾仁的做法步骤：
1.1.将西兰花放在煮沸的水里淖2分钟。捞起来后用手撕成一小朵一小朵的花，放在碗里备用。
2.火腿切成小丁状，备用。
3.鸡蛋搅匀，加入鸡精，糖和生粉。拌匀。
4.虾仁去头和内脏（腌10分钟），切成小块也可，整只也可。（个人喜好）
5.将腌好的虾仁放入鸡蛋内，使虾仁裹满蛋液。
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