食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读洋葱炒大肠的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
材料：
大肠半斤，洋葱半个，酒，八角茴香，小茴香，姜片，葱段，蒜末，酱油，糖，味精，白胡椒粉，麻油，，
洋葱炒大肠的做法的做法步骤：
步骤1，大肠用盐面粉反复搓洗，洗净待用（我因为买的是爱森大肠，是半成品，肠子的里面已经洗干净了）。把大肠放入锅中，加满水焯水一遍。然后再将大肠放入锅中，加水（略满过大肠）烧开，加酒，撇浮沫，加入姜片，二个八角茴香，六七粒小茄香，转小火烧大约一个半小时（以大肠酥软为宜），待凉后用剪刀剪成小段。
步骤2，洋葱切片待用
步骤3，锅上火加热，加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末煸香
步骤4，加入洋葱片煸香
步骤5，加入大肠段煸炒，加少量酒，加酱油、糖反复煸炒
步骤6，加入适量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒匀盛出（整个过程大约二三分钟）
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椒香洋葱大肠
食材明细：
主料：：熟大肠150克，洋葱70克，
辅料：：青红椒20克，
配料：：食用油15克，盐2克，蚝油15克，花椒5克，干辣椒2克，姜5克，葱适量，味精2克，
椒香洋葱大肠的做法步骤：
1.原料图，大肠切成段；
2.洋葱、青红椒切片；葱、姜分别切段和片；
3.炒锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒小火炸香，捞出倒掉；
4.随即下入洋葱、青红椒片；
5.再倒入蚝油翻炒片刻；
6.最后倒入大肠，加盐、味精翻炒均匀，撒入葱花即可。
小贴士：
特点：香（花椒香）、辣（干辣椒辣）、脆（洋葱脆）、鲜（大肠鲜）。
洋葱爆炒大肠
食材明细：
主料：：猪大肠半斤，
辅料：：洋葱适量，辣酱少许，
配料：：老抽适量，料酒适量，十三香适量，八角适量，生姜适量，花椒适量，干辣椒适量，鸡精适量，盐适量，
洋葱爆炒大肠的做法步骤：
1.大肠用盐和油清洗干净，去除猪骚味，放入料酒腌制十分钟。放入锅中煮熟，加入蒜子，葱，生姜。老抽
2.洋葱一个去皮洗净备用。西红柿用于打汤。
3.生姜 蒜子 切片
4.葱切碎
5.洋葱切块状。
6.十三香爆炒猪大肠时放入少量。
7.取少许干辣椒。2-3个根据个人口味
8.煮熟后的大肠捞起来，滤干后，用刀切块。 锅中放油，放入大肠，花椒，干辣椒，八角，十三香，老抽 ，鸡精，洋葱爆炒，干煸到没有多少水分为止。
9.爱吃辣的朋友可以根据自己口味，放入辣酱，味道真心辣。
10.装盘完成
尖椒炒大肠的做法
炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
猪大肠500克，尖椒200克，植物油一汤匙，酱油二大勺，料酒一大勺，葱适量，姜4片，胡萝卜片少许，泡红椒半个，，
尖椒炒大肠的做法的做法步骤：
步骤1，买回的猪大肠已清理干净；
步骤2，流水下再冲洗一下；
步骤3，这是冲洗好的猪大肠
步骤4，高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；
步骤5，放入一大勺料酒
步骤6，放一大勺酱油
步骤7，放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；
步骤8，放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；
步骤9，捞出猪大肠，汤汁倒掉；
步骤10，放凉后的猪大肠切小段；
步骤11，尖椒洗净、去籽；
步骤12，切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；
步骤13，炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；
步骤14，放入尖椒翻炒；
步骤15，片刻后放入大肠翻炒；
步骤16，翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。
步骤17，盐可放可不放，口重的就少放一点。
大肠炒辣椒的做法
不愿意做饭，就是一直拖拖，到最后饿了，也不能亏着自己吧，决定做个简单点的，所以就做了这个
材料：
大肠，辣椒，，蒜，葱，姜，花椒，大料，料酒，，
大肠炒辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，蒜拍拍切碎，葱切葱花，姜切丝
步骤2，辣椒切一下
步骤3，大肠切一下，锅里少到点油，放上大料花椒，出香味，捞出花椒大料，放上蒜，出香味倒入大肠，炒一会儿，再放上葱姜，炒炒放入料酒，一点盐，再放上辣椒，炒炒，最后放入鸡精。ok出锅。
步骤4，大功告成
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