食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？经过搜索和整理，小编为大家呈上开胃西瓜皮的做法，供你参考，希望能帮到你。
材料：
西瓜皮约500克，白砂糖2~3汤匙，白醋适量，，
开胃西瓜皮的做法的做法步骤：
步骤1，西瓜皮削去红色部分，清洗干净；
步骤2，削去外皮，再把没削干净的红色部分削去；
步骤3，最后削干净以后，把西瓜皮削成条，倒入1汤匙的盐，用手抓匀，腌1个小时；
步骤4，用凉开水冲洗一次腌过的瓜皮，装进保鲜盒，倒进2~3汤匙的白糖，倒进没过西瓜皮的白醋，拌匀；
步骤5，盖紧保鲜盒，放进冰箱里腌1个晚上（或5个小时以上）；
步骤6，腌好的西瓜皮，爽脆的，酸甜的，健康的，开胃的。
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开胃酸辣西瓜皮的做法
说到西瓜，就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤，很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉，实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到，既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭，别再扔西瓜皮喽，那么好的宝贝弃之多可惜，快来和果子学起来吧。
材料：
西瓜半个，红辣椒5个，葱6克，蒜头2瓣，黑木耳6克，醋适量，青辣椒2个，，
开胃酸辣西瓜皮的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好辅材
步骤2，木耳要提前泡发
步骤3，西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好
步骤4，用勺子挖出瓜瓤，刮干净些
步骤5，翻过来将外面一层硬的青衣削去
步骤6，将西瓜皮切成薄片
步骤7，撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟
步骤8，将其他辅材切好备用
步骤9，热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
步骤10，倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
步骤11，翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
步骤12，撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
步骤13，酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美的品尝了，快来一筷吧！
西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮半个，通菜梗半斤，
辅料：：辣椒1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，色拉油适量，
西瓜皮的做法步骤：
1.通菜梗洗净，沥水
2.西瓜皮去掉红瓤，去皮。洗净加盐腌制1小时左右。然后洗掉盐水，切丝，挤干水分待用
3.起油锅，少许油，把通菜梗煸炒至稍稍变色
4.加入西瓜皮丝，快速煸炒一下
5.加入红辣椒丝快速煸炒，加入少许盐和鸡精调味
6.出锅装盘
香脆西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，牛肉肠2根，
辅料：：大蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，黑胡椒粉适量，
香脆西瓜皮的做法步骤：
1.取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。
2.将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。
3.牛肉肠切成小块，大蒜切开备用。
4.先放入大蒜爆香，然后放入牛肉肠翻炒几秒，最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟，加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味，出锅前滴入两滴香油即可。
小贴士：
1、选用较厚的西瓜皮，去皮的时候要小心，注意安全
2、事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分
3、炒前西瓜皮尽量挤干水分；
4、可将牛肉肠换成肉丝、鸡丝等等，可自由发挥
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