只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“开胃的山楂酱的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
山楂中含有丰富的维生素C，有养顔美容的功效。山楂中含有的胡萝卜素，可以有效的抵抗自由基的生成，可以起到预防衰老、防癌症的作用，可以提高人体的免疫功能。但是山楂的酸度是比较高的，许多人不喜欢这种刺激。为了减少山楂的酸度，我把山楂做成了山楂酱。山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效，特别对消肉食积滞作用更好，如果平时消化不好的话，那么可以适量的食用一些山楂酱来进行改善。早餐的时候，也可以用山楂酱抹吐司呦！
材料：
山楂500克，冰糖150克，水400克，，
开胃的山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽
步骤2，放入锅里加冰糖，加水大火煮开后转小火，要定时搅拌一下避免粘锅底
步骤3，一直熬至很粘稠，水被收干即可
步骤4，离火后过筛，这样山楂酱会更细腻
步骤5，过筛后的果酱
步骤6，过筛后的粗一些的果酱
步骤7，成品图
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酸甜开胃山楂酱的做法
材料：
山楂500g，绵白糖300g，
酸甜开胃山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净
步骤2，去山楂籽，我的技巧是用水果刀挖掉山楂两端，然后如图动作用力挤压至山楂被掰开，再去核就非常容易了
步骤3，山楂籽被去掉了，由于制作的是山楂酱，所以核最好全部去除干净，以免小孩子吃了卡嗓子之类的
步骤4，加水煮8分钟，水刚没过山楂即可，反正做的是山楂酱，不需要那么多汁，山楂煮烂即可
步骤5，根据个人口味加入绵白糖，搅拌均匀～
步骤6，哒哒～酸甜开胃的山楂酱做好啦～绝对不添加防腐剂～健康又美味～
山楂酱的做法
材料：
山楂250克，砂糖50克，
山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗干净；
步骤2，找一个和山楂核粗细差不多的钢笔帽；
步骤3，把山楂核取出；
步骤4，再次洗干净；
步骤5，放入料理机加入等量的水；
步骤6，打成泥备用；
步骤7，锅中入一碗水烧开；
步骤8，加入砂糖；
步骤9，不停地搅拌；
步骤10，至糖浆状；
步骤11，加入打好的山楂泥；
步骤12，不停地搅拌成果酱状放凉即可。
开胃山楂片的做法
开胃片是用山楂制作成的，具有开胃健脾、帮助消化的功能、深爱孩子们喜欢
材料：
山楂600，白糖185g，水80ml，，
开胃山楂片的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净，摘掉梗，用刀挖出蒂部，去除果核
步骤2，将处理好的山楂及白糖、水放入不沾锅内用大火煮开
步骤3，煮至可以用铲子压烂，就可以关火
步骤4，用搅拌机将山楂打成果浆状
步骤5，打好的山楂果用细的滤网过滤一次，去除皮渣，这个过程要很细心，因为比较粘稠，用刮慢慢过滤
步骤6，过滤好的山楂泥非常的细腻
步骤7，将山楂泥放入小锅内用小火炒片刻，煮至山楂泥可以挂在木铲上不掉下来即可
步骤8，烤盘上铺上油纸，将山楂泥倒入盘内，用刮板刮平整
步骤9，烤箱预热150度，上下火中层烤60分钟，用手触摸表面表皮凝结，按下去没有指纹印即可，再放置一晚上即可
步骤10，酸酸甜甜好开胃
步骤11，成品图
消食开胃山楂球的做法
山楂球是很多八零后小时候的记忆。那时的零食很少，一分钱的小糖球，两分钱一小块的麦芽糖，五分钱的冰棍，甚至于腌制的萝卜条都是打牙祭的美味了。那时的巧克力放到现在都觉得不入口了，重重的粉味，也只有些许的可可味道。记得小时二年级时，刚出来一款牙膏形状的巧克力，那时一支要卖10元钱，这是我很长时间的零花钱了。因为嘴馋跟妈妈说起这事情，妈妈答应我，只要我在学校运动会上拿了第一，就给我买一支。有幸的是，我在跳高比赛中真的拿到第一了。当我高兴的拿着奖状跑回家给妈妈看时，妈妈也欣然兑现承诺给我了10元钱作为奖励。我拿着10元钱去了那家百货商店，当我在柜台前看了又看那个巧克力，自己都忍不住吞咽口水，看了看手里的钱，又看了看柜台里摆放的巧克力，最后我克制住了自己的馋瘾，将钱放回了口袋里。回家我将钱还给了妈妈，妈妈很奇怪为什么我没有买巧克力，我说因为觉得不值得，10元钱可以买很多东西，如果买了那支巧克力觉得太可惜了。所以，我没有花那个钱还给妈妈，我也就不再惦记那个巧克力了。现在物质条件好了，孩子们从小就能在琳琅满目的商场里、超市里买到各种各样的世界各地的美食小吃。但唯一我不羡慕的就是现在的食品真的不多，确切的说是真材实料的东西不多，掺假的东西倒是不少。所以，比起我小时候吃到的少，但东西没有太多化学物质，起码还都是真材实料的制作，这点还是很幸运的了。再来说说这个山楂球吧，它也是小时候很喜欢的一款零食。现在市面上也有得卖，只是自从听说果丹皮，山楂片很多都是假的，里面基本就没有山楂这件事情之后，我对外面卖的这类产品就没了好感了。所以，那天想起山楂球就很想自己做了解解馋。况且现在的北京正是山楂上市的季节，应急水果可以多吃，开胃消食都是不错的选择。
材料：
山楂（去核）1600克，冰糖200克，白砂糖300克，吉利丁片20克，砂糖（表面装饰）适量，，
消食开胃山楂球的做法的做法步骤：
步骤1，将山楂洗净沥水；
步骤2，将山楂去核和去掉顶部的黑色部分；
步骤3，加入适量的水用料理机打成泥；
步骤4，将山楂泥过筛；
步骤5，将吉利丁片用冰水浸泡备用；
步骤6，将山楂泥倒入锅中加入冰糖和白糖，先小火炒至糖溶化；
步骤7，然后中火炒至浓稠状；
步骤8，关火后加入泡好的吉利丁片拌匀；
步骤9，然后加入糯米粉拌匀；
步骤10，将山楂面糊晾凉后，将其分成若干小剂子，然后用手搓成小圆球摆入烤盘中；
步骤11，烤箱预热80°，中层上下火，时间2小时；
步骤12，出炉后不烫时放入装有白砂糖的塑袋中滚一滚，让小球周身都沾上糖粒即可
山楂酱山楂慕斯的做法
山楂好处多多，促消化，活血化瘀，扩张血管降压等作用，还可防癌抗癌，以及防辐射等等。但因为山楂只消不补，所以脾胃虚弱者不宜多食。而山楂能刺激宫缩，所以孕妇忌吃。但产妇吃却有好处。山楂直接吃很酸，不是所有人都能接受了，很多人吃过会倒牙。把山楂加糖做成果酱，那个酸酸甜甜的味道，太美好了。我做了两种，一种是直接炒好的果酱，属于‘大果粒’的那种，适合直接吃。另一种是炒软后打成泥继续炒，最后成了很细腻的果酱，适合用来抹面包，做慕斯等。
材料：
山楂二斤多，淡奶油170g，吉利丁片2片，戚风蛋糕一片，水1000g，糖350g，牛奶50g，白砂糖40g，山楂酱150g，酸奶170g，
山楂酱山楂慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽
步骤2，放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。一直炒至很粘稠即可。也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
步骤3，（提前做好戚风蛋糕，晾凉后，用慕斯圈刻出痕迹，然后用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯，慕斯框外面包上锡纸，备用。淡奶油加糖提前打至6分发，备用）酸奶和山楂酱拌匀，吉利丁片在冷水中泡软后，加入牛奶里隔水加热融化，然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里。
步骤4，拌匀后，倒入打至6分发的淡奶油，搅拌均匀即成慕斯液。
步骤5，切好的蛋糕坯放入慕斯框里，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小时，过夜更好。取出后用吹风机对着慕斯圈外围吹一小会即可脱模，切块即可。切时用微热的刀，切一刀，擦干净刀再切第二刀。
山楂酱山楂食记的做法
天凉了落叶飘零红彤彤的山楂小巧可爱便是冬天的点缀和美好。
材料：
山楂1000克，绵白糖500克，清水适量，柠檬汁4汤匙，
山楂酱山楂食记的做法的做法步骤：
步骤1，山楂清洗干净
步骤2，用筷子把梗和核去掉
步骤3，掰小块
步骤4，放入糖腌制几个小时
步骤5，将腌制好的山楂及析出的汁水一同放入锅里熬煮
步骤6，小火熬制常翻拌至果肉软烂水分慢慢蒸发有了果酱的感觉
步骤7，出锅之前放入柠檬汁
步骤8，冷却后放入密封罐保存
步骤9，抹面包喝酸奶酸酸甜甜
步骤10，冬日必备
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