食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了火龙果手擀面的做法，相信一定会对你有所帮助。
做一锅美艳如花的面，尤其是在阴雨天，让艳丽的色彩，赶走阴霾。这就需要万能的果蔬汁。我们可以利用大自然赋予们的一切纯天然色彩，将面条尽情渲染。每种色彩都会给你带来无限惊喜，且更营养更健康。参与活动:#客官，这里有好面，快来坐坐！#
材料：
面条粉258克，火龙果1/2个，盐1克，水适量，
火龙果手擀面的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将火龙果肉放在细筛子上压碎，并用少许纯净水反复冲洗，直到过滤至果肉和种子中没有水份。
步骤3，将面条粉倒入盆中。
步骤4，加入115毫升火龙果汁水。
步骤5，加入盐，借助工具将面粉与果汁混合（我们也可以直接用手）。
步骤6，直至将面粉和果汁完全混合。
步骤7，用手揉成团，这时的面团较干，揉不均匀。没关系，盖上湿布或保鲜膜醒发一个小时左右。再用手揉，面团就能揉着比较均匀。
步骤8，将面团移上案板，这时的面团有点硬，需要用点力气才能擀开。
步骤9，将擀开的面团从一端开始卷在擀杖上。
步骤10，手握住擀杖两端，向前一推，再向后一拉，用这种方法来擀面
步骤11，随着面团的增大，要不断展开撒上点手粉。
步骤12，调整面团的角度将它卷在擀杖上，使面团越擀越薄。
步骤13，直至面团变得非常薄，这时，将面皮从底端一层层由大逐渐变小的叠起。
步骤14，用刀均匀的切成自已喜欢的宽度。
步骤15，用手从顶端提起面条。
步骤16，擀面完成！
97Msw.com相关知识
火龙果蝴蝶面的做法
材料：
红心火龙果半个，小麦面粉200g，
火龙果蝴蝶面的做法的做法步骤：
步骤1，半个红心火龙果，用勺子压软了纱布过滤，只要汁水。
步骤2，半个火龙果就够啦
步骤3200，g左右的面粉，我挑选的金龙鱼麦芯粉
步骤4，和面之后擀成面皮
步骤5，然后刻各种图案的面片
步骤6，红色的梅花，蛮漂亮
步骤7，放在蓝色的食品垫上面，颜色变了呀！
步骤8，可以做成蝴蝶面
手擀面的做法
食材明细：
主料：：小麦粉300克，
辅料：：豆角200g，黄瓜100g，番茄3个，鸡蛋2个，盐适量，油适量，芝麻油适量，生抽适量，
手擀面的做法的做法步骤：
1.小麦粉中慢慢添加水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团
2.盖上锅盖，醒一下面团，期间将配菜处理好，面团也就醒好了，大概二十分钟的样子
3.醒好的面团擀成大薄片，用刀切成段，把每一小片叠起来
4.叠好的面皮，切成丝就是手擀面啦
5.趁醒面的时间，把豆角和黄瓜切丝和丁
6.黄瓜切丁
7.番茄切片
8.豆角丝和黄瓜丁一起下锅翻炒
9.调入适量盐和生抽，即成拌面菜
10.手擀面下入开水中，煮至七成熟过凉水备用
11.番茄先翻炒一下，加入煮面条的汤，放入打散的鸡蛋，适量盐和几滴芝麻油做成番茄蛋汤，原汤化原食
12.开饭啦
小贴士：
想要面条更筋道，可以在和面的时候加入一个鸡蛋
火龙果雪糕
食材明细：
主料：：火龙果肉100g，牛奶150g，蛋黄1个，香草糖20g，
辅料：：炼乳10g，
火龙果雪糕的做法步骤：
1.所有材料都准备好
2.法焙客雪糕模具
3.牛奶和蛋黄和香草糖，先搅拌均匀
4.放置陶瓷炉上小火加热不停搅拌到80度左右
5.放凉备用
6.把火龙果和牛奶放在料理杯里打成泥状
7. 如图，模具里按好雪糕棒，倒入模具
8.送进冰箱
9. 成品图（装饰可按个人喜好）
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1.我的香草糖就是细砂糖和香草籽混合在一起放置一段时间的
2.如果没有香草糖用细砂糖也是可以的
火龙果炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，火龙果适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
火龙果炒饭的做法步骤：
1.米饭蒸好后打散晾凉。火龙果切两半。用勺子把里面的肉掏出。
2.把胡萝卜。黄瓜。还有火龙果的肉切成丁。
3.把电饼铛遇热。倒油。至油烧热后，打入鸡蛋均匀搅拌。再加入米饭，胡萝卜丁。黄瓜丁。火龙果丁。加入盐和味精。搅拌均匀后。装入火龙果瓢里即可。
火龙果汉堡
食材明细：
主料：：火龙果一个，火腿肠一片，面包片一片，鸡蛋一个，
辅料：：玉米油10克，沙拉酱适量，盐2克，
火龙果汉堡的做法步骤：
1.火龙果一个备用。
2.火腿片一片，面包片一片。
3.鸡蛋一个煎好。
4.把煎好的鸡蛋，摆在面包上面。
5.火腿煎好。
6.把切好的火龙果摆在鸡蛋上面。
7.挤上沙拉酱。点缀。
8.来两片火龙果片，配上沙拉味道美极了。
火龙果贝果
很多年前看料理东西军时有一期贝果pk汉堡的，让我印象深刻，在此之前我并不知道面包界还有着这么一位口感不但不松软还以有嚼劲儿著称，并而备受日本国民追捧，而且这种有嚼劲儿中间还有一个孔的面包的吃法居然也像汉堡一样切开来夹肉排等馅料。因为这对我来说真的很新鲜，从此之后我去面包店就总是留心着企图找到这款贝果试试口感到底有多有嚼劲儿，可惜不知为何，面包店里除了甜甜圈，鲜有这个贝果的身影。好不容易有一回在北京的巴黎贝甜看到有贝果，买来尝了，似乎是和一般面包的口感是不一样，但是就吃过这一回贝果的我始终也不知道自己吃到的是否正宗。
这一回想到用电饭锅做贝果有两个原因，一是贝果是一款不需要使劲揉面揉到扩展阶段的方便面包，对于木有做面包经验的人来说是个好东西；二是之前在ctlin的博客里见过平底锅烤贝果，按照我的经验，一般平底锅能搞定的，电饭煲也就八九不离十了，所以想尝试一下。
考虑到火力的关系，保险起见，这第一次尝试用了最少的面粉量，制作了一个迷你款的，如果你也想制作迷你款，一个电饭煲一次应该能装下4个，如果你想制作稍大一些的应该也没有问题，不管多做还是做大，记得材料在我的基础上加倍。另外，我没有烘焙的经验，制作过程依然保持了随心所欲的野路子，材料的比例和制作的流程上并不规范，想认真学习烘焙的朋友不要把我这个版本作为典范了，只是好玩而已。比如我省略了材料中的油脂，用冰糖水代替了麦芽糖水，君之说贝果上的果仁装饰是不能揉进面里，只是进烤箱前点缀在表面，但是我用了火龙果肉和面，那类似黑芝麻的东西就是果肉里带的，已经揉进面里了
电饭煲轻松---出迷你火龙果贝果
材料：火龙果果肉（或者清水一大匙多点），面粉34g（我的豆浆机量杯半杯，高筋最佳），极少的盐，糖（我用了火龙果就没有加糖），油1g（我省略了），酵母粉1g，浓度约10%-20%的糖水一小锅
火龙果贝果的做法
1、除糖水外所有材料混合均匀（将火龙果肉加入面粉并和面，直到能揉成一个软硬适中的面团），揉十分钟至光滑的面团（加了火龙果后实在太黏手，面团揉得倒是很久，但无法整的光滑好看）；
2、在温暖处发酵至两倍大取出排气（如果要做多个就在这步进行分割后略微醒发）；
3、醒发十多分钟后将面团擀成椭圆片并沿着长的一边卷起；
4、卷好后的面团继续揉搓变长并使其收尾相接；
5、将面团盖上保鲜膜在温暖处二次发酵；
6、锅中将10%浓度的糖水煮沸，放入贝果面胚，正反面各煮30秒（大型贝果煮1分钟甚至更多）后捞出沥干水分；
7、煮过的贝果放入电饭煲，按下煮饭键，等跳起后不开盖，10分钟后翻面，再次按下煮饭键，跳起后再等10分钟即可。
做好后我也不能判断是否成功，我在国外的网站找了些贝果的切面图，有的组织是疏松的大孔，但更多是致密的小孔，我做的也算接近，总的来说我觉得我的二次发酵有点心急，发的不到位，下次会耐心一些。
其实电饭煲除了制作贝果，还能制作很多小型的面食点心，方法无外乎加热，跳起，不开盖，等待8-10分钟，翻面，重复一次或几次。如果你觉得贝果还是复杂了点，这里再推荐一款红酒盘花饼，不需要煮糖水，你不用红酒，用白水或南瓜紫薯和面发面都一样能够制作，示范给大家，希望能起到举一反三的效果。
手擀面～鸭蛋面的做法
面团很硬，手揉会非常费劲，可以当作减肥。
材料：
小麦面粉400g，鸭蛋184g，盐4g，，
手擀面～鸭蛋面的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料混合，厨师机从低速慢慢搅匀，全部混合后调到最高速，大约10分钟左右。
步骤2，搅拌过程中随时观察面团状况，差不多5分钟左右会开始略微光滑。
步骤3，十分钟左右面团完全融合，光滑柔软有弹性。这时将面团取出，盖上湿布松弛半小时。
步骤4，松弛好切小块，压面机压出来就好啦～～～按自己喜好可以团成80克一个的面饼，晒干密封保存即可，吃的时候随吃随取，方便快捷～～～～
荞麦鸡蛋手擀面的做法
材料：
面粉300g，荞麦粉150g，鸡蛋1枚，水少许，盐少许，，
荞麦鸡蛋手擀面的做法的做法步骤：
步骤1，面粉和荞麦粉以2：1的比例放入深盘中，加入一个鸡蛋，及一点点的水（水一定要少，慢慢的加，以免倒的太多面团太稀），和成一个光滑的面团，盖上干净的布醒30分钟。
步骤2，砧板上洒少许面粉，将适量面团揉压成圆形，再按扁，擀成圆圆的薄片；
步骤3，在面片上洒适量面粉，再叠放起来，用刀切成段即可。
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