没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“今年中秋不吃月饼，来一块榴莲山药糕吧的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
秋冬进补的时节，特别把山药和榴莲这两种温补的材料放在一起做一款榴莲山药糕。中秋可以替代月饼了，而且炒鸡简单易操作，没有烤箱也可以做起来。本配方可以制作60g的榴莲山药糕6颗。
材料：
山药250g，榴莲果肉150g，黄油50g，，
今年中秋不吃月饼，来一块榴莲山药糕吧的做法的做法步骤：
步骤1，准备好榴莲果肉、山药、黄油块；
步骤2，将榴莲去壳、去核，放入果汁机搅打成果泥备用；
步骤3，黄油室温软化后，用电动打蛋器打发，加入榴莲果泥搅拌均匀成为榴莲酱；将榴莲酱分成25g的小份，逐个揉圆冷冻1小时备用；
步骤4，山药洗净、去皮、切成小块，大火烧开水后上蒸锅蒸30分钟，至山药软烂离火；
步骤5，用擀面杖捣烂山药成泥，过筛分成35g一个的小份，逐个揉圆；
步骤6，包入冷冻好的榴莲酱，包成圆柱状；
步骤7，使用63g的月饼模具压出花纹即可
步骤8，将山药糕轻轻推出模具即可。
步骤9，摆盘喽
步骤10，中秋佳节不用月饼也一样可以哦
步骤11，满满的榴莲果馅
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草莓季终于来了，来一块草莓抹茶派解馋的做法
鲜红的草莓搭配抹茶的派皮，果冻般剔透，一口下去酸酸甜甜~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
派皮：，黄油43.5g，低筋面粉80g，细砂糖20g，鸡蛋30g，抹茶粉5g，草莓馅：，草莓200g，糖40g，柠檬汁20ml，吉利丁片5g，，
草莓季终于来了，来一块草莓抹茶派解馋的做法的做法步骤：
步骤1，草莓对半切开，倒入糖40g腌至草莓出水。
步骤2，将室温软化的黄油43.5g倒入碗中，加入细砂糖20g搅打呈微微发白状态。
步骤3，加入鸡蛋30g搅至完全乳化的状态。
步骤4，筛入低筋面粉80g、抹茶粉15g，用刮刀切拌均匀。
步骤5，将派皮的生胚倒在揉面垫上，揉成光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。
步骤6，锅内倒入腌好的草莓、柠檬汁20ml、水40g，小火熬至糖融化，捞出草莓，倒出果汁。
步骤7，将派皮擀至比模具略大一圈的尺寸，放入模具调整修边。
步骤8，盖上烘焙纸，铺上黑豆，入烤箱中层上下火180℃烤制15分钟。
步骤9，将黑豆拎出，草莓铺满在派皮中，融化的吉利丁片5g倒入草莓汁中后，一起倒入派皮中冰箱冷藏4小时即可。
煎好一块牛排M3的做法
材料：
M3牛排，土豆，玉兰菜，小红萝卜，孢子甘蓝，迷你胡萝卜，盐，黑胡椒，奶油奶酪，牛奶，
煎好一块牛排M3的做法的做法步骤：
步骤1，第一步解冻这个是非常重要的，提前一天将牛排放入冷藏室解冻，烹饪前提前半小时左右取出,让牛排回到室温，用厨房用纸吸干牛排表面的一些血水，不能带冰渣子煎，否则必然是外焦里生！切忌：微波炉解冻；热水解冻；用水冲洗！
步骤2，第二步煎牛排牛排提前用黑胡椒、橄榄油和盐腌制，我选用的酷彩专用牛排锅，底下有漂亮纹路的GrillPan，把油用刷子均匀刷一下，然后大火烧的非常非常热，有点冒烟，把牛排斜着45度于条纹放在锅上，要煎出好看的格子两个面都煎两次，并且注意花纹是垂直的，大概每面煎一分钟左右。
步骤3，第三步rest煎到差不多，切一片黄油放在牛排，黄油熔点比较低，温度高或者长时间烹饪都不适宜，后面加增加风味，牛排比较厚，两面煎金黄后，侧面夹起来稍微煎15秒左右，煎好了之后，可以用锡纸包起来，静置3-5分钟rest一下，并且汁水也会被肉重新吸收而更香嫩。
步骤4，第四步装盘酱汁也是牛排的精髓，选用了新鲜土豆，事先煮软后乘热捣成泥搭配适量奶油奶酪，牛奶、少许黑胡椒、盐制成的sauce，斜切开的牛排搭配一些煎好的迷你胡萝卜，孢子甘蓝，玉兰菜，芽菜进行摆盘~
榴莲糕的做法
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材料：
榴莲200g，牛奶250g，淡奶油100g，沙糖适量，吉利丁片15g，，
榴莲糕的做法的做法步骤：
步骤1，取榴莲肉打成泥
步骤2，吉利丁片隔热水化开
步骤3，牛奶倒入碗里，隔热水加热。
步骤4，放凉些加入淡奶油
步骤5，在牛奶中再加入化开的吉利丁片，榴莲，再加入适量沙糖搅拌至沙糖融化，过滤
步骤6，过滤好放入冰箱冷藏3—5小时，即可食用（用热毛巾捂一下即可脱模）然后切成自己喜欢的形状即可
步骤7，成品图，满满的榴莲味，入口即化，美味极了！
步骤8，喜欢椰蓉的朋友也可以沾上椰蓉，也很美味！
步骤9，成品图
来一顿素食清清肠胃吧！的做法
现在生活一天比一天过的富裕，市场上的物质也越来越丰富。大家餐桌上的肉食十分普遍，每天能都吃到鱼肉，甚至有些人达到无肉不欢的境界了。按现在全民养生来说，少肉多素，才是养生硬道理。在我居住城市，大街上冒出自助素餐馆，每逢农历每月的初一、十五，素馆里人头挤挤，三五成群结伴而来，有传统信仰的老人，有素食爱好者等，来品尝素食，来让肠胃“洗个澡”！素菜馆都是以健康素食为主题，菜品做很好，品种很多，保留疏食天然的味道，越来越让大家喜欢。当然我们大家也可以动手做自己喜欢素食，比如这次，我喜欢腐竹，木耳，豆干，我可以让它们成为我的盘中餐，我的素食我做主，我的健康我做主，让肠胃休息休息吧。
材料：
腐竹120G，木耳150G，豆干100G，葱少许，蒜少许，蚝油少许，鸡精少许，白酒少许，糖少许，盐少许，
来一顿素食清清肠胃吧！的做法的做法步骤：
步骤1，所需材料有切成寸的腐竹泡发的木耳切条豆干洗净沥干备用
步骤2，葱切成小段，蒜拍碎，热锅下油，烧热，爆香葱白，蒜
步骤3，倒入二茶匙的蚝油，炒出香味
步骤4，加入一小匙白糖，提鲜
步骤5，沿锅边淋入黄酒，或白酒，这样可以去腥，增香
步骤6，倒入些清水，大火煮开
步骤7，把沥干水份的腐竹，木耳，豆干一并放入锅里
步骤8，中火翻炒锅里食材，大约炒个三分钟，炒到汁收到浓稠。
步骤9，最后用生粉勾少许薄芡淋入
步骤10，放入剩下葱段，翻炒均匀就可以出锅了。
阳朔老字号『一块瓦』啤酒鱼
食材明细：
主料：：漓江鲜鱼适量，
辅料：：青椒适量，西红柿适量，红椒适量，
配料：：啤酒适量，
阳朔老字号『一块瓦』啤酒鱼的做法步骤：
1.将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块；
2.坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下；
3.再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。
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