食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？由此，有请你读一下以下的“甜蜜的诱惑——樱桃果酱的做法”，请继续阅读本文相关内容！
樱桃不仅外观娇小可人，鲜红欲滴，而且营养十分丰富，樱桃的含铁量位于各种水果之首，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血。把它做成果酱与家人一起分享，不仅味道甜美，而且不含防腐剂，相信吃了它你就一定会爱上它。
材料：
樱桃300g，冰糖50g，白砂糖50g，，
甜蜜的诱惑——樱桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃洗净,用淡盐水浸泡20分钟
步骤2，把樱桃去蒂去核
步骤3，把果肉、白糖和冰糖一起放入面包机中
步骤4，选择“果酱”功能
步骤5，程序结束后，倒出果酱，装入瓶子,冷却后放冰箱冷藏
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甜蜜金橘果酱的做法
材料：
金桔500克，白糖200克，水250克，，
甜蜜金橘果酱的做法的做法步骤：
步骤1，金桔清洗干净，切成两半。
步骤2，把切好的金桔放入料理机，加水250克，搅拌成泥。
步骤3，把搅打好的金桔泥放入锅中，开火煮，煮开后放入白糖，边煮边搅拌，至粘稠即可，放凉后装瓶子里面保存。
小樱桃果酱的做法
我家娘大人的朋友有一大片林子，里面除了观赏树丛就是成片成片的小樱桃树，热情邀请我们去摘樱桃，都是熟透了的，摘回来一桶没法保存，我于是摸索着熬了一锅果酱，味道很赞。做法简单麻烦的是去籽过程，小樱桃不像外面买的大樱桃筷子一推核就出去，尤其我做的还多，一定要有足够的耐心。
材料：
小山樱桃，冰糖，绵白糖，，
小樱桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，先看看我摘樱桃的这片林子吧，大早上四点半出门，开车四十分钟才到，无法描述的一大片地，娘大人朋友算是个地主了吧，真是没有路硬钻进去啊，可怜我竟然穿了条裙子去的，说多了都是泪啊。图里能看到娘大人摘樱桃的身影～
步骤2，就是这种小樱桃，小区里也有几棵树，但是几乎边熟边有人摘，不像这里挂满树熟透了也没人来摘，过程还算有趣，收获简直惊人。
步骤3，洗樱桃的过程我没有照，实在太多了根本顾不过来，我从上午十点半洗到下午三点，因为基本上都是从枝条上撸下来的，所以带进来很多树叶还有小虫子，我是仔仔细细洗的，要洗干净还要小心不碰破皮，熟透了都很软。
步骤4，洗完的樱桃捏碎，先不去核，可以放糖腌渍一会，然后放锅里煮开，关火之后去核，这是因为熟了的樱桃比生的容易离核，我去核的工具，用它捞上一勺以后用另一个勺子在上面碾，边碾边在捏碎的樱桃里过滤，因为会出很多汁水，一滤碎的果肉就下去了，籽会留在勺子里，过程也需要时间，不是一下子就可以去掉的，但是毕竟比用手挑节省时间
步骤5，籽都去完以后就比较稀了，倒在一个厚底的锅里加冰糖熬，火不要太大，一直让它开着就行，期间要不停的搅，因为不管它的话果肉会沉底糊锅。
步骤6，一直保持着锅里冒小泡就行，我是边熬边添的糖，因为小樱桃很酸，尝到自己觉得合适为止
步骤7，慢慢熬到浓稠就可以了，整个熬的过程用了一个多小时，也是因为我做的多，如果做的少时间也会缩短的。
步骤8，成品很棒～比外面卖的果酱好吃
步骤9，酸酸甜甜的自制果酱。
简单的樱桃果酱的做法
这个时候正是吃樱桃的时候，过了这个季节想吃就没得吃了，怎么办？趁着便宜多买点做成果酱，这个夏天享尽美味哦～
材料：
樱桃适量，白糖适量，
简单的樱桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃洗干净，取蒂，去核。
步骤2，放入容器里依据个人口味撒上适量白糖。
步骤3，然后把手洗干净，揉呀揉。果肉捏烂。很解压的呦……
步骤4，感觉差不多了，找个容器盛进去。冷藏基本上保质一个星期，冷冻保质三个月。冰上一点冰沙，倒入樱桃果酱，绝对美味。将果酱冻成一个一个小冰块，加入气泡水里，别具一格哦！试试吧……
自制樱桃果酱的做法
材料：
大樱桃1000g，白砂糖、冰糖适量，
自制樱桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃洗净，在盐水里浸泡20分钟。
步骤2，冲洗干净、沥干水，去核！
步骤3，放少量白砂糖腌制一下。
步骤4，取干净无水的锅，把腌渍过的樱桃放入锅中、加入白砂糖或冰糖大火翻炒出水，小火熬制20分钟！
步骤5，快熬好的时候、加入些柠檬汁，便于保鲜！
步骤6，出锅装入容器内！放凉入冰箱即可！
步骤7，酸甜可口的樱桃果酱完成！
酸甜樱桃果酱的做法
今年樱桃大降价，时令水果最好的储存方式就是做果酱。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
樱桃500g，白砂糖20g，冰糖50g，柠檬半颗，
酸甜樱桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃去核（用刀子沿着每颗有个凹槽处划一圈，轻松就能积压出来）撒上白砂糖，包好保鲜袋放入冰箱冷藏一小时。
步骤2，拿出已经溶解白砂糖后的樱桃，倒入耐酸的锅子中（搪瓷，不锈钢均可），放入准备好的冰糖，积压柠檬汁，放一小碗水，大火煮开。
步骤3，烧开后转中小火，慢慢搅拌，约需要50分，直至樱桃融化至果冻状即可。
步骤4，待片刻后稍微凉后便可装入耐热玻璃罐中，等逐步冷却后，瓶盖会更紧实密封。最后放入冰箱保存，待吃面包，酸奶时，开盖即可享有健康的自制樱桃酱。
黑樱桃果酱的做法
又到樱桃泛滥季节，家里时不时就有一箱5斤重的黑樱桃，也就是进口的车厘子。o_o原谅我实在这么奢侈，但这玩意好归好，吃多了太甜好腻。扔冰箱久了也会长毛坏掉，只好捣腾另一个食用方法了。这个配方我觉得刚刚好，如果喜欢甜点的可以加点糖。绵白糖较普通砂糖更甜，要注意量，不然凉了就跟糖浆凝结物一样硬邦邦了。(T^T第一次为了煮的过程稠点把糖放多了导致了。)
材料：
黑樱桃500g，绵白糖100g，柠檬1个，，
黑樱桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃(车厘子)洗净，用盐水泡上半小时，毕竟这个是连皮做果酱。
步骤2，用一根筷子，把粗的一头对准樱桃屁股，一捅，它的核就从樱桃把的那头出来了，然后切小块，方便一会果胶析出。
步骤3，将绵白糖加入切好的樱桃，搅拌均匀，放冰箱里过夜。一夜之后你会发现樱桃析出了很多水，这里面就包含了果胶。
步骤4，将樱桃跟析出的水倒入不粘锅煮，用勺子不时搅拌一下。中大火煮开沸腾后关小火慢慢熬，这过程会出很多水，小火就是慢慢收汁的。等到汁有点稠时，就关火装入消毒干净无水的玻璃罐子，封盖。
步骤5，另取一锅，放入冷水，将装好封好的果酱放入，开火烧至水沸腾后再小火煮20分钟左右，杀菌。
步骤6，冷却后放入冰箱冷藏，需要时取一小罐食用。因没防腐剂，如果开封食用就不能放太久，装小罐方便。
甜蜜的诱惑之【琥珀核桃】
食材明细：
主料：：核桃仁适量，黑芝麻适量，
辅料：：糖适量，油适量，
甜蜜的诱惑之【琥珀核桃】的做法步骤：
1.准备原料
2.核桃微波炉高火1分钟 使之酥脆
3.锅中加入一大勺油，再下入大量的糖
4.小火熬制 成琥珀色 有小泡即可
5.迅速倒入核桃和芝麻使之均匀蘸上糖浆
6.成热摊平散开 放凉即可
小贴士：
提示：糖的量 根据核桃量
注意小火熬糖浆 不要糊了 不过微微的焦黄有些焦糖味也可以
最后要成热散开 不然会是一坨，注意密封保存否则会粘连
樱桃入馔的酸甜诱惑
你知道什么被称为“水果里的钻石”吗？它娇小玲珑，红艳艳水灵灵，再系着一根细细长长的果蒂，样子十分讨人喜欢。没错，它就是樱桃（cherry），又名车厘子。
在中国古代的许多小说里，凡是美貌女子，大多是“柳叶眉，笔管腰，樱桃小口一点点”。可见，樱桃从来都是诱人的代名词。这个夏天，不妨把樱桃引入到甜品、饮品，甚至是菜肴中，不但看上去很诱人，酸酸甜甜的口感更唤醒了夏天停滞的胃口。
樱桃主要分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，或被添加在蛋糕、饼干、松饼里；酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。樱桃还可作为肉类食品的上层饰品，使肉味更加鲜美，颜色更鲜艳。在这个季节里，不少食肆便将新鲜的美国西北樱桃入馔，利用樱桃甜中带酸的清爽口感，为这个夏日带来款款清新美食。
推荐一泰式樱桃色拉
这款色拉是从泰国柚子色拉变化而来，用樱桃和柚子作为色拉的主材料，拌上苹果、柠檬、芒果等十几种果汁，以及蒜茸做成的色拉汁，上面则铺上了虾肉、椰丝、辣椒丝，吃到嘴里，柚子的微酸和樱桃甜美混合，再加上虾肉的鲜与辣椒的辣，让人胃口大开。
推荐二樱桃蜜汁烧鸭胸
提起鸭胸肉是不是觉得肥腻？有了樱桃的加入，情形就大为不同。把用酒、香料等腌制好的鸭胸煎香，下面垫上土豆、菠菜，吸走多余的油，上面则淋上由一定比例的烧汁和樱桃汁混合制成的酱汁，调和鸭胸淡淡的臊味，吃起来鸭胸鲜嫩多汁、樱桃甜中带酸。
推荐三樱桃咕噜肉
上面这几款菜，樱桃其实都没有直接参与烹煮，这道樱桃咕噜肉是一道将樱桃直接烹煮的菜式。先将咕噜肉炒熟，上碟前放入樱桃，再炒约莫一分钟即可。传统咕噜肉搭配菠萝，口味偏酸甜，而这款樱桃咕噜肉用糖胶搭配樱桃，口味甜中带酸。
“樱桃肉”和“樱桃火腿”
用樱桃入馔，其实很早以前就有。据说，慈禧太后晚年爱吃的菜中，有一味“樱桃肉”。制法是先把上好的猪肉切成棋子般的小块，加入调味品，再和新鲜的樱桃一起装在白瓷罐里，加清水，在温火上慢慢地煨，约10个小时后，肉也酥了，樱桃的香味也出来了，尤其是它的汤，真是鲜美至极。
樱桃入馔，不仅好吃，其营养也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪，富含维生素a、维生素c、维生素e、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素，而且还有通便的功用，并降低血液胆固醇。
樱桃的挑选和保存
这小家伙被人们拿来与钻石媲美，足见其珍贵。例如每年六月到八月成熟的美国西北樱桃，虽然味道好吃，但售价不菲，每500克据说要五六十元，有些甚至贵达百多块，所以，在挑选和保存时可要注意技巧了。买樱桃时应选择沉重、有光泽、色鲜且梗青的。挑选时千万不要用力捏，不然娇弱的樱桃很容易会受伤。在保存方面，以新鲜的樱桃而言，一般约可保持3到7天，甚至10天，但建议不宜存放过久。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零下1℃的冰箱里储存。
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