食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"好吃的手工杏酱的做法"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。
又到了杏子飘香的季节，赶紧抓住季节的尾巴，留下一丝酸酸甜甜的回忆吧...
材料：
甜杏3斤，白糖100g，冰糖200g，，
好吃的手工杏酱的做法的做法步骤：
步骤1，杏子洗净，一剖两半，取出杏核。杏肉切条，用白糖腌一小时左右，出水后上锅熬。要小火慢熬，不断搅动，不要糊锅。中间加上冰糖。
步骤2，熬至粘稠状，杏肉都溶在一起了，停火，放凉后装瓶。（还有一个大瓶没照哦）
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杏酱果茶的做法
这道菜背后的故事～(选填)在我们当地，有一种杏，长得特别好看，下面有图片，我看老农在杏的上面，写着胭脂杏，我才知道这个杏，叫做胭脂杏，这个杏不仅外表好看，更可贵的是它的味道好，价钱便宜，简直成了我的大爱了。每年这个季节，我都要买好多，用来制作杏酱，果茶，还可以加琼脂和吉利丁，制作冰糕，总之就是特别特别的好吃，今天就和大家分享一下它的制作方法，希望大家喜欢：
材料：
杏500克，白砂糖65克，柠檬汁10克，布丁粉13克，
杏酱果茶的做法的做法步骤：
步骤1，准备杏，处理干净。
步骤2，将杏核去除
步骤3，放料理机里面搅成泥。（没有料理机，就等熬软烂的时候，用勺子压成泥，其实带点块状果肉的更好吃）
步骤4，将果泥放面包机里面，没有面包机的放小锅里面慢火熬粘稠，加糖和其它材料就可以。
步骤5，加入白糖和柠檬汁，布丁粉
步骤6，启动面包机果酱功能
步骤7，做好的果酱
步骤8，装容器中，此时可以蘸面包，馒头，还可以制作蛋糕卷等。舀出一勺，加凉白开，就是果茶，酸酸甜甜的特开胃。
步骤9，成品
步骤10，这杯是果茶
步骤11，这杯是果茶
酸甜杏酱的做法
材料：
新鲜杏子1000g，新鲜柠檬1个，香草荚1根，白糖500g，食盐10g，，
酸甜杏酱的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜杏子盐水浸泡10分钟后冲干净，用水果刀延杏子凹缝处划一圈，两只手分别捏住两半轻轻一拧就能轻松开去掉杏核了。
步骤2，将香草荚剖开剔出籽、柠檬削取外皮（注意不要削到白色的内皮）、白糖连同香草荚的壳全部拌入去核后的杏肉，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。
步骤3，将腌渍后的杏肉连同渗出的汁水倒进锅里大火熬至沸腾转小火，边熬边搅拌以防粘糊，直至粘稠。中途将香草荚壳和柠檬外皮取出。
步骤4，将耐高温密封罐烫煮10分钟入烤箱低温烤干水分，将熬好的杏酱趁热装入密封罐，拧上盖子后放入沸水中煮15分钟，关火后使其自然冷却（这样做是为了尽量杀灭细菌，使杏酱保存时间长一些）。
步骤5，做好的杏酱放入冰箱冷藏保存。自制的果酱不含防腐剂，要尽快食用哦。
桃杏酱的做法
桃子与杏买回来放一两天就会变软，对于喜欢吃脆生生的果肉的人来说，变软便没有任何食欲了。所以桃子与杏变软了，就再也不想吃了，有人说，可以用水泡泡会变新鲜，用水泡再久也恢复不了脆生生的口感，还不如做成果酱。做果酱不仅没有浪费水果，同时吃面包、喝酸奶的时候，浇一勺果酱更添美味。将桃与杏放在一起做，不过是因为桃与杏都蔫了，同时桃的颜色太白，放点杏黄白相间颜值更高，如果只有其中一种水果，那么就用一种水果做好了，不用太强求。我的这种做法，还能保留相当一部分果肉，喝酸奶的时候，浇一勺果酱一不小心就能吃到大颗的果肉，那叫一个实在与开心。如果不喜欢吃到果肉的做法，那么直接将桃与杏用料理机打成泥，再熬煮即可。这还是夏天时做的，如今杏是没有了，桃也不多了，不过秋天可以做山楂酱呀。
材料：
桃子1200克，杏300克，冰糖150克，，
桃杏酱的做法的做法步骤：
步骤1，桃子放到清水中洗净。
步骤2，洗好的桃子。
步骤3，去皮。
步骤4，切成小块。
步骤5，杏也同样处理。
步骤6，锅上火，倒入桃与杏，小火慢慢煮。
步骤7，煮一小会儿，汁水就出来了。
步骤8，煮的过程中，要用木勺慢慢搅动。
步骤9，大部分汁水出来后，放入冰糖。
步骤10，熬煮到略黏稠即可。放凉后，会变得更稠一些。将果酱放到瓶子里密封，放到冰箱里保存即可。
果酱—杏酱的做法
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材料：
杏1000g，柠檬1个，冰糖20个，，
果酱—杏酱的做法的做法步骤：
步骤1，把杏拔皮，切成小块放入乐扣盒中，柠檬压成汁。倒入盒中。放适量冰糖。封好盖子。放入冰箱腌制10小时。
步骤2，把腌制好的杏倒入锅中，大火煮开，撇去白沫。
步骤3，大伙煮开后转小火，不停的搅动，以免沾锅，熬稠。
步骤4，趁热装入罐子中，撒一层白糖，盖上盖子，倒置。放凉。
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