只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的草莓季终于来了，来一块草莓抹茶派解馋的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
鲜红的草莓搭配抹茶的派皮，果冻般剔透，一口下去酸酸甜甜~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
派皮：，黄油43.5g，低筋面粉80g，细砂糖20g，鸡蛋30g，抹茶粉5g，草莓馅：，草莓200g，糖40g，柠檬汁20ml，吉利丁片5g，，
草莓季终于来了，来一块草莓抹茶派解馋的做法的做法步骤：
步骤1，草莓对半切开，倒入糖40g腌至草莓出水。
步骤2，将室温软化的黄油43.5g倒入碗中，加入细砂糖20g搅打呈微微发白状态。
步骤3，加入鸡蛋30g搅至完全乳化的状态。
步骤4，筛入低筋面粉80g、抹茶粉15g，用刮刀切拌均匀。
步骤5，将派皮的生胚倒在揉面垫上，揉成光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。
步骤6，锅内倒入腌好的草莓、柠檬汁20ml、水40g，小火熬至糖融化，捞出草莓，倒出果汁。
步骤7，将派皮擀至比模具略大一圈的尺寸，放入模具调整修边。
步骤8，盖上烘焙纸，铺上黑豆，入烤箱中层上下火180℃烤制15分钟。
步骤9，将黑豆拎出，草莓铺满在派皮中，融化的吉利丁片5g倒入草莓汁中后，一起倒入派皮中冰箱冷藏4小时即可。
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草莓抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：低粉35g，抹茶粉5g，砂糖40g，玉米油40g，牛奶40g，鸡蛋4个，
辅料：：淡奶油400g，糖粉40g，蜜豆适量，草莓400g，
草莓抹茶蛋糕的做法步骤：
1.蛋清与蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油
2.搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀
3.筛入抹茶粉和低粉
4.翻拌均匀，放在一边备用
5.打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打发到大弯钩状态
6.取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀
7.再倒回剩下的蛋白霜里，从底部翻拌均匀，直到拌成均匀细腻的蛋糕糊
8.倒入铺了油纸的金盘中，轻震几下
9.放入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右
10.烤好后取出，表面盖一层油纸，翻面倒扣，晾凉
11.平均切成4份
12.淡奶油加入细砂糖，打发到裱花状态后
13.在蛋糕胚上均匀抹上淡奶油，撒上适量蜜豆
14.拿起一条蛋糕胚卷起来，放在盘子中心
15.再拿起一条蛋糕胚，围着卷好的蛋糕，绕一圈，直到把蛋糕胚全部卷完
16.草莓洗净
17.用厨房纸巾吸干水分，对半切开
18.把蛋糕四周抹上淡奶油，摆上草莓
19.在缝隙里挤上奶油小花即可
小贴士：
做完造型后推荐冷藏2小时以上再切开
抹茶草莓卷
食材明细：
主料：：低粉52克，蛋清4个，蛋黄5个，砂糖66克，抹茶粉6克，蜂蜜25克，黄油12克，牛奶29克，
辅料：：淡奶油180克，砂糖18克，香草精1克，草莓8个，
抹茶草莓卷的做法步骤：
1.蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克
2.用打蛋器打至颜色发白
3.抹茶粉和低粉混合
4.蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡
5.将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
6.筛入混合粉
7.翻拌均匀
8.倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀
9.牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中，拌至面糊呈现光泽
10.将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡
11.放人预热好烤箱180度烤13分钟
12.冷却后把蛋糕的一边斜切
13.淡奶油加砂糖打至有纹理
14.均匀抹上打发的奶油和草莓粒
15.用油纸慢慢卷起来，放冰箱冷藏定型30分钟以上
小贴士：
淡奶油根据自己的喜好调整水果品种，我的夹心奶油馅卷得不多，你可以增加淡奶油用量！
草莓季草莓果酱的做法
草莓当季，每年的十二月是草莓第一季成熟，也是一年当中味道最好的时候，买些草莓，做草莓酱，配面包做早餐，泡水下午茶都可以～做起来吧！
材料：
新鲜草莓750g，白砂糖适量，柠檬一只，蜂蜜一勺，
草莓季草莓果酱的做法的做法步骤：
步骤1，买新鲜草莓
步骤2，去蒂，最好洗草莓的时候放些面粉，会更干净～
步骤3，切丁，撒白砂糖。挤一个柠檬的汁量。
步骤4，腌制半小时左右，草莓会出很多水。
步骤5，倒入锅中，锅要无水无油。最好是不粘锅哈～
步骤6，熬制过程中空气都好闻的要命，在熬制过程中要注意搅拌，也不用太勤，加快水分蒸发，大口径的锅熬的时间短，草莓酱颜色也相对好看许多不会发黑。
步骤7，熬草莓酱可以加蜂蜜也可不加。看个人口味。熬到水分没有并且搅拌起来挂勺，就说明意见成酱了。可以出锅啦～
步骤8，草莓酱封装用的瓶子要开水煮锅晾干的，然后装满，可以保存很久…幸福的吃起来～
草莓果酱and草莓派
食材明细：
主料：：草莓适量，
辅料：：飞饼皮一片，
配料：：白糖适量，
草莓果酱and草莓派的做法步骤：
1.草莓清洗干净，切成小丁状
2.放入锅中，加入白糖腌渍两小时，至草莓出水
3.开火烧开
4.中火炖至黏绸状，稍凉一下
5.装入瓶中
6.飞饼皮解冻切两开
7.放上草莓酱，合紧，果酱弄的有点多了
8.入烤箱中200度烤12分钟即可，我烤了15公钟，边上有点糊了，但不影响味道
抹茶草莓裸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉50g，牛奶50g，玉米油40g，抹茶粉13g，细砂糖30g，
辅料：：淡奶油适量，
抹茶草莓裸蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离。
2.蛋黄中加入牛奶拌匀。
3.加入玉米油拌匀。
4.抹茶粉和低筋粉混合过筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
5.蛋清中加入几滴白醋和细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡状态。
6.取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀快速上下翻拌均匀。烤箱165度预热。
7.将拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜中，快速翻拌均匀。
8.将面糊倒入铺好油纸的烤盘中。
9.用刮板将表面刮平。中层上下火165度30分钟左右。
10.烤好后取出，撕去油纸，冷却。
11.淡奶油中加入20g细砂糖，打发。
12.找个圆形的模具刻出圆形蛋糕片。
13.将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕片上挤一圈。
14.然后再盖上一片蛋糕片，再挤一圈奶油。
15.再盖上一片蛋糕片，再挤一圈奶油，一共三层。
16.上面放上自己喜欢的水果即可。
小贴士：
带颜色的蛋糕烘烤时可以稍微低温些，可以保持比较正的颜色。
抹茶粉增加时，要相应的减少低粉的用量，反之则增加低粉的用量。
草莓季的草莓蛋糕的做法
三八节的活动是采草莓，自己采的草莓不求大，但求长的像草莓和红。。。看着那么娇艳欲滴的草莓实在不忍心不做蛋糕，又没什么时间，就做了这款裸蛋糕，前后半小时搞定，不辜负草莓季哈
材料：
蛋白4个，蛋黄4个，细砂糖50g，植物油50g，牛奶50g，低粉80g，草莓若干，淡奶油300g，淡奶油中加糖15g，，
草莓季的草莓蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白加入糖打至湿性发泡
步骤2，蛋黄加入植物油打均匀，加入牛奶打均匀，加入低粉搅拌均匀。
步骤3，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
步骤4，将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
步骤5，倒入烤盘中，烤箱中层175度18分钟。
步骤6，晾凉脱模后，切除四边。
步骤7，切成三等份。
步骤8，取一份，抹上打法的淡奶油。
步骤9，撒上切碎的草莓。
步骤10，加一层奶油，抹匀即可。
步骤11，铺第二层，抹奶油加草莓粒，铺第三层装饰即可。
步骤12，让我秀个自己摘的草莓吧
抹茶草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，金龙鱼低筋面粉70克，细砂糖50克，玉米油40毫升，温开水70克，抹茶粉5克，
辅料：：白醋几滴，淡奶油300毫升，绵白糖30克，
抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.先备齐材料，抹茶粉是五十铃的，温开水是80度左右的水。
2.抹茶粉用温开水融开，用勺子搅匀，若感觉有颗粒，可以过一次筛。
3.蛋清、蛋黄分开至2个无油无水干净的容器中，蛋黄中放入10克细砂糖和玉米油，用手抽搅匀。
4.加入抹茶水搅匀，筛入金龙鱼低筋面粉，用手抽用“Z”字型手法拌匀待用。
5.先预热烤箱，上下管均为150度开始预热。蛋清放几滴先用打蛋器打起粗泡，一次性放入40克细砂糖，用打蛋器打至能拉起小弯钩为止。
6.取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀以切拌的方式拌匀。
7.拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中，继续以切拌的方式拌匀。拌匀的面糊倒入已铺好油布的烤盘中，表面大致刮平。
8.放入已预热到150度的烤箱中下层，烘烤25分钟，到时后立刻取出。烤盘迅速倒扣在油纸上，将蛋糕四周的油布轻轻撕开散热，再次倒扣回来，让蛋糕正面朝上。趁热用擀面棍隔着油布卷一下定型，这也是蛋糕卷不开裂的小技巧。
9.淡奶油提前冷藏4个小时以上，加入绵白糖用打蛋器打至有明显的花纹状态。
10.蛋糕放凉后，在正面抹上打发的淡奶油，中间放几个草莓，草莓建议切小块，用擀面棍和油布将蛋糕卷起卷紧，放入冰箱冷藏一个小时以上定型。
11.吃之前将蛋糕2头不整齐的地方切掉，在蛋糕上面挤上淡奶油，摆上草莓装饰一下即可。
小贴士：
1、蛋糕卷不开裂的秘诀上面说过了，没看到的话再提醒一遍，刚出炉的蛋糕要趁热用擀面棍和油布松松的卷起来，这样卷的蛋糕卷不会开裂，放凉之后再卷自然会开裂。
2、抹茶粉提前用温水融开，如果有小颗粒的话，最好过一遍筛。
3、烤箱温度和烘烤时间，务必根据自家烤箱的脾气来定。
4、此蛋糕卷是反面在外，若想正面在外的话，蛋糕糊表面一定要刮平，烘烤时间需要延长5~10分钟，或者在烘烤最后5分钟的时候，提高烤箱温度10度，这样蛋糕表面才不会粘皮。
5、蛋糕中卷的草莓最好切小块，我直接一个草莓卷进去，结果把奶油都挤出来了。
抹茶草莓慕斯的做法
材料：
黄油45g，奥利奥碎80g，牛奶80g，细砂糖30g，吉利丁片2片，抹茶粉15g，淡奶油200g，草莓适量，
抹茶草莓慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，奥利奥碎装入结实的保鲜袋中用擀面杖按压碎
步骤245，g黄油融化后倒入奥利奥碎中搅拌均匀
步骤36，寸圆形活底模具下铺上一张圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入模具中
步骤4，用勺背按压紧实平整后放入冰箱冷藏备用
步骤5，草莓洗净用厨房纸吸干水份，切块备用
步骤6，吉利丁片剪碎放入小碗中
步骤7，用牛奶浸泡至软
步骤8，隔水加热，并不断搅拌至吉利丁片融化
步骤9，趁热筛入抹茶粉搅拌均匀
步骤10，淡奶油倒入无水无油的盆中加入细砂糖，隔冰水低速打发。
步骤11，打发至6成发，淡奶油可勉强流动状态即可。
步骤12，将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中，边倒边搅拌均匀
步骤13，搅拌好的抹茶慕斯液
步骤14，从冰箱中取出模具，倒入一半的慕斯液
步骤15，放入草莓粒
步骤16，再将剩余的慕斯液倒入模具，轻轻摇晃模具，使表面平整。放入冰箱冷藏至慕斯完全凝固，约4小时左右。
步骤17，取出模具，将模具放在高于模具的杯子上，用电吹风沿边缘吹一圈即可轻松脱模。
步骤18，取出后在慕斯表面筛上一层抹茶粉
步骤19，成品
步骤20，成品
抹茶草莓抱抱果
食材明细：
主料：：糯米粉100g，抹茶5g，草莓适量，
辅料：：玉米淀粉15g，白糖20g，牛奶适量，豆沙馅适量，黄油10g，
抹茶草莓抱抱果的做法步骤：
1.准备100克糯米粉放入容器中。
2.加入白糖 抹茶 玉米淀粉 牛奶。
3.搅拌成面糊 如图。
4.盖上保鲜膜，用牙签扎眼上锅蒸25分钟。
5.趁热放上黄油揉匀。
6.取一块面团包上豆沙和草莓如图。
7.筛上抹茶粉即可。
8.来一张切开的看看。
抹茶草莓大福
食材明细：
主料：：草莓适量，糯米粉适量，抹茶粉1勺，蜜红豆适量（豆沙），
辅料：：水适量，
配料：：白糖少量，橄榄油少量，干淀粉少量，
抹茶草莓大福的做法步骤：
1.糯米粉、抹茶粉、白糖加适量水揉成团
2.盖上保鲜膜，微波炉高火2分钟
3.蜜豆稍微压碎些，草莓洗净去叶，手上抹少许油防粘，将稍冷却的糯米团分成小剂子
4.草莓用蜜豆裹上
5.在用抹茶团把蜜豆草莓包起来，外面抹上少许干淀粉既可。
小贴士：
1. 这道甜品是冷食的，草莓不能加热所以采取微波糯米团的方法，省时好用，糯米团出来时候比较烫手，注意稍微放凉些再处理，手上抹些油是解决防粘的有效方法。
2. 蜜红豆可用豆沙代替。蜜红豆比较甜了，所以皮子里的白糖少量就行，这样做出的大福口味才清爽，草莓味将蜜红豆的甜味衬托得非常清新。
3. 微波糯米皮子口感很弹性很Q，简单方便居家必备呀;);)
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