中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许"【榴莲奶油酱】——榴莲控不可错过的私房酱料的做法"就是你要找的，欢迎分享给你的朋友！
奉上一款超受欢迎滴私房酱料。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
榴莲肉350克，淡奶油50克，糖70克，柠檬汁少许，
【榴莲奶油酱】——榴莲控不可错过的私房酱料的做法的做法步骤：
步骤1，用料：榴莲肉350克，淡奶油50克，糖70克，柠檬汁少许
步骤2，榴莲去壳去核心，取果肉。
步骤3，把榴莲果肉倒入破壁机，倒入适量淡奶油。
步骤4，加入糖和少许柠檬汁。
步骤5，用破壁机酱类功能打至均匀。
步骤6，打好的酱倒入耐高温容器中（如果现用，不进行加热也行）。
步骤7，把酱用微波炉高火“叮”2分钟。
步骤8，分装入用开水烫过的干净瓶中，冷却后盖上盖子，放冰箱冷藏保存。
97msw.cOm延伸阅读
「榴莲司康」榴莲控走你。的做法
唔昨天做了好多榴莲班戟吃，还剩了一些榴莲于是想想做点什么别的吃，这款司康就诞生啦啦啦。（其实是因为简单……）关于计量：我用的标准的量杯量勺套装。1大勺=15ml1小勺=5ml1杯=240ml。方子自配，希望小伙伴们喜欢。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
面粉1杯，淡奶油1大勺，牛奶1大勺，榴莲100g，黄油（冷冻）30g，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺，盐1/4小勺，肉桂粉（可省略）3/4小勺，细砂糖3大勺，
「榴莲司康」榴莲控走你。的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切成小块冷冻备用，在碗里加入面粉，糖，泡打粉，苏打粉和盐，并搅拌均匀。
步骤2，加入冷冻的黄油，用手快速地揉搓均匀。成粗粒状态即可。
步骤3，榴莲捣成泥，加入到拌好的面粉中，再加入牛奶，淡奶油，揉成面团，成型即可。
步骤4，将面团移至案板或烤盘上，太粘可撒适量面粉，然后将面团再揉八次左右，折叠三次后整形成扁的圆形或方形。切割成八份，然后入冰箱冷藏半个小时。
步骤5，取出后，烤箱预热220度，在每个面团上刷上牛奶或蛋液，撒上适量肉桂粉，烤12-15分钟至金黄色即可。（或者190度烤18分钟左右）具体依自家烤箱脾气可调整。
榴莲披萨(榴莲控们的最爱）的做法
十几年前第一次在广东吃榴莲的情景历历在目，软软糯糯甜甜的，特别是它的味道，每一次都会让我深吸一口气，特别的舒服，闻也闻不够，在我的带动下，榴莲在我们家成了主角。我做的料比较足，满满当当的榴莲和芝士。每一次做都是鼓鼓的。
材料：
中筋粉120克，白糖适量（可放可不放），盐1克，酵母粉2克，芝士适量，黄油适量（可放可不放），水适量，榴莲适量，
榴莲披萨(榴莲控们的最爱）的做法的做法步骤：
步骤1，和成光滑细腻的面团，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏发酵一晚，我是早上起来做当早餐吃的，如果是白天做面和好上面用盖子盖好，室温发酵就好。发酵时间看温度来定。
步骤2，这是发酵好的，撒些面防沾
步骤3，用擀面杖擀成匀称的饼皮
步骤4，披萨盘刷油防沾
步骤5，用叉子在饼皮上叉小孔，防饼皮鼓起
步骤6，撒一层奶酪芝士
步骤7，放入一层榴莲
步骤8，再撒一层
步骤9，再次放入一层榴莲
步骤10，再次放入奶酪芝士，自己家人吃用料多多的才过瘾，220度18-20分钟
步骤11，多多的芝士和榴莲
步骤12，好吃的停不下来
步骤13，是不是满满的诱惑
榴莲控最爱——榴莲慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：榴莲肉300g，牛奶100g，淡奶油200g，糖粉20g，吉利丁粉12g，凉开水75g，六寸戚风蛋糕2片，巧克力币适量，
辅料：：扁桃仁片适量，
榴莲控最爱——榴莲慕斯蛋糕的做法步骤：
1.取榴莲肉，去核备用；
2.榴莲肉加100g牛奶用料理机搅打成细腻的榴莲泥，越细越好，我还过了一下筛；
3.准备两片戚风蛋糕，用剪刀剪掉一圈，比六寸模略小一点；我这个用土鸡蛋烤的戚风颜色真的黄到了极致！
4.取12g吉利丁粉，加75g凉白开搅拌均匀，放一边让它溶胀；
5.200g淡奶油中加20g糖粉；
6.用电动打蛋器搅打至出现明显纹路，提起打蛋器有弯弯的尖角；
7.将榴莲牛奶泥加入打发的淡奶油中，搅拌均匀；
8.溶胀好的吉利丁粉隔热水融化成透明的吉利丁液；
9.稍微晾凉至不烫手后加入淡奶油榴莲糊中；
10.上下翻拌成均匀的榴莲慕斯糊；
11.六寸活底模中放入一片戚风蛋糕；
12.倒入一半榴莲慕斯糊，震平，再加上一片戚风蛋糕片；
13.倒入剩下的慕斯糊，用硅胶铲抹平表面，震两下震去气泡，至冰箱冷藏4小时以上，我是冷藏过夜；
14.第二天取出蛋糕，用吹风机热风沿着模具吹两圈，轻轻托起活底就可以脱模；
15.烘焙用巧克力币隔热水融化成液态，再放置至凝固；
16.用小勺轻轻刮下巧克力碎；
17.将巧克力碎装饰在蛋糕表面，再撒上适量扁桃仁片；
小贴士：
1、戚风蛋糕的做法可参考我之前发布的菜谱——六寸戚风；
2、配方的量做一个六寸慕斯正好，榴莲用量比较多，做出来的慕斯有浓郁的榴莲味道，非常好吃；
3、榴莲泥过一下筛会比较好！
自制榴莲披萨，榴莲控看过来的做法
家有母女两个榴莲控，特别喜欢吃榴莲和榴莲做的美食。吃过那么多榴莲披萨，这次也来试试给两个榴莲控自制一款榴莲披萨。榴莲的浓郁香味加上芝士、奶酪，做出来真的可以堪比外面卖的哦。因为不是凤梨的季节，少了凤梨水果的点缀，不然估计味道会更香浓更丰富。
材料：
榴莲肉1块，马苏里拉芝士适量，小麦粉300g，白砂糖适量，盐少许，橄榄油适量，奶酪适量，酵母3g，
自制榴莲披萨，榴莲控看过来的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：榴莲、马苏里拉芝士、小麦粉、白砂糖、盐、橄榄油、奶酪、酵母。
步骤2，小麦粉中加入白砂糖、盐、橄榄油、酵母揉至光滑，滚圆放在室温下进行发酵。
步骤3，面团发酵至两倍大时，把面团用擀面杖擀成圆形。
步骤4，把圆形的批萨皮放在批萨盘上并用叉子扎一些洞洞透气，防止饼皮会鼓起来。
步骤5，烤箱200度预热后把饼皮放入烤5分钟，取出来铺上捣烂的榴莲肉，再撒上马苏里拉芝士。
步骤6，放入烤箱200度烤20分钟即可，香喷喷的榴莲披萨就做好了。
步骤7，成品图。
步骤8，成品图。
步骤9，成品图。
步骤10，成品图。
步骤11，成品图。
双重榴莲版【榴莲冰淇淋】的做法
方子我乱配的，欢迎提出改进意见
材料：
牛奶100G，细砂糖30G，蛋黄3个，淡奶油200G，榴莲果泥70G，，
双重榴莲版【榴莲冰淇淋】的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄加砂糖搅打至微微发白
步骤2，加入牛奶搅拌均匀后用小火加热至微沸2-3秒（加热时要不停搅拌否则会变成蛋花汤的）
步骤3，将榴莲果肉碾成泥后加到煮好的蛋奶糊里面搅拌均匀，冷却后冷藏2个小时备用
步骤4，将淡奶油打发
步骤5，打发的淡奶油加到冷藏好的榴莲蛋奶糊中搅拌均匀，入冰箱冷冻每30分钟取出搅打一次，搅打的次数越多成品越细腻~我搅打了大约5-6次吃之前挖球，我搭配了脆脆的榴莲干~口感很好~
步骤6，成品~
美味的榴莲奶油雪糕(1)
食材明细：
主料：：榴莲肉200克，奶油100克，牛奶200克，白糖20克，
美味的榴莲奶油雪糕的做法步骤：
1.榴莲一瓣
2.取下200克果肉
3.打过了的奶油，扔了可惜，所以做雪糕可以利用起来
4.牛奶200克
5.把榴莲肉、牛奶、奶油一块倒入料理机里搅打
6.打成细腻均匀的奶油榴莲液
7.再把这些奶油榴莲液分装到雪糕模具里
8.把模具盖盖上，放到冰柜里冷冻，晚上放进去，早晨起来就可吃雪糕
小贴士：
这次做雪糕用的奶油是做蛋糕打过头的奶油，扔了可惜，所以来一个废物利用，其实这次雪糕的配方，本来可以做冰激凌的，由于懒得不断的搅动，所用就用了雪糕的模具，好吃就行。
榴莲蛋糕的做法
这个量，规格:杯底42mm，杯口56mm，高43mm西点托能做6个。想一次多做一些的，按比例加大原料的量就好
材料：
低粉150G，细砂糖90G，榴莲肉100G，黄油90G，全蛋液68G，泡打粉一小匙，黄油30G，细砂糖30G，低粉70G，，
榴莲蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，香酥粒的制作：在室温下软化30G黄油，将黄油打软，加入细砂糖搅匀，过筛加入70G低粉，拌匀后用手搓成小粒。
步骤2，室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用。
步骤3，将室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大。
步骤4，分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀。
步骤5，加入1/2量的榴莲果泥拌匀，加入1/2过筛的低粉和泡打粉拌匀。
步骤6，重复步骤5，将剩下的榴莲肉和低粉加入蛋糕糊拌匀。
步骤7，将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒。
步骤8，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉（约25分钟）。
相信《【榴莲奶油酱】——榴莲控不可错过的私房酱料的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了榴莲专题，希望您能喜欢！
