食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？因此，栏目特意整理了杏子酱的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
经过本人的多次实验，这个方子确实好用哦！有此一谱，四季果子都能变成酱！
材料：
杏子（去核）450g，白糖70g～150g，柠檬汁可不加，，
杏子酱的做法的做法步骤：
步骤1，杏子450g切小块。
步骤2，拌入白糖。别看杏子甜，熬出来的酱可不甜。想吃酸一点儿，拌70g糖；想吃甜一点拌150g糖；适中就拌100g。
步骤3，用料理机打成果蓉。或者保留一些果肉。
步骤4，小火熬酱。ps：俺用煲汤的陶瓷锅熬滴，不粘锅哦！
步骤5，熬到浓稠浓稠，能挂到勺背上就OK了！
步骤6，duang～
步骤7，duang～
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酸甜杏子酱的做法
杏子酱----酸酸甜甜就是我！我与杏子酱的故事，话说我家有一棵著名的美国凯特大杏树，长的杏从里往外熟，特别甜，最大的有婴儿拳头那么大，这棵树这一年长很多很多杏，满树是杏，金灿灿的很好看，下一年就会长很少，满树看不到杏！由于在院子里阳光不充足，每年开花要比外面的杏树晚一周，今年我家的杏花开时，正好下了一场小雪，所以长的很少。每年的特等大甜杏，长的最大熟的最早的都便宜了小麻雀们！其它最好的都分给了亲戚朋友们，可是还有好多杏是这样子的，长在树顶，不容易摘到，熟透了或风吹的掉在地上，这样的杏每天掉几十个，掉下来就砸烂了，都是好杏扔了太可惜，我和妈妈一般都从树下捡杏吃，这样的不能送人，当天不吃会烂掉，于是我削掉烂的去皮，熬了杏子酱
材料：
杏子肉700g，白砂糖350g，麦芽糖1盒（200克），柠檬汁适量，
酸甜杏子酱的做法的做法步骤：
步骤1，杏子洗净去皮去核，光要果肉
步骤2，加入适量柠檬汁、白砂糖用防酸的锅子熬，不锈钢锅就好，大火烧开转中小火熬
步骤3，刚开始会有很多泡沫不用管它，熬至浓稠就会没了
步骤4，熬到浓稠加入麦芽糖，不断用木铲翻一下当心粘锅
步骤5，熬到很浓稠时关火放凉，瓶子要煮过消毒擦干才能用
步骤6，酸酸甜甜抹在面包上很好吃哦
柠檬杏子酱
杏子果实营养丰富，含有人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。我喜欢她的颜，鲜艳甜美，果肉多汁，能生津止渴，润肺化痰，清热解毒。酸甜适口的杏子酱，夹在面包里或抹在土司片上最美味了。
做水果酱最好能用砂糖腌出的汁来熬煮，所以需要隔夜冷藏，这样做出的果酱最原汁原味了，真是慢工出细活呀。
清爽香甜的开胃果酱-柠檬杏子酱
食材：杏子、柠檬、糖粉（或细砂糖）。
柠檬杏子酱的做法
1、将杏子洗净后，擦干表面。
2、剥皮后去核，切成块状。
3、撒糖粉腌制过夜，会有很多杏子汁液沁出来。
4、不用加水，加入糖粉，中小火煮。
5、熬的过程中要不停地搅拌，待浓稠收汁时加入半个柠檬汁和柠檬碎一起熬煮。
6、待果酱浓稠粘蜜，关火稍凉，装入瓶中，放入冰箱保存。如想保存时间较长可以水煮消毒后保存。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
魁家的酸甜杏子酱的做法
前几天去杏子园摘的杏子，放了好多天依旧酸酸的，索性做了这酸甜的杏子果酱。
材料：
杏子8颗，白砂糖60g，
魁家的酸甜杏子酱的做法的做法步骤：
步骤1，杏子洗净，剥皮去核。选熟的大一点的，这样剥皮比较方便，而且熟透的都已离核，很方便处理。
步骤2，处理好的杏子肉用勺子碾碎成泥。
步骤3，将杏子泥放入锅里，中小火熬至起泡泡，倒入白砂糖不停搅拌
步骤4，杏子酱变成浓稠状即可关火盛出
步骤5，做好的杏子酱可以拌入酸奶，可以抹土司，可以做戚风夹层，总之很多用途的
杏子罐头的做法
材料：
杏子适量，冰糖适量，
杏子罐头的做法的做法步骤：
步骤1，杏子洗净去核
步骤2，罐头瓶用开水煮一下把杏肉装进瓶内，压紧，放上冰糖，
步骤3，倒入开水，拧紧盖子，放到蒸锅蒸五分钟就OK啦
步骤4，成品出来了！
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