只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"大红樱桃果酱～留住初夏甜美的滋味的做法"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。
材料：
大樱桃1000g，冰糖60g，白砂糖30克，柠檬半个，
大红樱桃果酱～留住初夏甜美的滋味的做法的做法步骤：
步骤1，大红的樱桃果酱，是酸酸甜甜的初夏滋味。因为制作比较麻烦，所以一次就多做一点，可以保存很长时间的。
步骤2，做果酱选用普通或者小一点的果子即可，洗净后沥干水分去核。我是从中间切开的，熬好的果酱成品颗粒较大，如果不喜欢这样的口感可以再切小一点。
步骤3，加入适量白糖拌匀腌制40-60分钟，等樱桃腌制出一部分水分再开始熬。我做的比较多就直接用的小蒸锅，量少或者等熬到开始浓缩时可以换成不沾锅。
步骤4，开小火，煮到樱桃开始变软，水分增多，因为樱桃含水量不大，所以不会有太多汁液。熬制果酱最好不要额外添加水分，那样会影响保质时间，如果做罐头吃可以添加适量清水，果酱的保质期更长。
步骤5，樱桃变软后加入冰糖，慢慢搅拌至冰糖化开，可以尝一尝，甜度自己掌控，糖也是天然防腐剂，我做的甜度一般，直接吃刚刚好，如果想保存更久则要再加一些冰糖或者白糖，原则上糖量要占到果肉的20%-30%，据说可以保存半年之久。待果酱变浓时要不断搅拌防止粘锅。
步骤6，最后换成不沾锅了，因为果酱开始浓缩后小蒸锅很容易糊底。熬至樱桃完全变软汤汁浓稠即可，或者是你喜欢的程度。熬好的果酱颜色很漂亮的，是纯天然的紫红色，看起来就很好吃的样子！
步骤7，关火前挤一些柠檬汁，柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，能延长保质期，除此以外柠檬汁还有增加果香和提高光泽度的作用。
步骤8，超美的颜色！密封冷藏起来可以保存很长时间的，做甜品做冰棒或者拌酸奶吃，冰冰凉的大颗粒口感超赞哦！
步骤9，盛果酱的玻璃容器要提前蒸煮进行充分消毒，煮好后擦干水分，做好的果酱最好趁热装罐倒扣，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存，这样子就可以保存2-3个月了。
步骤10，这一瓶是我之前熬的草莓酱，冷冻了一瓶准备留到夏天给小朋友吃的。熬好的果酱因为基本没有水分了，所以即便是冷冻也不是硬硬的状态，用勺子很容易就能挖取出来。
步骤11，小朋友最喜欢冰冰凉的樱桃果酱拌酸奶
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甜美的凉爽--冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄3个，奶油250克，牛奶400ml，
辅料：：白糖适量，盐适量，
配料：：自制果酱适量，
甜美的凉爽--冰激凌的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.加热煮。这个过程要不断的搅拌、使得牛奶、糖、蛋黄充分的融合在一起。要小火、
3.搅拌好的液体、倒入奶油中、使得液体快速凉下来。
4.加入自己做的草莓果酱
5.这就是成品、自己做的安全卫生、给孩子一夏天的甜美。
小樱桃果酱的做法
我家娘大人的朋友有一大片林子，里面除了观赏树丛就是成片成片的小樱桃树，热情邀请我们去摘樱桃，都是熟透了的，摘回来一桶没法保存，我于是摸索着熬了一锅果酱，味道很赞。做法简单麻烦的是去籽过程，小樱桃不像外面买的大樱桃筷子一推核就出去，尤其我做的还多，一定要有足够的耐心。
材料：
小山樱桃，冰糖，绵白糖，，
小樱桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，先看看我摘樱桃的这片林子吧，大早上四点半出门，开车四十分钟才到，无法描述的一大片地，娘大人朋友算是个地主了吧，真是没有路硬钻进去啊，可怜我竟然穿了条裙子去的，说多了都是泪啊。图里能看到娘大人摘樱桃的身影～
步骤2，就是这种小樱桃，小区里也有几棵树，但是几乎边熟边有人摘，不像这里挂满树熟透了也没人来摘，过程还算有趣，收获简直惊人。
步骤3，洗樱桃的过程我没有照，实在太多了根本顾不过来，我从上午十点半洗到下午三点，因为基本上都是从枝条上撸下来的，所以带进来很多树叶还有小虫子，我是仔仔细细洗的，要洗干净还要小心不碰破皮，熟透了都很软。
步骤4，洗完的樱桃捏碎，先不去核，可以放糖腌渍一会，然后放锅里煮开，关火之后去核，这是因为熟了的樱桃比生的容易离核，我去核的工具，用它捞上一勺以后用另一个勺子在上面碾，边碾边在捏碎的樱桃里过滤，因为会出很多汁水，一滤碎的果肉就下去了，籽会留在勺子里，过程也需要时间，不是一下子就可以去掉的，但是毕竟比用手挑节省时间
步骤5，籽都去完以后就比较稀了，倒在一个厚底的锅里加冰糖熬，火不要太大，一直让它开着就行，期间要不停的搅，因为不管它的话果肉会沉底糊锅。
步骤6，一直保持着锅里冒小泡就行，我是边熬边添的糖，因为小樱桃很酸，尝到自己觉得合适为止
步骤7，慢慢熬到浓稠就可以了，整个熬的过程用了一个多小时，也是因为我做的多，如果做的少时间也会缩短的。
步骤8，成品很棒～比外面卖的果酱好吃
步骤9，酸酸甜甜的自制果酱。
自制樱桃果酱的做法
材料：
大樱桃1000g，白砂糖、冰糖适量，
自制樱桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃洗净，在盐水里浸泡20分钟。
步骤2，冲洗干净、沥干水，去核！
步骤3，放少量白砂糖腌制一下。
步骤4，取干净无水的锅，把腌渍过的樱桃放入锅中、加入白砂糖或冰糖大火翻炒出水，小火熬制20分钟！
步骤5，快熬好的时候、加入些柠檬汁，便于保鲜！
步骤6，出锅装入容器内！放凉入冰箱即可！
步骤7，酸甜可口的樱桃果酱完成！
酸甜樱桃果酱的做法
今年樱桃大降价，时令水果最好的储存方式就是做果酱。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
樱桃500g，白砂糖20g，冰糖50g，柠檬半颗，
酸甜樱桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃去核（用刀子沿着每颗有个凹槽处划一圈，轻松就能积压出来）撒上白砂糖，包好保鲜袋放入冰箱冷藏一小时。
步骤2，拿出已经溶解白砂糖后的樱桃，倒入耐酸的锅子中（搪瓷，不锈钢均可），放入准备好的冰糖，积压柠檬汁，放一小碗水，大火煮开。
步骤3，烧开后转中小火，慢慢搅拌，约需要50分，直至樱桃融化至果冻状即可。
步骤4，待片刻后稍微凉后便可装入耐热玻璃罐中，等逐步冷却后，瓶盖会更紧实密封。最后放入冰箱保存，待吃面包，酸奶时，开盖即可享有健康的自制樱桃酱。
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