材料:
大连冰鲜刀鱼2条,料酒或花雕酒适量,镇江香醋或陈醋多量,厨帮海鲜酱油两勺,花椒或花椒粉一勺,葱姜蒜多量,白砂糖三勺,,
小朋友爱吃的下饭红烧带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,论产地大连刀鱼最好吃,冻刀鱼比鲜刀鱼更好吃,因为速冻刀鱼是打捞上来立即冰冻,更加新鲜,如不信亲可以对比吃一下。选择新鲜的刀鱼很重要,一定收拾干净,鳞刮净、肚白剪掉、腥线去净,切段,打一个鸡蛋搅匀,备用。
步骤2,平底锅放上略多的油,调中火,油热后每一块带鱼逐个均匀的裹一层鸡蛋后下锅,鱼现下锅现沾鸡蛋液即可,这样蛋液不会过多影响到煎鱼效果,中小火煎至金黄出香味。裹鸡蛋煎过的鱼不易崩油,鱼不会过硬。煎完后盛出备用。
步骤3,锅内剩底油,放入带鱼,调中大火,迅速喷入香醋或陈醋,要略多,马上盖上锅盖。注意:这个步骤很不起眼,但是很重要!我之前做的总和婆婆不是一个味,就是这步没做好;另外选择什么醋直接影响鱼的味道,我建议选择味道浓重的醋更好吃,优质的镇江香醋就不错。然后调小火,依次放入一大堆的葱片、姜片、蒜瓣,加料酒或花雕酒、厨帮海鲜酱油、花椒粉、三大勺左右白砂糖(白糖的量是和醋的量、醋的酸度成正比的)、盐,然后倒入冷水完整的没过带鱼再多三厘米左右,因为此后不能再加汤,否则破坏味道,另外炖鱼用中火很好,汤太少很快干锅了。
步骤4,炖大概半小时左右,汤已不是很多时加入鸡精,把火调大,铲锅底轻动刀鱼以免糊锅,收汤汁粘稠,别太干少留点汤,可以出锅了!这是我婆婆的婆婆拿手的做鱼方法,做好了比鱼罐头还好吃,非常鲜美,很下饭啊!真的应该为小朋友多做海鱼,补钙补脑,我家宝贝从未单独补过钙,但非常健壮也不缺钙。
山楂被称为“红玛瑙”,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化。山楂中含有多种维生素;多种果酸;多种矿物质;山楂中还有一种特殊物质:“解脂酶”,可以帮助脂肪类食物的消化,具有一定的减肥美颜作用;同时山楂还具有排毒养颜、美颜明目、清热解毒祛痘、养阴润肤、防老抗衰的美容养颜功效。长期坐的电脑前的办公室白领可以自制胡萝卜山楂汁在办公室饮用。同时山楂富含有机酸、果胶、维生素及矿物质等。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃、消食、生津,对增进宝宝食欲很有帮助
材料:
山楂15颗,胡萝卜一根,冰糖少量,,
夏季必备:山楂果茶的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净用剪刀剪开,挖去山楂核,剪去蒂和梗。胡萝卜去皮切成小块
步骤2,锅中放少量水,先把胡萝卜放入煮开后再小火煮5分钟五分钟后放入处理好的山楂一起再煮三分钟,关火,稍凉。
步骤3,捞出煮软的胡萝卜和山楂倒入搅拌机,再倒入一些煮的汤同打至细腻,倒回锅中,放入冰糖,同煮至融化(需要不停搅拌),用筛网滤出果汁,即可饮用。(如果嫌麻烦,可以省略这个步骤直接吃。如果要过滤,滤出的果泥不要倒掉,也可以吃的)
步骤4,也可以放入冰箱冷藏下,过半小时左右饮用味道会很佳的哦。
喜欢《消食降脂人大小朋友爱喝的饭后神饮---山楂果茶 (2014-的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山楂果茶专题,希望您能喜欢!